李子、葡萄、梨子等夏季水果相继成熟，想酿一点当季水果来增加酒种的多样性，用什么酒曲比较好？民间酿粮食酒的酒曲，可以用来做水果酒吗？
大家都知道，粮食的主要成分是淀粉，粮食酒的酿制过程，是用酒曲将淀粉转化成糖、再将糖转化成酒的过程。
而水果的主要成分是水、果糖、果胶、各种维生素……，水果酒的酿制过程，是用酒曲将果糖转化成酒的过程。
雅大水果酒曲所以，民间酿粮食酒的酒曲，不可以用来做水果酒，酿水果酒，应该用专用的水果酒曲，比如雅大水果酒曲。
雅大水果酒曲采用微生物菌种结合中草药、麦麸、玉米粉在无菌的环境中培育而成，葡萄、梨子、苹果、桔子等水果类原料，都可用雅大水果酒曲发酵。
当然部分水果也要采用熟料发酵，比如干红枣、刺梨、金樱子、柿子（蒸一段时间去涩）……
无论是您想喝低度果酒，还是水果白兰地，这款酒曲都是你的理想之选。
受疫情影响，水果滞销特别严重，果农们看着自己辛辛苦苦的付出没有回报，心在滴血，怎样才能将损失降到最低？
#酒曲#
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