我平时就喜欢自制各种各样的酒，我之前自己制作过桂花酒、青梅酒、樱桃酒，这一次我又自己自制了桑果酒。我自己在家尝试的时候，感觉并不好喝，所以我特意去找了一个当地很厉害的卖酒商家和他学习了自制桑果酒的方法，这一次自制的桑果酒真的超好喝。
我这次自制的时候特意去农村买了刚刚成熟的桑葚，这个时期的桑葚是比较甜的，要比市面上卖的那些催熟的桑葚更甜一些，用这种桑葚酿出来的桑果酒整体味道偏甜，喝起来的口感也更好。
我还听取了那位商家的意见，买了蜂蜜和冰糖，还自制了一些冰块。虽然桑葚本身就是甜的，但是在发酵的过程中会发挥他自身的甜味，所以里面还需要加一些蜂蜜和冰糖增加它的整体甜度。
我买的白酒也是商家自己用粮食酿的白酒，这种白酒平时喝起来，口感就比较柔，不会很辣嘴，所以最终酿出来的桑葚酒的口感也是比较好喝的，不会辣嘴和胃，这也是我比较喜欢的一点。
整个酿酒的过程，我花了三个月的时间，因为我害怕酒精没有发酵到位，所以我一直都没有提前拿出来。虽然时间比较久，但最终的口感真的很不错，我在酿酒的过程中在里面加了一些冰块，这样可以加速酒和桑葚的融合，也能提高整体的甜度。因为我个人非常喜欢喝甜酒，所以我加了很多蜂蜜和冰糖。
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