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黔庄酒业不同的饮用温度,会有不同的感官体

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酒也不能烫得太热,否则会伤肺。正确的饮酒方法,就是要在酒不冷不热时饮。古人有“温酒”、“暖酒”之说,其原因也就在此。烫酒的方法一般有两种:一种是将盛酒器直接放入水中烫热,另一种是隔火加热。

啤酒,温饮最佳

啤酒温度在10度时泡沫最丰富、既细腻又持久,香气浓郁,口感舒适。要保持这个酒温,需要根据环境温度适当调节啤酒温度,如环境温度在25度时,啤酒应冷冻到10度左右,环境温度在35度时,啤酒应冷冻到6度最好。实际上,啤酒所含二氧化碳的溶解度是随温度高低而变化的,适宜的温度可以使啤酒的各种成分协调平衡,在10度左右,啤酒会给人一种最佳的口感。

几种酒的区别

黄酒

黄酒以大米、黍米、粟为原料,一般酒精含量为14%—20%,属于低度酿造酒。黄酒含有丰富的营养,含有21种氨基酸,其中包括有数种未知氨基酸,而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨基酸黄酒都具备,故被誉为“液体蛋糕”。

葡萄酒

其中红葡萄酒又可细分为半干红葡萄酒、干红葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。粉红葡萄酒也叫桃红酒、玫瑰红酒。杨梅酿制的叫作杨梅红酒。红酒是葡萄酒的一种,并不一定特指红葡萄酒。红酒的成分相当简单,是经自然发酵酿造出来的果酒,含有最多的是葡萄汁,葡萄酒酒有许多分类方式。以成品颜色来说,可分为红葡萄酒、白葡萄酒以及粉红葡萄酒三类。

白酒

白酒以粮谷为主要原料,以大曲、小曲或者麸曲及酒母等为糖化发酵剂,经过蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒,酒质无色(或微黄)透明,气味芳香纯正。白酒为中国特有的一种蒸馏酒,是世界六大蒸馏酒之一。分为12种香型。

啤酒

啤酒是一种以小麦芽和大麦芽为主要原料,并加啤酒花,经过液态糊化和糖化,再经过液态发酵酿制而成的酒精饮料。啤酒是人类最古老的酒精饮料,是属水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒被人们称为"液体面包",1L12°Bx的啤酒,相当于3~5个鸡蛋或g面包所产生热量。




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