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桑葚酒的制作方法高度酒的选取

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桑葚除了直接吃,做成桑葚干,还可以制酒,桑葚酒是一种很受欢迎的果酒,营养价值很高。可以降脂降压,美容养颜,制作起来也很简单,只需要桑葚和白酒在家里也可以制作。

桑葚除了直接吃,做成桑葚干,还可以制酒,桑葚酒是一种很受欢迎的果酒,营养价值很高。可以降脂降压,美容养颜,制作起来也很简单,只需要桑葚和白酒在家里也可以制作。

桑葚酒的制作方法

食材:桑葚10斤陶瓷或玻璃容器2个

方法/步骤:

1、清洗桑葚

由于桑葚表皮很可能残留农药,清洗葡萄的环节就相当重要,最好能够逐颗清洗,再用自来水反复冲洗,同时剔除烂桑葚。

2、把桑葚晾干

把桑葚盛在能漏水的容器当中,等桑葚表面没有水珠就可以倒入酒坛了。

3、捏好桑葚放进容器

双手洗净后,直接捏桑葚,操作办法是抓起一把桑葚使劲一握,然后放入酒坛中,再把糖放在桑葚上面,桑葚和糖的比例是10∶3,即10斤桑葚放3斤糖(不喜欢吃甜的朋友,可以放2斤糖,但是不能不放糖,因为糖是桑葚发酵的重要因素)。也可以吧桑葚弄得烂一些,这样发酵的时间会缩短。

4、加封保存

将酒坛子密封,加封后,酒坛子需放在阴凉处保存,平时不要随意去翻动或打开盖子。

5、启封

天热时,桑葚发酵时间需要20天至一个月左右,天气冷了时间加长。启封后,就可以直接喝桑葚酒了。注意,如果喜欢酒劲足一点,只需延迟启封时间就行了。启封后,每一次舀出桑葚酒后,别忘盖好酒坛的盖子,以免酒味挥发。当然也可以自己用纱布过滤口感更好

高度酒的选取

我建议大家采用40度以上的白酒浸泡。酒度太低桑葚里面的药性成分浸泡出来比较慢、浸泡的时间会久。还有如果采用20度这样的低度酒泡出来的就会产生浑浊、酒的品质不好。

桑葚酒有什么功效

1、补充营养:桑葚酒含有十八种人体所需的氨基酸和多种微量元素,包括了红葡萄酒中的几乎所有营养成分,而且桑葚酒中的主要营养成分均远远高于红葡萄酒。

2、乌发美颜:桑葚有天然富硒水果皇后、抗氧化之王的美称,具有改善皮肤(包括头皮)血液供应,营养肌肤,使皮肤白嫩及乌发等作用,并能延缓衰老。

3、降脂降压:桑葚酒中的脂肪酸能够有效分解脂肪、降低血脂,防止血管硬化,增强血管韧性,预防血管栓塞等多种功效,降低心血管病的突发率。

4、增强免疫:桑葚酒富含花青素、白藜芦醇、氨基酸、维生素等生物活性成分和营养物质,可促进人体免疫力,还能有效预防肿瘤细胞扩散,避免癌症发的发生。

5、益肾补肝:桑葚酒具有益肾补、养血明目的功效,适于肝肾阴血不足及津亏消渴、肠燥等症状,同时还可缓解眼睛疲劳干涩的症状。




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