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实地探访亚洲单体最大的欧式酒堡,是天

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#葡萄酒#

最初,“中保友谊”葡萄园

坐落在北辰区津围公路上

曾经聂荣臻元帅出访保加利亚

把当地赠送的葡萄苗

种在了这里

后来

中国第二家、天津市第一家

中外合资企业

这家中法合营葡萄酿酒公司

在这里正式成立

PART.01

讲究

在我国很多人还不知道葡萄酒是什么的时候,这家公司已经开始酿制中国第一瓶全汁葡萄酒了!

这家葡萄酒有四大原料基地,分别是天津产区(茶淀)、山东产区、宁夏产区、新疆产区。

公司拥有平静葡萄酒、起泡葡萄酒、冰酒、白兰地酒、果酒及其他酒类,产品获得各类奖项共计项,其中国际奖项47项。

好葡萄也要有好生产线,才能生产出顶级的葡萄酒。

走进灌装车间,一派忙碌的场景映入眼帘。这条生产线的建筑面积平方米,引进了3条意大利葡萄酒自动化灌装生产线,每小时单条线可灌装葡萄酒-瓶,现在生产着上百个具有不同品种的葡萄酒产品,生产能力为6万吨/年。

灌装生产线分为三部分,第一部分是自动上瓶,将酒瓶放到传送带上。

第二部分是自动清洗瓶子、自动灌装、打塞。

通过全封闭的不锈钢管道把酒从相关车间输送过来,再进行灌装、打木塞(瓶塞)、塑封热缩帽、自动贴标。

最后一步是自动装箱码垛,合格的成品酒运往对面的仓库,之后销往全国各地。

每一道工序都有严格的检验,设备仪器检验与人工检验相结合,来确保酒的质量。

灌装车间的负一层是地下酒窖——高档木桶陈酿车间,这里是目前国内设备最先进的酒窖之一。

酒窖占地面积平方米,位于地下9米,常年保持恒温恒湿。温度保持在16-18度,湿度在60%-80%。可容纳法国、西班牙、美国不同类型进口橡木桶个左右。

普通小木桶是升,大约可以灌装瓶ml的酒。

另外有10只容量5吨的大橡木桶,每个可以灌装瓶装酒瓶左右!

这里的橡木桶,存放的主要是白葡萄酒、红葡萄酒,橡木桶能让酒的颜色更加鲜明,口感更柔和、醇美。

除此之外,厂区内还有一个专门储存白兰地的酒窖。白兰地要在专用的橡木桶中存放几年到几十年不等,经过储存,原本透明的酒液融合吸收了橡木桶的颜色,最终形成琥珀色的成品。

琥珀色的白兰地

参观灌装生产线及地下酒窖之后,让人不由得感叹:生产一瓶酒可太不容易了!

PART.02

安全

优质的产品离不开好技术,接下来我们来到了技术中心与质检中心。

公司一直秉承“科技是第一生产力”与“高质量发展要靠创新”的理念,大力打造高精尖技术人才,培养出全国为数不多的中国酿酒大师3人,全国行业能手6人,葡萄酒国家评委8人。

公司的技术中心,是葡萄酒行业第一个国家认证的企业技术中心!

技术中心多年来取得了丰硕的科研成果,获得省部级以上奖励38项,其中国家级科技进步奖2项,天津市科技进步奖11项,天津市技术创新奖15项,其他省部级奖项10项。获得授权专利余项,其中发明专利15项。

技术中心主要研究葡萄栽培与种植、葡萄酒酿造工艺、产品包装、酿造及灌装设备、新产品开发、产品质量及食品安全等,每一步都是酿酒的重中之重。

中心面积约㎡,拥有研发实验室、工艺室、品评室、包材实验室、理化分析室、气相色谱室、液相色谱室、原子吸收室、微生物实验室等。

包材实验室是新设立的,主要测试包材的抗压程度等等。不仅保障酒的品质,还


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