-红酒炖雪梨-
RedWinePoachedPear
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红酒是葡萄酒的一种,并不一定特指红葡萄酒。但是做此甜品时,强烈建议用红葡萄酒。红葡萄酒是经自然发酵酿造出来的果酒,很多朋友自己也会酿造。葡萄酒大约在公元前年到前年之间在法国南部出现,而后它开始在地中海盆地的大部分地
区进行繁衍传播。早期,这种饮料一直是一种只有贵族才能享用的高档饮品,也是用来敬拜酒神巴克斯的祭神用品。现在则是普通平民百姓的一种日常饮品,即使三四线的城镇也都可以买到的,只是品牌价位有所不同而已。
雪梨,是一种常见的水果,因其肉嫩白如雪故得此名。它有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。一般感冒咳嗽时,长辈都会让多吃梨。它能缓解急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉不适、音哑、痰稠的症状。
梨又有降低血压和养阴清热的效果,所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。梨可以生吃,也可以蒸食,还可以做成汤和羹。但是有一利必有一弊,雪梨性寒,一次不宜多吃,尤其脾胃虚寒、腹部冷痛和血虚者,不可以多吃。
但是红酒的热情加上火的温度可以将冰雪美人感化,改变她的性格特征,于是既美味又能润燥化痰、润肠通便,赏心悦目,沁人心肺的红酒炖雪梨诞生了。它既互补了营养成分,又能给人视觉上的享受,变得温暖可人,使其润肺止咳的功效发挥得更好。
有次做了红酒炖雪梨款待朋友,一个朋友情不自禁地唱了起来,“红酒雪梨汤,本来打算喝一杯,不料如此好滋味,不由得喝了一杯又一杯”。
-难度Difficulty-
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初级
-时间Time-
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制作时间:15分钟
浸泡时间:1天
-食材Ingredients-
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红酒ml
雪梨1个
白糖50g
-小贴士Tips-
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1.尽量挑选梨肉比较细嫩的那种梨,口感好。
2.去皮的雪梨放进水里,可以预防氧化变黑。
3.红酒在煮制的过程中酒精挥发,煮完剩下的红酒可以直接饮用,有美颜效用。
-做法Steps-
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1.雪梨洗净去皮
2.将雪梨对半切开,去子
3.锅中放入雪梨、白糖、红酒、水没过雪梨,煮沸
4.煮沸后关火,浸泡一天
5.泡好雪梨切片装盘,就可以吃啦~