青梅泡酒，酸甜可口，每年三五月份，青梅上市，这种酸度极大的水果，不合适直接啃食，最好的方法就是泡酒，去年泡了几罐，开坛瞬间就被朋友们瓜分干净了，遗憾去年泡少了，今年一定多泡几罐!!下面无私地奉献出制作方法材料
配方：云南新鲜青梅克，千龄山黄冰糖克，42度泡果酒专用酒毫升，无铅泡酒罐一个。
将新鲜的青梅仔细挑选，去掉发黄、虫蛀、破损的，然后用小刀剜去果蒂，清洗干净，备用。将无添加的黄冰糖倒入碗中备用。
取一个酒罐，开盖后清洗干净，沥干水分，将处理好的青梅放进去三分之一，然后铺上一层黄冰糖，再铺上一层青梅，然后铺黄冰糖，均匀的铺进去。
最后把粮食酒倒入酒罐中，确保彻底淹没所有青梅与黄冰糖。
最后加盖密封三个月左右，期间可以摇晃酒罐，让冰糖与青梅更好地融合。
三个月后待冰糖全部融化，青梅微微褶皱，颜色变为琥珀色，证明已经泡好了，打一小杯尝尝，青梅酸味，冰糖甜味，白酒醇厚味融为一体，即成。
饮用的时候，可以适当冷藏，或者加入冰块儿，口感更佳。
需要注意的是：
青梅要选用个大，硬的，咬一口酸掉牙的最好。
白酒可以选用谷养康粮食酒的泡果酒专用酒，认准无添加剂的，健康些。
冰糖可以选用千龄山的无添加黄冰糖。某宝都能买得到。
青梅酒喝掉一部分之后，可以捞出一颗青梅尝尝，如果还很酸的话，可以加入新的白酒进去，接着浸泡，下次喝完，还可以接着加酒，直到味淡为止。
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