自古以来，酒就是中国文化的重要组成部分，关于与酒的发展历史众说纷坛，我自己也查资料看视频，学习学习，给大家分享一下自己的看法。
酒的历史文化源远流长酒的历史分为两大部分：自然酿酒和人工造酒。
自然酿酒就得说到一个传说：
猿猴造酒说：
猿猴造酒说这个传说是这样的：猿猴在水果成熟之际，将大量水果收集起来并贮存到“石洼”中，堆积的水果受到大自然的微生物发酵，就在“石洼”中出现一种类似“果酒”的液体，这就成为了猿猴酿造的“猿酒”，后来人们慢慢发现这种东西，并学习酿造形成后来意义的酒。
人工造酒就有：黄帝造酒说、仪狄造酒说、杜康造酒说。
黄帝造酒说：
黄帝造酒说据传上古时期，黄帝发明了“酒泉之法”，黄帝命歧伯备齐五种谷物，加以蒸煮并放在陶器中储存，几天后，黄帝派人将陶器抬出来，用小樽倒了一杯陶器中的液体来喝，喝了一口，入口甘冽清甜，神清气爽，并说道：此物，甘美可口，玉液琼浆，天工造物，神妙之水，可当药用之，亦可当醪醴饮之。此法慢慢传入民间，百姓自酿常饮，身强体健，后来为了纪念黄帝这个伟大的发明，便把五谷蒸煮发酵过后的汤液命名为“轩辕酒”。
仪狄造酒说：
仪狄造酒说公元前2世纪，史书《吕氏春秋》云：“仪狄作酒”，夏禹的女儿要求仪狄监造酿酒，仪狄通过努力，酿造出了味道特别好的酒，献给夏禹品尝，夏禹品尝过后觉得非常不错，但又想到怕后代的国王会因为喝酒误事，于是疏远了仪狄，这件事传到民间，老百姓对夏禹倍加尊崇，都称赞他是一位廉洁开明的好君主，但仪狄则被传为一名专门谄媚进奉的小人。
杜康造酒说：
杜康造酒说谈到杜康，大家肯定脑海中立马想到：何以解忧唯有杜康，但对于杜康这个人就有好几种说法，有杜康是夏代的国君和某朝代大臣两个说法，今天，先说一下杜康是夏代君王的故事，杜康是夏王相（姒相）的儿子，但在儿子还没出生前，后羿发动叛乱，废相篡夺皇位，7年后寒浊杀了后羿篡位，并追杀相，相死了，他的妻子后缗（有仍氏部落人）通过和宫女钻狗洞得以逃生，随后逃回有仍氏部落（今山东济南济宁），并生下了杜康（有的叫少康），再后来杜康想到为父报仇，夺回王位，来到有虞氏（今河南商丘虞城），随后在有虞氏取了妻子并召集父亲相的旧部队杀了寒浊，恢复夏王朝的统治，定都阳夏（今河南周口太康），后迁都于原（今河南济源西北），因杜康始作秫酒，后被人称作酒祖杜康，其儿子黑塔在酿酒是因懒惰而意外酿造出醋。
杜康作为大臣的故事下文继续谈谈。
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