哈喽，大家好，我们是乐涩兄弟，今天准时跟大家见面啦。相信我们中国人每到逢年佳节的时候都会一家人聚在一起吃上一顿团圆饭，或者当三五好友在一起聚会时肯定会避免不了喝上两三口酒水。这时候肯定会有人提议要不然和红酒吧，红酒没有白酒那么辛辣，也没有啤酒那样太快的有饱腹感，所以红酒一直都是人们聚餐的第一选择。
其实很多人对红酒都有着一个误解，都以为红酒就是葡萄酒，其实并不是这样的。红酒只是葡萄酒的一种，红酒的成分相当简单，是经过自然发酵酿造出来的果酒，只不过含有最多的是葡萄汁而已。很多人都会自己在家里买上一些葡萄自己在家做葡萄酒，因为觉得从原材料到自己制作的全部过程都是自己在把控着，心里想着肯定要比外面卖的要好一些。更加的纯正一些。但是最近时间，一些专家就在网上说自制的葡萄酒九成都是毒药，难道事实真的是这样的吗？
最近网上确实有着一些新闻说喝了自家酿造的葡萄酒之后，会出现一些头晕目眩、反胃干呕的症状，自己也是非常的不解，明明制造过程都是自己把控的，也没有添加任何的不利于健康的物质，怎么就会出现这样的情况呢。
其实在正常情况下葡萄酒酿造出来之后的所含的甲醇含量是非常少的，当然，如果所采用的葡萄质量不是很好的情况下，甚至出现了霉变的葡萄也依然当作葡萄酒的原料的话，那么其在酿造出来之后的葡萄酒就会很容易出现甲烷中毒的现象，就会出现之前新闻里所说的喝了自家酿造的葡萄酒出现恶心干呕的症状了。当然，自己所选用的装葡萄酒的器皿也是很有讲究的，希望大家不要去选择铝制的器皿在装葡萄酒，最好的容器就是玻璃容器和木桶器皿。当然，最安全的方法还是去超市正确的选择购买，毕竟他们生产出来的葡萄酒更安全，消毒等环节做的还是非常到位的。
做法一：自酿葡萄酒。
备料：葡萄克、白糖克、盐3克、面粉半勺
步骤：1、准备葡萄一斤，葡萄用剪刀带蒂剪下，加入半勺面粉冲洗干净。
2、再加入3克盐洗净葡萄，将葡萄控干水分去蒂。准备克白糖。
3、葡萄均匀码在干净的瓶子里，上面撒上白糖，一斤葡萄放三两白糖，一层葡萄撒上一层白糖，这样依次码放，密封阴凉保存一个月。
4、将葡萄皮和葡萄籽过滤出即可饮用。
做法二：自制蓝莓酒。
备料：蓝莓克、糖适量、白酒一瓶、柠檬一个
步骤：1、首先向准备好的蓝莓中加入清水，水位没过所有蓝莓即可。放到一边浸泡即可。
2、冰糖用布包好，用力捣碎，捣碎之后打开布，将冰糖倒出备用，蓝莓沥干水分，准备一个干净的罐子，倒入一点白酒给罐子消毒。
3、罐子里加入一层蓝莓，加入一层白糖，一次码放一层白糖一层蓝莓，依次码好。
4、稍微留出空间蓝莓发酵时会膨胀，加入白酒，切一个柠檬，挤入一点柠檬汁调味。
5、密封好罐子静置一个月即可。
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