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丰收十月,又到了酿果酒的季节

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#丰收十月,请你发文#

十一假期回了趟老家,正赶上农忙,田野里农民忙着收玉米、割豆子、挖花生,丰收的喜悦冲淡了劳累,即便是将近30度的高温,也难掩脸上的笑容,小朋友撒了欢,在院子里晒的玉米粒上奔跑打闹,或者把脚或腿埋在玉米堆里,开心地不得了。

院子里种的果树也迎来大丰收,葡萄架上挂满沉甸甸的紫色玛瑙,石榴树上咧开嘴的石榴压弯了枝头,还有黄橙橙的梨、红彤彤的柿子,引来小鸟啄食,这个时候,我们就知道是时候来酿果酒了。

今年的葡萄和石榴都不错,就酿葡萄酒和石榴酒吧!

家庭酿酒更多的靠经验,选择的鲜果糖分如何,酸度如何,要加多少糖,发酵多长时间等等,这些都需要有经验的人亲自传授,短视频如此发达的今天,酿果酒的教程很多,只不过看归看,真正进行实际操作的时候,才知道分量、时间的重要性,好在我们家有位经验丰富的酿酒师——奶奶,奶奶酿的葡萄酒在亲戚中很有名气,每年回家我都要带走一瓶,当然是装在玻璃罐子里的那种。

今年也不例外,葡萄和石榴结的果子很多,奶奶便多酿了些,在旁边观摩的时候,想起来冰箱里有新买的杏酝,那是牡丹花和杏子酿成的果酒,味道我很喜欢,清清淡淡酸甜适口。

已经开始想象,初冬下第一场雪的时候,倒一杯奶奶酿的葡萄酒,重温《孤独又灿烂的神》,熟悉的旋律响起,大概就是幸运降临的时候吧。

喜欢发酵的果酒,微醺的感觉能够勾起隐藏起来的悸动,仿佛青春时期的活力重现,连周围物品的颜色都明亮起来,这大概就是我一直爱果酒的原因吧~




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