杨梅酒是生活中比较常见的一种酒类饮品，它主要使用杨梅和酒泡制而成的，它的营养价值高，味道清甜可口，深受人们喜欢，很多人都会经常喝杨梅酒，尤其是夏季。那么杨梅酒用白酒还是黄酒泡好呢？下面让我们具体来看看吧！
杨梅酒用白酒还是黄酒
可以用黄酒来泡杨梅。不过不如高度白酒清香可口，也不容易保存，建议还是用高度白浸泡。
杨梅可以用很多不同的酒来酿泡，比如白酒、黄酒等等，有很朋友就会问杨梅用什么酒泡最好呢?杨梅用50度以上的高浓度白酒最好，这样能够使杨梅酒的味道更加纯正，更加的好喝，而且能够让杨梅酒的营养物质起到更好的作用。
杨梅酒一定要用白酒吗
不一定，其他的酒也是可以泡杨梅酒的，只不过用白酒泡杨梅酒会更好一些。
泡杨梅酒最好是选用白酒，因为白酒可以加速杨梅中的营养成分析出，这样泡出来的杨梅口感也会比较可口，而清香型和米香型白酒酒香味较淡，用这两种白酒泡出来的杨梅酒既结合了白酒的香醇又有杨梅的清香。
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用料：
新鲜杨梅、白酒（清香型）、冰糖
做法：
1、杨梅摘去梗、叶子，冲洗两遍后，用淡盐水浸泡20-30分钟，再用凉开水过一遍
2、沥干后，放置阴凉通风处，至完全晾干
3、杨梅易招小虫，晾干的时候最好在洗菜篮上搭一块薄薄的纱布
4、待杨梅晾干后，装进干净的可密封的瓶子里
5、加入冰糖。（糖不必太多，我用了70g左右）
6、倒入白酒，酒要没过杨梅，形成密封。盖上盖子，放入阴凉处保存。两三个月之后即可饮用
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