蓝莓外表是蓝色的，看着颜值非常的高像海蓝珍珠人人爱，而且果肉细腻、风味独特、酸甜适度，又具有香爽宜人的香气。蓝莓属于浆果类水果，耐储存，它不仅富含丰富的糖和酸物质，还含有多种维生素和一些苷类。此外，花青素、钙、铁和铜也是蓝莓中很重要的矿物质之一。蓝莓由此被人们称之为“浆果之王”的美誉。
图片来源网络大家在超市买的蓝莓都是盒装的，并不知道蓝莓是如何长出来的。那么一起来了解蓝莓是什么时候开花结果？
蓝莓分为两种：一种是低灌木，矮脚野生，颗粒小，富含花青素；第二种是人工培育蓝莓，能成长至cm高，果实较大，果肉饱满，改善了野生蓝莓的食用口感，增强了人体对花青素的吸收。
蓝莓的花期在春季的3-5月份。初春时它会长出花芽，再经过3-4个星期的生长，大部分的花芽就能够开花了。
图片来源网络刚结果的蓝莓先是浅绿色的，渐渐地，它再长大了一些，觉得有点儿冷，便换上了红紫色的。随着时间的流失，蓝莓成熟就变成海蓝或霞紫色。
株龄在3年以上的植株能够在花后结出健康的果实。这些果实会在7-8月份的时候着色成熟。株龄不足3年的植株通常无法结果，虽有少数可以结果，但结出的果实很小，产量也比较低。
图片来源网络它的形状呢，当然是小球形的了，有的七八个在一起，活像一颗颗深蓝色的珍珠，聚在一起开会；有的三四个在一起，似乎在玩游戏。
图片来源网络蓝莓的营养一直居高不下，那是因为蓝莓要在在极好的环境下生长，土是黑土，水是雨水，所以人们非常难移植和采摘。蓝莓还能做蓝莓果干、蓝莓汁、蓝莓饼干、蓝莓酒等。
图片来源网络成熟的蓝莓蓝中带点紫，待果实熟透时，甜似蜜汁。放一颗到嘴中滑滑地，咬一下蜜汁四溅。那么好吃的蓝莓不洗能吃不，要怎么洗才干净？平时买蓝莓要怎么挑？
用清水冲洗
野生的蓝莓很干净，只需要用清水清洗一下表层的灰尘即可。至于蓝莓表面的白色果粉，属于果糖的聚集物，可以食用，并且营养价值还很高。所以清洗野生蓝莓最佳方式是用少许清水轻轻冲洗一下，最大限度地不要破坏果皮上的白粉。
用盐水清洗
市场上购买的家庭种植的蓝莓可能有农药残留，所以买回来的蓝莓最好用盐水浸泡冲洗。新鲜蓝莓放在盐水里泡十分钟，泡的过程中，用手轻轻搅动几次，再用清水冲一下即可。
看果肉颜色
成熟蓝莓表皮为深紫色或蓝黑色，覆有白霜。红色蓝莓未成熟，一般用于制作沙拉等菜肴，白霜不明显或没有白霜，说明存放过久不新鲜。如果呈现色,不宜选购。
看大小形状
天然蓝莓并不大，果实平均重0.5～2.5g，最大重5g，因此蓝莓不是越大越好。好的蓝莓圆润、大小均匀，表皮细滑、不黏手，大小不匀、表皮粗糙的说明不好。
果肉是否结实
用手捏一捏，好的蓝莓果肉结实，如果捏起来很软，还有汁液渗出，说明已经熟过了。如果果肉干瘪、表皮起皱，说明存放过久，水份严重流失，不宜选购。
尝味道、是否有核
好的蓝莓香气馥郁，尝起来酸甜可口，没有果核。如果香味较浅，尝起来酸涩，说明尚未成熟，果核很大的不宜选购。
图片来源网络蓝莓是属杜鹃花科，越橘属植物。起源于北美，多年生灌木小浆果果树。由于树是灌木型的，看起来像盆栽一样，蓝莓也是在树上结果哦~花友们可以考虑在家种植蓝莓盆栽，在春天的时候可以欣赏它的花朵，而且到结果成熟时，可以尝尝亲手种的蓝莓享受美食。那么蓝莓怎么盆栽长的枝繁叶茂果子大又甜？
盆土选择
盆栽蓝莓最关键的一点要选对土壤，因为蓝莓喜欢酸性的土壤，在北方养水质碱性，土质碱性就会导致养不好，僵苗或者是不生长的情况出现了，所以说我们配土可以选择松针土，河沙，营养土，三者按照1:1的比例调配，河沙，增加透气透水性，松针土，增加土壤中的酸性，营养土补充养分，这样三者调配起来栽培蓝莓非常的好用。
合理光照
蓝莓一年四季必须要见充足的光照，每天光照的时间不要少于六个小时，这个条件一定要给它达到。因为它是一种非常喜光的植物，你把它放到光照不足的地方去，植株枝条长得瘦弱，叶片长得小而且颜色浅，还有可能导致它不开花，所以说光照必须要充足，光照不足养不好。阳光充足能让它们很快地发芽，同时也会促进植株生长出质量比较好的果实。
蓝莓施肥
一般蓝莓是在春季开花，进入秋季以后，就要开始给它补充磷钾元素含量高的肥料，但是不能够缺少其他的元素，这样一个月补充上1~2次，保证它既能够生长，又得到充足的磷钾元素去分化花芽，到了春季的时候才能够直接出来花苞开花，其他季节开完花结完果了以后，就去补充多元素的肥料，均衡的养分补充，促进它长枝长叶长根。
浇水原则
蓝莓生长过程中的时候，一定要保持土壤湿润。当盆土干到一半就直接给它浇透水就行了，尽可能把它放到通风非常好的地方去，保证盆土不淤积，湿度不会太大，出现烂根烂叶的情况。浇水的时候要注意水量，可以用雨水去浇灌，这样就不会影响土壤的酸碱度了。如果您是北方的，在养护的过程中，别忘了定期一个月给他用一次硫酸亚铁浇灌，或者是定期去给他浇灌上一次米醋，米醋是酸性的，能够调节土壤的酸碱性，也是非常不错的。
适度修剪
根据植物的生长情况进行适度的修剪，能够保持植物有很好的形态，也能促进植物开花结果。不是每年都一定要修剪，大约两年多的时候就可以根据生长情况，适度的修剪枝条。将那些非常脆弱的枝条剪掉，就可以促进新枝条的生长，也会提高果实的质量，所以说修剪的工作也一定要认真。
图片来源网络蓝莓虽好吃，可也不能天天吃，会吃腻的。所以有人会想到了把它做成酒，既能方便保存，又能变着法子吸收蓝莓的营养，确实是不错的主意。一起学习怎么做蓝莓酒？
挑选成熟新鲜的蓝莓果
现在很多地方都有蓝莓采摘园，最好是亲自去果园采摘，挑选成熟些的，这样的既放心还新鲜，如果带着孩子一同采摘，更能增添无穷的乐趣。
盐水浸泡清洗
蓝莓种植的过程中，为了避免病虫害，使用了不少的农药，蓝莓果上会有农药残留。酿造使用前，要用盐水浸泡半小时，然后多冲洗几遍，尽量把农药处理干净。
蓝莓清洗后去果梗除核
很多人不注意，去掉果梗后再清洗，清洗时水中的农药，会很容易从果梗部位渗入果实中，所以一定注意顺序。
酵母的添加量
使用酵母方便快捷，不需要像自然发酵一样需等待一两个月。不愿等待的朋友，可以按照一千克蓝莓添加0.2克果酒酵母的比例添加酵母。酿造蓝莓酒酵母比例掌握在0.02%到0.03%之间为好。
发酵时间、发酵温度
为了保证蓝莓酒的酿造口感品味，发酵的温度务必保持20到25度，时间2-4天即可。
发酵完成的处理及保存
发酵完成后，及时用筛子过滤掉蓝莓皮渣，过滤出的果酒，装进密封的瓶子，避光保存即可。
图片来源网络蓝莓果酱就是用蓝莓等材料做的果酱，它能够减轻眼疲劳，提高夜间视力，降低胆固醇，增强记忆力，消除体内炎症。蓝莓很多时候被用于果冻、果酱和馅饼中，好吃的蓝莓酱怎么做？
材料：蓝莓公克、麦芽糖公克、细砂糖公克、柠檬1个、水cc
做法：蓝莓洗净滤干。柠檬汁加水加蓝莓放入小锅中(要用耐酸的锅子木勺或耐高温硅胶括刀)，中火煮沸，这时果子的紫红色的液汁就会出来。
转成小火，加入麦芽糖边煮边拌。等麦芽糖化开后，加入细砂糖。依然是小火，边煮边拌。(注意不要烧焦哦!)
煮到锅里的酱汁变成稠稠的样子，(从加入细砂糖后，煮到变稠约20分钟左右，要耐心用小火煮哦，不然很容易烧焦)试验一下：滴两滴果酱在清水里，如果沉到杯底不散开，稠度就差不多了。如果像水彩颜料般化开的，就是还没好哦。
趁热装入高温消毒过干燥的玻璃瓶里，冷却后冷藏保存，开封后尽快吃掉(因为家里做的没加防腐剂之类的东东)，吃的时候用干净器具挖，不开封可以保存久一些。
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