前阵子刚经历过“荔枝病”灾难的荔枝，最近总算迎来了丰收的喜讯。可是水果丰收带给果农的往往不是喜讯，而是灾难，收购价格极低对于果农来说非常划不来，而过多的水果滞销又会带来库存的压力，特别是荔枝作为很难保存的热带水果更是如此。这不，广西的荔枝大丰收的同时又滞销了，卖给收购商5毛一斤都卖不掉，而吃鲸君在超市买要5块一斤，很想组团去广西吃荔枝了有没有！
每当有地区出现水果大规模滞销的时候，网上就会发起很多“救救果农”的爱心买果活动。这当然不失为一种好办法，但是购买过多荔枝的买家也要注意荔枝吃多了容易出现上火或荔枝病的危险，并且荔枝的保存期限较为短，就算是放到冷柜保存最多也就是十天左右，口感和味道都远远低于新鲜荔枝，对于果农来说，他们面临的荔枝保存难度更为严峻，这时候，不管是对于当地果农或者出于好意购买“爱心荔枝”的人们来说，学会这几种荔枝做法更加实用，感受不一样的荔枝甜美！
开发荔枝系列产品需要的是创意更是经验，如果可以结合当下年轻朋友们的喜好，做一款风格独特，包装精美，味道纯正的荔枝酒，或是自己饮用都非常的好，果酒是当下人们非常喜爱的一种健康的饮酒选择，荔枝贵为“果中之王”，用其酿制的果酒不仅充满了果香和甜蜜之外，更有补脾益肝，止咳养神等功效，而其酿造方法也并不复杂，自家酿荔枝酒可以参考一下吃鲸君不成熟的做法~
第一步：选用新鲜饱满没有损坏的荔枝，剥皮后洗净备用
第二步：准备一个洗干净并且干燥的玻璃瓶
第三步：将洗好的荔枝放进玻璃瓶子里，加入适当的冰糖（可根据个人口味调节），然后将往里加入白酒或是清酒，不要倒太满，7分满就很适合。
第四步：做完上面的步骤之后就可以尽快将它封口，一定要密封，然后放到阴凉处，三个月过后就能收获一杯香醇的荔枝酒啦！
荔枝酒虽然香醇可不能贪杯，容易上火的人还是少喝为妙，但是荔枝罐头就不一样了，老少皆宜的糖水罐头，甜蜜得像恋爱一样，水果罐头是人们用来处理水果的一种方式，变成荔枝罐头之后，不仅提高了它的保鲜期，也提高了它的价值，对于烦恼于荔枝滞销的果农不失为一个好办法！
荔枝罐头的做法也非常简单，厨房黑洞也可以轻松掌握的程度，只要挑选新鲜的荔枝，剥皮去核后放好，在锅里放入合适的水，烧开后把荔枝丢进去，
再把冰糖丢进去，烧开后炖个十分钟差不多就可以关火了。找个好看的罐子，把荔枝糖水倒进去密封好就可以啦，如果是自己在家做的无添加罐头一定要尽快吃完哦！
看到平时卖的这么贵的荔枝因为滞销而损坏简直是太让吃鲸君心痛了，作为水果中比较贵的种类，所以荔枝还是新鲜的最好，从枝头采摘下来的荔枝果肉饱满清甜，就连苏东坡都想长做岭南人啊！
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