果酒自酿
青
梅
春
天
青梅煮酒
四五月是青梅成熟的季节，一粒粒绿绿的青梅被摘下，泡一瓶青梅酒，成为了当代年轻人最受欢迎的的入夏仪式感之一。
直接吃青梅极酸，用它做青梅酒，酸甜口感却备受很多人喜欢。枝裕和的电影《海街日记》里面，姐妹们跟外婆一起采摘青梅、酿青梅酒的场景让很多在城市中忙碌的人所神往。
为什么自酿青梅酒这么受欢迎呢？
在如今快节奏的生活中，微醺已经成为了一种生活方式。与三五好友“三杯两盏淡酒”，诉说彼此的心事，亦或是独酌放松身心，既解压又惬意。
对比各种酒类，烈酒明显不适合这种轻松的饮酒氛围。以青梅酒为主要代表的果酒，无论是单独饮用，还是作为预调酒，都更符合现代年轻人喜欢的微醺场景。
要知道在古代，梅除了作为酸味主要来源食用外，更多的是为了观赏种植。“无意苦争春，一任群芳妒。零落成泥碾作尘，只有香如故。”宋代陆游的《卜算子·咏梅》足以窥见，梅在国人心中一直与孤清高洁等美好品质联系在一起。赏梅、颂梅、食梅自然也是雅致生活的一种体现。
青梅
但不可否认的是，现代社会快节奏、碎片化的生活方式，使得年轻人并不能空出大段的时间如古人一般寄情于梅。而自酿青梅酒，是我们在忙碌中对生活的热爱以及对生活品质的追求。
青梅在今天，一边承载着古雅文化、历史使命，一边与现代生活方式，先进的酿酒技术相结合，以全新的形式逐渐走入我们的饮酒场景中。
自酿青梅酒，富含多种营养价值
自酿的青梅酒，纯天然，青梅肉含有多种氨基酸、柠檬酸和钾、钙、铁等营养物质，属强碱性生理果肉。正是由于青梅含有这些特殊成分，自古以来，人们喝青梅酒离不开它对身体的益处。
一粒小青梅的柠檬酸含量是一个柠檬的2~5倍,能够促进肠胃消化、增进食欲，因此，青梅酒也是不错的餐前酒。除此之外，青梅中还富含丰富的苹果酸，能够促进新陈代谢和能量转化，一定程度上抑制肥胖，同时也对皮肤有好处！这对于精致爱美的人士来说青睐有加！
青梅制作方法
通常来说，青梅酿制2-3个月便可以品尝了，如果有耐心的话，可以等待半年或一年，口味更佳。
炎炎夏日，一两杯青梅酒下肚，酸甜口感回荡在唇齿间，也是人生乐事一件。
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