齐鲁晚报·齐鲁壹点记者杜晓丹通讯员王克明
12月20日，以“致敬百年聚力未来”为主题的烟台啤酒百年华诞纪念活动在烟台举办，多名在职、退休员工及经销商、终端商、供应商等合作伙伴代表一起在烟台大剧院欢聚一堂，以“开创”“传承”“向未来”三大板块活动，共度百岁生日，回顾创业奋斗发展历程，缅怀老一辈，分享新成就，聚力新未来。
从年到年，烟台啤酒已经陪伴着烟台这座城市也引领着中国啤酒工业走过了一个世纪的岁月时光，从民族啤酒工业的开创者到携手青岛啤酒创新发展现代化、产业化企业，烟台啤酒新百年大幕已徐徐拉开。
烟台啤酒集团有限公司、烟台啤酒青岛朝日有限公司董事长曲继光
民族资本工业的开创
烟台啤酒是中国民族啤酒产业的开创者。
上世纪初，中国的啤酒工业大多是由外国人“掌控”，“而烟台啤酒，是由中国人自己投资、建造、经营、发展至今的啤酒企业，是中国现代民族啤酒工业的开端。”中国酒业协会名誉理事长王延才认为，万事开头难，而中国现代民族啤酒工业的开端，“尤其艰难”。
开端之难，难在我们国家没有自主技术。从啤酒原料、到酿造生产、到品控质检，最初都是掌握在外国技师手中。在这种困难面前，烟台啤酒以前瞻性眼光从上海诚聘旅欧归国青年学者朱梅来到烟台。
在首任中国酒师朱梅的执掌下，烟台啤酒成为中国第一家使用国产大麦酿造啤酒、第一家用自行分离培养的酵母生产啤酒的企业，结束了酵母和大麦依靠进口的被动局面，朱梅在职期间“举凡工厂设施、生产工艺皆着手改进，所出产品极佳，远胜外人所制”。自此，中国啤酒才真正实现了自主发展，朱梅成为中国现代酿酒技术奠基人——中国第一代酿酒专家。
上世纪30年代，作为民族品牌代表的烟台啤酒擎举国货大旗与外国洋行创办的啤酒厂进行竞争，打破外来品牌垄断,通过独具创意的品牌营销方式,畅销上海市场，并远销南洋诸国。
一代代啤酒人的传承
烟台啤酒的百年，是烟台啤酒与烟台这座城市共同发展的百年，也是一代代烟台啤酒人孜孜以求、艰苦奋斗、砥砺前行的百年。
朱梅成为烟台啤酒的酒师后，他除了深入生产一线进行技术指导外还结合生产实践培训工人，为企业培养了一批技术工人，不但产品质量和产量不断提高，也为烟台啤酒的百年发展奠定了人才基础。
解放初期，烟台沿海连续遭到台风灾害。年烟台啤酒响应政府号召，一边生产自救，一边利用啤酒设备和烟台当地的苹果、梨和枣等，开始生产果酒，既帮助了农民兄弟减灾，也在省内首创了不用粮食酿酒的先例。这一举动也得到了国家轻工业部的肯定，并号召“上山下乡找原料，开发天然资源酿酒”。
年代初，在香港市场出现一种英国的“猫唛波打酒”，这其实是当时国际上比较流行的黑啤酒。当时国家外贸部门从香港买回两瓶样品，询问烟台啤酒厂能否试制，若能酿造，外贸部负责统销，以增加国家外汇收入。
“那时候的啤酒厂就是一门心思搞生产，国家需要什么，社会需要什么，我们就造什么产品。”作为烟台啤酒上世纪70-80年代的老厂长，任月华还在庆典活动现场与退休老职工一起回忆着烟台啤酒的奋斗故事。
年，烟台啤酒厂生产的“黑啤酒”国家外贸命名为“青岛黑啤酒”和“青岛波打酒”，开始正式出口打入国际市场。在联邦德国不莱梅港检疫时，被誉为“酒质清洁卫生，是唯一没有农药污染之酒”，深受港澳、东南亚及芬兰等国家和地区的消费者喜爱。
到了80年代中期，因国内大麦紧缺，价格连年上涨，在年，当时的技术厂长宫润光的带领下，烟台啤酒厂立足国情，挖掘原料资源，成功研制出以小麦为主要原料的白啤酒，填补了我国啤酒品种的一项空白，烟台啤酒厂也成为全国唯一具有黄、黑、白系列的生产能力的厂家，并在中国首届国际食品博览会上全获金奖。
年代以来，烟台啤酒与国际性技术经济平台合作，将国际先进的管理、经营和技术与积淀80余年的烟台啤酒优秀品性有机结合，不但能生产世界一流的朝日舒波乐啤酒、纯生啤酒和青岛啤酒，并且在全国首创了纯生化管理模式，引领中国啤酒工业的一场革命，将中国啤酒工业推向了崭新的纯生化时代。
在烟台啤酒集团有限公司、烟台啤酒青岛朝日有限公司董事长曲继光看来，“烟台啤酒是一个具有凝聚力的集体，几代人始终坚持向上发展的目标和追求不变，几代人始终坚持对社会、对员工负责任的初心不移。”跨越百年，面向未来的烟台啤酒不但要感谢一代代烟台父老乡亲的养育，感谢历届政府领导的支持，更需要感谢这一代代烟台啤酒人和合作伙伴的奉献并要继续传承走向更广阔的未来。
在活动现场，烟台啤酒现任领导和老领导分别为劳动模范代表、家族式职工家庭代表、入职烟啤工龄最长职工代表和经销商、终端商和供应商等合作伙伴代表颁发了百年华诞赠礼。
鼎新向未来
投资7.3亿元，占地23万平方米，拥有50万千升产能规模的新园区将于明年上半年建成投产。
这还只是烟台啤酒向未来的“一部分”，面对消费者更加精细也更加多元的消费需求，走过百年的烟台啤酒也一直在创新求变。
正如同国务院发展研究中心市场经济研究所原所长任兴洲所言，烟台啤酒是百年企业，至今仍然保持着旺盛的活力，其原因就是其迅速的反应和行动能力。“在不同的发展阶段，烟台啤酒总能因地制宜，因时制宜，适应市场，驾驭发展。商业经济本就是适者生存的竞争，企业只有随时应变，才能维持核心竞争力并保持市场地位。”
走向未来的烟台啤酒将从“物质”和“精神”两个维度着手，推进烟台啤酒“产业升级扩大”和“文化保护传承”。其中，“产业升级扩大”就是即将投产打造“产业+文旅”形态的新园区。同时具备饮料、调和酒等延伸产品生产条件；依靠青岛啤酒的全方位优势，导入一系列国际领先成果，实现智能化、柔性化、零排放的集约型生产。未来，新园区产品将覆盖胶东，面向东北，走向全国，满足人们高品质、多元化的消费需求。
“文化传承保护”就是烟台啤酒集团全力实施老厂区的规划改造工程。环山路号是烟台啤酒的诞生地，是百年来啤酒民族品牌留下的唯一企业。已有百年历史“醴泉啤酒工厂旧址楼”，于年被认定为烟台市级保护文物，后酵车间和大麦立仓将作为工业文化遗址一并保存下来。
曲继光介绍说，这里将建设烟台啤酒历史博物馆，收集展示烟台啤酒早期的生产装备、工艺、商标、地契等文史资料和老物件，用老场景、旧东西真实的还原民国时期的工业文明和企业经营状况；同时收集世界同期啤酒产业文物，开办世界啤酒展示厅，让人们了解啤酒及相关知识；建设“精酿啤酒+手工”传统制作工坊，在酒师指导下让人们亲手制作个性化需求的自产自用产品，丰富市井文化；按民国风情筹办烟台啤酒酒馆，并引进相关休闲文化产业，打造一个走近历史体验、显现烟台醇厚风情的文化场所。
“这其实就是烟台城市文化和啤酒文化融合的城市会客厅。”作为土生土长的烟台人，中国酒类流通协会秘书长秦书尧认为，烟台啤酒与烟台这座城市是携手并行，相生相融，烟台啤酒品牌也深深烙印在烟台家乡人民的感情当中。
历变迁而不移，烟台啤酒是一个具有凝聚力的集体，几代人始终坚持向上发展的目标和追求不变，几代人始终坚持对社会、对员工负责任的初心不移。
历风雨而弥坚，烟台啤酒是一个具有适应力的集体，国家需要什么，社会需要什么，我能够做到的，一定要做精做好，一定能做强做优。
历百年而常青，烟台啤酒是一个具有创造力的集体，从掌握啤酒自主技术，开创品牌营销，到推行先进模式，引领消费文化，烟台啤酒始终立于行业前沿和时代潮头。
跨越百年，面向未来，烟台啤酒将迎来一个光辉灿烂的新百年。
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