新工艺酿酒
新工艺酿酒技术锤炼于白酒酿造技术之精髓，它具有工艺简单实用，易学易操作，节约能源，劳动强度低，生产周期短出酒率高，品质好的特点，为从事白酒业的投资者创业者创造了明显的经济效益...
传统酿酒
传统酿酒也叫小曲酿酒是指用整粒粮食为原料便用小曲为糖化发酵剂酿造的蒸馏酒。其酿造工艺为原料→浸泡→初蒸→焖粮→复蒸→摊晾→加曲→装箱培菌→配糟→入窖→蒸馏→成品酒...
白酒
“勾调”是白酒行业中的一个专业技术术语，它的真正含义是指：在同一香型白酒中，把不同质量、不同特点的酒按不同的比例搭配掺和在一起，使白酒的“色、香、味、格”等达到某种程度上的协调与平衡。因此，酿酒行业就把这...
黄酒
黄酒是我国历史悠久的民族特产，可以和日本清酒及欧美的啤酒媲美。它具有香气浓郁、酒体甘醇、风味独特、营养丰富等特点，是人们所喜爱的一种低度酒。主要分布于江浙、上海等地区，目前正向全国各地发展。全国年总产量达50~60万吨...
果酒
我国国土辽阔，水果资源丰富，品种繁多，有人工栽培的，也有天然野生的，适合于酿酒的种类很多可以因地制宜生产各种特色的果酒。一般果酒的酒精度低，并含有糖类、氨基酸、多种有机酸及丰富的维生素和矿物质，具有较高的营养...
药酒
酒为五谷之精华，酒与药物结合是饮酒养生的一大进步。药酒包含酒和药的双重功效，俗话说“酒乃百药之长”“酒本身也有药的作用，酒可以使药力外达于表而上至于颠，使理气行血药物的作用得到很好的发挥，也能使滋补药物...
米酒
米酒又名醪糟、酒酿，古人叫“醴”。是南方常见的传统地方风味小吃。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒米酒可以直接作为下菜的饮品开瓶生饮也可以加热后饮用，具体来说，对消化不良...
酒糟
我所畜牧业专家把多年的科研经验及国内外的先进技术与我国国情相结合，总结出了糖化饲料快速养猪、牛、羊、驴、鸡、鸭、鹅、鱼等技术，系统而深入的介绍了品种的改良，饲料管理，糖化饲料养殖的技术、技术措施及疾病的...
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