在我小时候，饮料不多，但在夏天却又不缺“饮料”。亲戚家种植十几亩的葡萄，每年都会送来自己酿制葡萄酒，因为不懂如何酿造，有时喝一口就能爽到上天，那滋味至今难忘。
￥55斤大泽山农家自制玫瑰香干红甜型红酒果酒原汁桶装自酿葡萄酒淘宝月销量￥39.99￥购买很多朋友也会在家自己用水果酿制果酒，也因此出现不少中毒事件。果酒，不是那么容易就能做的。
市面上常见的果酒大都是发酵酒，其原理是水果中的果糖发酵成酒精。但果糖变成酒精口感会变差。发酵的果酒可将水果中的营养物质可以最大限度溶于酒里，但发酵过程对环境要求十分严格，处理不善会滋生大量细菌，对我们是有害的，因此一般不建议大家自制发酵型果酒。
很多人夏天都会自酿葡萄酒，葡萄果皮上虽然含有天然的酵母，但不清洗或者清洗不干净就进行酿造，发酵过程就可能会引入杂菌，从而使得有毒物质大量沉淀积累，最后不仅口感差，对身体也是有害的。
有一种水果酒为配制酒，就是浸泡在酒精中而成的。这个过程比较缓慢，浸泡一个月以上才可以饮用。由于在酿制过程中添加了酒精，没有发酵果酒那样的风险，口感上也能最大限度地保留水果的清香，非常适合在家自酿。
首先明确一点，一定要选择纯粮食酒。因为在泡酒的过程中需要的，这样做出来的果酒才能保证口感与品质俱佳。如果用酒精勾兑的白酒，其中的香精等添加剂会影响最终的品质与口感。
其次要用清香型白酒。浓香白酒和酱香白酒自身带有较重的酒香和窖香，会覆盖水果的香味。很多南方朋友喜欢泡杨梅酒，如果用酱香型白酒，喝的时候几乎闻不到杨梅味，那就失去了果酒的灵魂。
杨梅酒自酿原浆靖州梅子酒女士红酒甜酒低度酒果酒赛青梅酒桃花酒淘宝月销量83￥27.8￥55.6购买当然，如果酒友喜欢浓重的酒味，可以这么做。
最后，果酒要用50°以上的白酒。因为水果的含水量比较大，草莓、樱桃、枇杷等的含水量甚至有60%，用低度酒长期泡很容易“散味”，口感不好。
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若是打算泡制低度果酒，并且准备浸泡一段时间就要喝，可以用38°-42°的白酒，按照1比2的比例，3个月左右就可以饮用了，度数不高，果香味很足，口感柔顺，非常好喝。
在贴吧有很多酒友买玻璃汾酒，就是为了泡药酒、果酒喝，也有朋友买伏特加泡。无论是泡哪种酒，只是利用白酒的乙醇溶解药材、水果中营养成分与香味。如果是土豪，可以买30年的青花汾酒来泡，口感绝对牛。
各位酒友喜欢泡哪些水果喝呢？欢迎留言分享。
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