常常想象着古代的元宵节什么样,来这家餐厅用餐就能深刻体会到了。好酒好菜斗酒令,英雄女侠古汉服,能想到的,该有的都有了。
客人被称作英雄或女侠,先有古人的打扮。没有汉服不用愁,店家早已备好一架子的古装汉服供你免费体验,头饰、团扇、花伞……道具一应俱全。每张餐桌上都标上了六大门派的名字,选在哪张桌子,你也就是哪个门派的师兄妹了。
就是川·川食酒肆,名字里就有种蜀汉之风的江湖感。
走进来,“就是川”的川派气氛更浓。墙面上勾画的川派建筑的外形,烘托了巴蜀文化的氛围;悬挂的山水帘,呼应了四川多山地的风貌;竹藤编制的鸟笼,带来了蜀汉民俗的风情。点点滴滴,营造出一个淳朴的小酒馆氛围,让人觉得很亲切。
主厨从小在四川江边长大,从小看到渔夫钓上鱼之后直接用冒菜的手法,将鱼“冒”熟。于是就是川吊烧鱼就是根据这种方式改良的,新鲜的海鲈鱼冒上六七分钟的时间,这个过程也令鱼吸收了汤汁中种香辛料的味道,鱼肉也能保持鲜嫩。之后用竹篓,过滤掉多余的油分,入口更健康。这里的吊烧鱼不用筷子,而建议用勺子,一勺鱼肉配上芽菜、肉末和酥豌豆一起入口,丰富的层次和味道带来满口余香。
真味三火牛蛙因为有了剁椒、小米椒、清线椒的搭配,而在口感上多了三味“火”的烘托。爱吃辣的人可以在这里充分得到满足,又会觉得有新鲜感。
独门秘籍黑豆花,顾名思义是用黑豆做的豆花,而此豆花非我们平时吃的豆腐花,看着像老豆腐,有丰富而粗大的孔隙,能充分吸收汤汁,口感又很细嫩。
四川当地家家户户有自酿果酒的习惯,就是川既然是酒肆,自然也少不得有自己特色的果酒。MissSpecial本不好酒,但这里的果酒是真的喜欢,度数只有五六度,尝得出酒香,而更多的是果子的甜美味道。就像这一套醉八仙,菠萝酿制的“菠光粼粼”,石榴酿制的“榴花似火”,桂花酿制的“满载而桂”,还有“柚戏人生”“人面桃花”“光芒四射”“千娇百媚”“贵妃醉酒”,酒名里都暗藏着酿制的水果或花的名字,听来都让人心醉。