年的秋天，网络歌曲《又见山里红》借助抖音平台迅速火遍大江南北。山里红又叫红山果，山楂果，是象征爱情树——山楂树的果实，在我国有悠久的栽培历史。根据知青爱情小说改编的电影——《山楂树之恋》，被大导演张艺谋搬上银幕后，红果白花的山楂树一度成了象征纯洁爱情的代名词。
除被文艺作品赋予美好象征之外，山楂果的食用和药用价值也不容小觑。山楂果果肉酸甜可口，营养丰富，可生吃或作果脯果糕果酒。保健消食，老少咸宜的冰糖葫芦用的原材料就是山楂果。山楂果干制后可入药，具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用，同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药。山楂树适应性强，在我国南北方都有种植，生于山坡林边或灌木丛中，喜凉爽湿润的环境，秦岭北坡的温度和湿度以及土壤的酸碱性非常适合山楂树生长。山楂树春天一片洁白无垠，秋天遍地嫣红似火，蓝天白云，让人望去心生爱慕，喜不胜喜。生于斯长于斯，深受老子《道德经》文化浸淫，热爱家乡，阅历丰富，兴趣广泛，喜欢动脑子钻研的周至人邢军，偶尔听闻山楂酒的神奇功效和市场前景后，沉下心来，经过无数次失败，数年的反复尝试，结合市场的反馈信息不断研制改进，十年辛苦终磨成剑，成功推出延卓牌山楂酒，野生刺葡萄酒、山楂醋等系列养生果酒。
日本弘前大学农学生命科学部的长田教授说，果酒简单来说就是汲取了水果中的全部营养而做成的酒，其中含有丰富的维生素和人体所需的氨基酸。有时候即使生吃水果也不能吸收的营养，通过果酒却可以吸收，因为经过长时间的酿制，其营养成分已经完全溶解在果酒里了。果酒里含有大量的多酚，可以起到抑制脂肪在人体中堆积的作用，使人不容易积累脂肪和赘肉。以鲜山楂为主要原料酿制的山楂酒，将山楂的营养成分充分释放，更易被人体吸收，具防止疾病的功效和较高的保健价值，是一种天然健康的饮品。山楂酒酸甜适口、澄莹清透、天然果香，是优质的饮料酒。明代著名医学家李时珍说：“红果，酸、甘、微温。它可以醒脾气，消肉食，破瘀血，散结，消胀，解酒，化痰，除疳积，止泻痢。故该酒有清痰利气、消食化滞、降压活血、健胃益脾之功效。延卓系列果酒经过产品质量检验检测全部达标。推向市场后，以其风味独特，果香浓郁，养生效果尤佳，驰骋果酒市场，西安周边及全国客户亲自登门拜访，争相品味，啧啧赞叹其回味无穷的优异品质，邢军本人成了远近闻名的酿酒大师。
近年来，在各级领导的关怀支持下，已有26年党龄的邢军始终把牢记使命，不忘初心作为一个共产党员的追求目标，在不断创新、做好做强做大的同时，致富连帮带，不忘众相亲，今年又在秦岭北坡承包了50亩山楂树基地，38亩野生刺葡萄基地，既解决了当地贫困户劳动力就业问题，又为优质农产品深加工提供了原料，不断发挥了产业带动性，让更多的山坡地产出更大的经济效益，增加当地农民收入，改善群众生活，发挥秦岭北麓的特色地理环境优势，既绿化了山坡，还带动了乡村旅游业的发展。春天欣赏山楂花，秋天品尝山楂果，让人们在节假日走进自然，走进秦岭北麓天然氧吧，感受大美周至，品尝周至特色山楂酒。(田野)
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