虽然说夏季非常的炎热，但是在夏季的时候，我们能够吃到的一些新鲜的时令果蔬也是越来越多了，而在现在这个季节有这样一种水果卖得是非常的火爆的，那就是杨梅了。在我们的生活中有很多的人都是非常的喜欢吃杨梅的，而且现在杨梅的价格也不是特别的贵，不过如果杨梅吃得太多的话，牙齿也是会酸倒的。而杨梅除了直接吃以外，有很多的人也都是会把杨梅做成一些其他的美食的，比如说制作成杨梅酒或者是制作成杨梅干。而在生活中有很多的人也都是会多买一些杨梅来做成杨梅酒来喝的，不过在制作杨梅酒的时候，有些人做出来的杨梅酒喝起来是酸酸甜甜的，非常的好和，但是有些人在制作杨梅酒的时候做出来的杨梅酒喝起来却有一种涩涩的口感。在杨梅季节，做杨梅酒时到底要不要放糖？做错了，难怪杨梅酒不好喝。
首先我们先购买一些新鲜的杨梅，买回来新鲜的杨梅以后先把杨梅冲洗两遍，等到冲洗干净以后，把杨梅放在一个大盆中，然后加入适量的清水之后，再加入一些食用盐和小苏打，慢慢的搅拌均匀，搅拌均匀以后放在一旁浸泡浸泡的时间大概需要30分钟左右的时间，这样就能够把杨梅里边的一些过程和灰尘都给泡出来了，然后我们就可以把浸泡好的杨梅捞出来了之后，再放在清水中冲洗两遍，等到冲洗干净以后先放在一旁，把表面的那些水分都给晾干。
然后我们准备一个干净无水无油的容器，而且一定要记得提前的把容器进行消毒，并沥干水分之后，我们就可以把已经沥干水分的杨梅放在容器中了，然后挑选一些清香型的白酒倒入到杨梅里边，再倒入白酒的时候，一定要注意白酒的量要没过杨梅。然后我们就可以把盖子盖好，密封起来了，如果容器的密封效果不是太好的话也是可以放上一层保鲜膜，然后再盖盖子的，这样密封效果会更好一些，大概放置了一个星期左右的时间以后我们就可以把盖子打开了，然后再准备一些冰糖加入到杨梅酒里面之后再密封好，放置两天左右的时间就可以了。
这样好喝的杨梅酒就做好了，喝起来味道也是酸酸甜甜的特别的好喝，而在制作杨梅酒的时候一定要放入一些冰糖，这样才能够更好的中和杨梅中的酸味以及白酒的一些涩味，泡出来的杨梅酒喝起来口感才会酸酸甜甜的更加的好喝，而且在放冰糖的时候一定要注意把杨梅酒快要泡好的时候再放冰糖，然后再泡上两三天左右的时间喝起来口感才会更加的好。
那么在平时的时候，你有没有自己在家里制作过一些果酒呢？在制作果酒的时候，你都有什么样的好方法呢？如果你有其他的好方法的话，也欢迎大家在评论区留言分享哦。
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