紫红色的桑葚在每年4-6月这段时间成熟,我个人是更加喜欢未熟透酸甜的口感,但如果生活在产地的朋友更多是拿来酿造果酒还有泡果酒。那么如果是用来酿造果酒的话重庆哪里有卖酿酒设备呢?
桑葚酒果的酒酿制技术其实是很简单的,采摘的桑葚果挑选清洗干净之后需要先晾干水分,晾干之后再打碎打成泥状,重庆哪里有卖酿酒设备,加入糖进行发酵,发酵好之后就可以喝了。
详细点的步骤就是这样的
桑葚果建议选用充分成熟、酸度适当、香味浓郁的果实作原料,大小和形状都不影响,要完整不要破碎腐烂的。重庆哪里有卖酿酒设备各种设备容器要做好严格杀菌消毒,保持干净。
桑椹酒酿制程序:
(1)材料配备:果汁50公斤,酵母2.5公斤。
(2)原料选择:选取颜色深浓、汁液多、含糖量较高的椹果为原料。
(3)椹果预处理:将椹果洗净、沥干。
(4)榨汁:沥干水后,将新鲜的椹果放入盆中揉搓后,装入布袋榨取果汁。
(5)发酵:榨汁后,按每50公斤果汁,加入母2.5公斤装入洁净的缸内,温度保持在25—28摄氏度,经发酵3天后,加入60度白酒5公斤,发酵停止后,进行过滤。
(6)过滤和陈酿:过滤后,将液装入洁净的容器内密封,置于地下室贮存2个月后,加入白砂糖(每50公斤陈酿酒加入6公斤白砂糖),经过滤,装瓶,即为成品桑葚酒。就可以。
重庆哪里有卖酿酒设备,这样自己操作酿的桑果酒,口感确实不错,但出酒率跟不上,而且用这种方法酿出来的桑果酒,保存时间稍微长一点就酸。这样就可以建议购入一套酿酒设备去进行生产,可以根据自己需求去选购不同容量的设备,重庆哪里有卖酿酒设备,也能在设备厂家那学到其他的酿酒技术,自己酿着喝或者开小酒坊都是挺不错的重庆哪里有卖酿酒设备。
其实果酒的酿造工序都不复杂的,重庆哪里有卖酿酒设备重点是酿造过程需要对各个因素控制好,要严格消毒灭菌,保持干净。这样才能酿造出色泽诱人,并保持有多种维生素、矿物质、有机酸和糖分等营养物质的美味果酒。