青梅酒好不好喝,白酒选择很关键,经验分享

青梅酒好不好喝，白酒选择很关键，经验分享给你，别错过！一转眼的时间，马上就要立夏了，今年春天剩余的时间真的不多了，立夏将至，青梅也开始上市了，现在正是制作青梅酒的好时机。每年这个时候，我家少不了要买上一大瓶白酒，用来做青梅酒，做好的青梅酒，我这个不爱喝酒的人都能爱上，很好吃。青梅酒好不好喝，白酒的选择很关键，给大家分享下我的制作经验，喜欢的别错过。制作这种果酒不能选择度数太高的白酒，否则酒味会遮盖住梅子的果味。开始几年不知道，都用的是50度左右的酒，怎么做都不好喝，最后才发现问题出现在白酒上面。制作青梅酒，选用30度左右的白酒就可以了，而且最好选择清香型的白酒。千万不要把多种白酒混合在一起，这样味道很怪哦。选好了白酒，我们还要准备冰糖，青梅子有多酸，不需要我多说，所以我们需要放入冰糖中和调味，推荐大家选用黄冰糖，做出来颜色漂亮，而且口感更好，营养更高。下面来和大家分享下具体的做法，先把采摘的青梅子的果梗全部挑出来，果梗泡久了，就会影响酒的整体口感，所以先弄出来。之后用淡盐水浸泡5分钟左右，消毒杀菌，然后用清水冲洗干净，彻底晾干。把盛梅子酒的容器彻底清洗干净，晾干，一层梅子，一层冰糖。最后再倒入酒，梅子和冰糖的比例控制再5:1-6:1之间，这个比例我试过几次，都是可以成功的，白酒是两者的总和。做好之后封口，放在阴凉的地方等待它慢慢发酵，不要装得太满哦。一般三个月之后就可以了，去年泡的还没有喝完，最后又做了一瓶，泡好之后的梅子酒喝起来很柔和。本味寒造青梅酒梅子酒低度微醺果酒女士甜酒ml淘宝旗舰店￥32.8￥90购买

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