最近加到十来家特色餐饮店的客户，和他们聊了聊。都说之前店里卖过花果酒，后面没客户点了，就没卖了。他们问过消费者，消费者都说喝着像饮料，比较甜，喝腻了。一听餐饮商家这么说，我就知道他们进的是那种花果酒了。
餐饮店果酒套餐目前市面上花果酒，基本上都是以勾兑为主。口感都是甜味突出，带点水果本身的风味，酒精度特别低，和喝饮料基本上一样。做法其实也和饮料的做法差不太多，只是多了一点点酒精的风味。导致消费者喝几次过后，就不想喝了。这种花果酒对这个行业打击其实挺大的。
清吧果酒拼盘真正的发酵花果酒，风味其实不是单一的甜味果味。发酵酒喝着肯定不会像饮料的。真正发酵的酒，喝到嘴里，口感是很复杂的，因为发酵产生的菌种。有的菌种是带的有风味的。入口果味带着发酵味和淡淡的酒味。会让消费者喝了，能产生印象。能有感觉。而不是那种入口就是单一的甜味和果味。单一的甜味和果味其实和饮料真的差不多，这种花果酒确实卖不长的。因为不如喝饮料，还划算。
米酒果酒发酵车间所以真正想卖花果酒，一定要选择真正的发酵花果酒。而不是勾兑，或者打着发酵酒其实是勾兑的花果酒售卖。如果分辨不清那家是真正的发酵花果酒。其实看朋友圈是很好的方式。一直分享瓶子的，没有发酵环境的，百分之八九十都是勾兑为主。还有五颜六色，颜色很鲜艳的，百分之百就是勾兑的。真正的发酵酒，颜色不可能很鲜艳，更不会五颜六色。发酵的只有几种颜色。其它颜色，都会随着时间，慢慢变淡。天然的花青素是很难不氧化的。
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