色彩可以有力表达情感和传递信息，让人获得美的享受，而酒品给人的第一印象就是酒品的颜色。现代酒品的颜色不但品种繁多，而且变化大，色彩缤纷，红橙黄绿蓝紫，应有尽有。那么，酒品的颜色是怎样的形成的呢？接下来颜华火龙果为大家分析揭秘。
一是来自酿酒时所采用的原材料，很多果酒由于本身原材料含有的色素，发酵酿出的酒也就带有不同的颜色。比如火龙果酒，在火龙果酒刚生产出来的时候颜色红色，经过时间的氧化颜色变深就会变成暗红色，陈年过程中，葡萄酒的颜色也会发生变化。
还有葡萄酒，白葡萄酒在桶陈或瓶陈过程中颜色会越来越深，过了一些年份逐渐变成更深的黄色或者金黄色，最终变成棕色。红葡萄酒的颜色则会在陈年中越来越浅，最终变成茶色。将一瓶较老的红葡萄酒倒入杯中，它还会呈现出近乎无色的边缘。
这是因为在陈年过程中，赋予葡萄酒颜色的花青素会不断减少，红葡萄酒的颜色随之越来越浅；而白葡萄酒在氧化过程中会产生一些新的聚合色素和酚类物质，使葡萄酒的颜色相应加深。如果过了饮用期，它会变成橙色或者有点像洋葱皮那种淡褐色，红酒的颜色，多数呈宝石红色，一般介于紫色和栗色之间，
酒的颜色实际上比我们肉眼看到的三种颜色。红，白，玫瑰红三种颜色要复杂得多。在每一块色块都有一整扇同系列不同的颜色，我们需要酒的颜色可以笼统概括成三种，但每个颜色中又确实存在着细微的差别。
酒的颜色是由葡萄种类决定的。白葡萄种类夏尔多内，雷斯令，百索维尼翁，等酿造出来的是白葡萄酒，红色葡萄种类（赤霞珠梅洛，黑皮诺）酿造出来的是红葡萄酒。
除了一些罕见的染色葡萄，所有葡萄果肉呈白色，所以区分红葡萄酒白葡萄酒就得看他的果皮了，红葡萄果皮带有色素—花青素，所以呈红色，白葡萄不带这种色素，所以说最后酿造出来的酒的颜色。
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