酒量全国垫底的上海人，“早酒文化”却很盛行，他们早上喝啥酒？
提及上海，给人的第一印象就是精致、讲究，也可能就是因为凡事都比较精细化，所以如今的上海也成了我国比较前沿的超级都市。
上海人不仅穿衣讲究，衣食住行各方面也都非常精细。可是有一件事对于外地人来说很不能理解，那就是很多当地人一早起床就要去喝酒，并且在当地也一直盛行着“早酒文化”。
按常理来说，不管喝多喝少都容易让人醉醺醺，虽然上海经济发展非常靠前，但也不至于一大早就可以任性喝酒吧。此前我也一直不理解，后来一位“上海土著”的解答，让我了解到原来当地的“早酒文化”历史如此悠久。
?早酒文化起源
其实放眼国内喝早酒的地方并不少，但是我们细数一下就会发现，有“早酒文化”的地方多半是山城或沿海地区。
“早酒文化”其实起源于“码头文化”，当时在码头工作的工人为了维持生计，一直采用“两班倒”的制度进行工作，而在彻夜工作后，为了消除身上的疲乏感，很多人都会选择休息之前喝一杯酒解乏。
可是早期正常工作的人对这群工人并不了解，久而久之也就有了他们是“酒蒙子”的说法，说一大早就开始喝酒。其实我们现在看来就会知道，我们口中所谓的“早酒”其实就是他们的“晚安酒”。
?早酒文化盛行
久而久之这种喝早酒的习惯被其他人学去，一直言传至今。
但是真的让“早酒文化”盛行起来，还是近40年间。因为随着经济的快速发展，上海作为沿海的一线城市，大家的生活水平也是越来越好，因此喝早酒的人不再只是为了喝酒，而是要喝好、吃好。
而随着互联网的快速发展，上海早酒文化在网上传播开，让更多人认识到这一特殊的地区特色，“早酒文化”也就成了如今上海人另一张特色名片。
?说完了上海“早酒文化”，那当地人早上一般都喝什么酒呢？
①：年轻人
大城市的包容度是非常好的，除了我们的传统酒水，对于年轻人来说洋酒更受他们喜爱。
与此同时因为上海本来就是一个港口城市，他们能接触的外国酒水更方便一些，其中轩尼诗、芝华士等酒水深受年轻人喜爱。
②：老年人
上了年纪之后自然对身体健康更注重，因此不少老年人更喜欢温一壶黄酒。
尤其是上海本地上的石库门黄酒，更是占据了当地黄酒市场近一半的市场份额。如今你在上海吃早酒的地方，但凡是坐了一桌中老年人，桌子上十有八九放的就是石库门酒。
③：普通老百姓
虽说上海的经济发展十分快速，但其实生活在内环、中环的人，三环外的人生活水平天差地别。
虽然那里也属于上海，但更像是三四线城市，而这种现象在全国各地都存在，毕竟市区与郊区的区别还是很大的。
因此住在外环的朋友，喝的更多还是价格更实在一些的酒，就比如下面这2款。
第一款：崇明米酒
这款酒就产自上海，因为度数比较低、喝完不容易醉，所以在当地早酒的餐桌上也挺常见。
这款酒主要用江米酿造，所以在当地也有人称它是江米酒。不同于普通啤酒喝起来比较甜润，这款酒喝起来更类似于果酒或利口酒。
淡淡的酒香之余，落口时还有一丝香甜的气味，酒色晶莹剔透，是一款十分不错的米酒。
第二款：风云酱父
除了当地的酒水外，上海人对外地酒的包容性也很轻，就比如这款传统工艺酿造的酱香型白酒。
这款酒由酱香之父李兴发之子，李长寿在家传老酒厂把关酿造。
李兴发在整个酱酒界都十分有地位，除了因为他在茅台酒厂担任技术厂长31年，还因为他后来通过酱香酒特性研究，发现酱香酒三种典型体，对酱香酒这个品类进行了重新定义。
茅台酒后来的工艺完善也有他莫大功劳，所以在业内每当提及他的时候，总会以“酱香之父”相称。
在这款酒的酿造上，李长寿也是严格遵循父亲当年酿造茅台酒的方法，遵循大曲坤沙工艺，耗时1年对精选的红缨子高粱反复发酵、蒸煮，最终酿造了这款“茅香味”十足的酱香酒。
酒色晶莹剔透，倒出来以后酒花久聚不散，喝到嘴里不仅不会有辛辣感，反而粮食的醇香和花果香交替而出，饮后令人回味悠长。
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