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汾酒之根,清香之源山西省吕梁市东堡村

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一.村名易名

杏花村更名为“尽善村”的民间传说是,公元年,农民起义领袖李自成在西安建立大顺政权后,率主力自陕西渡过黄河,长驱直进夺取北京。路过山西杏花村时,闯王下令在此村安营扎寨,闯王驻进涧东街一个大院,义军的到来,受到百姓欢迎和爱戴。闯王被百姓热爱义军的精神所感动,命人拿来笔墨纸砚,倚马立书“尽善尽美”四个大字,表达“乡民尽善,汾酒尽美”之意。从此,杏花村更名为“尽善村”尽现有清末石碑两块,嵌于今杏花村东堡铁鼓庙上。

二.杏花村东堡——汾酒之根,清香之源

经年杏花村遗址考古证明,古杏花村坐落在今山西汾阳杏花村著名东堡芦家街一带,杏花村遗址发掘地就在芦家街东门外。杏花村遗址面积约15万平方米,地势北高南低,包括芦家街,尽善北等不便挖掘的地段在内。这就从本质上界定了杏花村的地理方位。

杏花村遗址出土文物表明,早在年前的仰韶文化中期,古杏花村就已经发明了人工谷物酒。人工谷物酒的前身是果酒。杏花村古有杏林,杏经自然发酵,形成果酒,受此启发,古杏花村的先民研制了果酒“杏仁露”,并且把自己居住的地方叫做“杏花村”,此名一直沿用至今。在研制果酒的基础上,先民们又学会了制作清香型白酒。因其口感极佳,深受民众喜好而广为饮用和流传。

杏花村东堡,承载了杏花村的历史。

三.村落民居

以前的住宅,一般为四合院,建有正房3到5间及东西厢房。无论正房或东西房,均取中间为客堂(俗称门道),门道门连架风门。两边为居住室。居住室的门小于门道门。室内盘火炕,用白灰抹墙,一般为一出水和二出水瓦房。屋内用麻纸糊顶棚(俗称仰尘)。此村好宅院也有很多。明朝以前,建筑多为砖石式窑洞。清朝以来,建筑多为楼斗上房(即砖木结构)。新中国成立后砖木结构盖房。改革开放初期,一般建房是扇子面窑洞,二十世纪九十年代为水泥预制板搭顶,进入二十一世纪为现浇钢筋水泥结构搭顶,而且房间改革为单元式,即有客厅、卧室、卫生间、厨房、餐厅等为一套。一般正房五间分为两个单元。截止年,此村新建住宅和旧房重修处,危房改造36户。

四.杏花村遗址代表——芦家街

芦家街,位于村北,总长丈,宽1丈5尺。因有众多芦姓人家在此酿酒而得名。现在申明亭、古井亭、“义泉泳”、汾酒老作坊遗址仍保留在此。

(芦家街)

(义泉泳)

(申明亭)

申明亭,明太祖朱元璋于洪武五年()创建的读法、明理、彰善抑恶、剖决争讼、辅弼刑治之所,又称旌善亭。亭上书写善人善事、恶人恶事,以示惩劝。

(古井亭)

古井亭,元代遗物,井水味如醴,甘馨清冽,取水酿酒,馥郁芬芳。直到年前仍供村民用水。此为村志上图片,现已无实物。

(汾酒作坊)

汾酒作坊,这里流传着“卢生酿酒”的传说——北魏年间,杏花村酒肆林立。有一酒肆主人,姓芦名生,排名老二,人称芦二。芦二年过花甲,家有一子名叫芦根。院中有一古井,水质清纯甘甜,所酿白酒分外醇香。老人喝了芦老的酒,整天干活不觉劳累,年轻人喝了芦老的酒,走百八十里快步如飞。芦老行善积德,宽厚待人,总会执盏让大家过瘾,人们尊称他为“酒老”。

“酒老”酿美酒的名声不胫而走。一日,有两位京官走来。品尝罢酒老的美酒,连声称赞。又说,今年六月六日是皇太后七十寿辰,满朝上下将为她庆典祝寿。太后听说杏花村八仙醉酒的故事,故而要皇子在杏花村为她置办七十坛上等美酒。于是留下纹银十锭,两月后到时取酒。卢生父子制蒸桶、购大缸、砌灶台、扩场地、增器具,终于将产量提高十倍,不到两个月时间,已装满七十坛老酒。

老酒进京后,正逢皇太后寿诞。酒席宴上杏花村酒香飘天庭,大家举杯碰盏,开怀畅饮,齐赞杏花村老酒是上品美酒。皇帝觉得“杏花村老酒”名称太俗,因见酒质清醇甘冽,故赐名为“清酒”。从此杏花村清酒名震京城,誉满九州,产量供不应求。芦生把技艺传给芦根,父子二人打理酒房。后来,芦根所生八子,福、禄、康、寿、宁、瑞、吉、祥。子承父业酿酒为生,房挨房,院连院,东西延伸,前后扩展,逐渐形成一条酿酒的街道。长长的一条街,都是芦氏酿酒。芦氏世代繁衍,酿酒传承发展,慢慢地人们把这条酿酒的街称做芦家街。

(芦家街原晋裕公司造酒厂大门上的砖雕“杏花村)

四.杏花村记

杏花村记(千字文)

杏林居士济民

远古时代,伏羲传人,丁村分支,芦生祖传。

顺水而迁,择地而居,杏花坞里,繁衍生息。

向阳而坐,靠背卜山,东西涧河,南面平原。

男子农耕,种植稻粱,捕鱼下水,围猎上山。

女人持家,生儿育女,制陶绘彩,饲养家畜。

有物混成,先天地生,以杏酿酒,开创酒先。

仰韶文化,灿烂辉煌,聪明智慧,福泽子孙。

街道规划,T形设计,街头建庙,街尾设门。

多数建筑,前店后坊,大户旺族,设有偏院。

前有书院,后修花园,五行布局,两仪运转。

天赐恩惠,地脉养人。神井泉水,百家酒坊。

作者简介

独晓楚,山西师范大学汉语言文学班学生。




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