果酒是以春、夏、秋、冬四季水果或野生果实为原料，经过破碎、榨汁、发酵或浸泡等工艺流程精心酿制调配而成的酒，不同季节饮用不同果酒。
梨子水分充足、味道甘甜，是大家非常喜爱的一种水果。
下面请跟随我们的酿酒师，一起去酿酒教学现场，看看这一个个的梨子，是如何酿成酒的。
梨子酒的工艺流程：
梨子挑选——清洗——打桨/榨汁——下曲——加糖——发酵——蒸馏出酒。
1、将梨子清洗干净，沥干水份
2、用传成打浆机将梨子打成浆
3、按比例加入传成水果酒曲，并加入一定比例的白糖，搅拌均匀
4、发酵15-20天，待发酵料处于静止状态，无气泡、甜味变淡，酒味增加，酒色透亮，发酵基本结束，即可用传成酿酒设备蒸馏出酒。
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