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在家自制泡酒,多少度最佳牢记3要素,

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中国拥有着源远流长的酒文化,智慧朴实的劳动人民不仅会品酒,会酿酒,还会自己泡酒。

在民间啊,泡酒的习惯一直从古至今。

如今的中老年长辈,总喜欢用一些草本,放到酒中浸泡陈酿多年,再打开饮用,这种酒芳香浓郁,还有很多有机物,口感也不错。

而现在很多年轻人,则喜欢在家泡一点夏天能喝的、舒爽甘畅的果酒,每天下班都能喝上一杯,非常美味。

而关于泡酒,无论泡什么酒,小编想问大家一个问题,在家自制泡酒,一般用多少度数的基酒最佳呢?

如果不知道的朋友,也不要紧,不妨听一下小编接下来的解答和要跟大家说的泡酒牢记“3要素”,掌握了,泡酒就很简单啦,而且又好喝,让我们清凉一夏。

*泡酒要用粮食酒

不管买回来的是瓶装酒还是大坛酒,都得是粮食酒。

因为粮食酒是不含酒精香精的,这样泡出来的酒香味才更纯正,更经典,所以大家泡酒的时候,基酒别买不纯的酒。

**泡酒该用多少度的酒好?

很多人泡酒,根本没考虑选用的酒多少度才算好,他们觉得,只要是酒,一切皆可泡。

但其实,这种观点是错误的。

因为想要泡酒成功,我们就要选好泡酒的白酒度数。

建议选择用50度以上的白酒最佳,因为不仅能增加味道和成分的溶出,还能将附着的有害物等杂质清除,就比较放心点,泡出来的酒才更具独特酒香。

不过,白酒基酒的度数越高越好,比如68度的古道江湖陆捌酒。

产自四川成都邛崃,用五谷粮食精酿而成,里面还用到了10年老酒勾调,酒质清晰、酒体饱满,芳香馥郁,直接饮用也是可以的。

一般来说,这类酒经常被用来泡酒,或者年轻人拿来做鸡尾酒。

另外,高度烈性粮食酒还更耐储存,口感越存越醇厚,所以收藏价值也是极高的,若是自己想喝老酒,自存是不错的选择。

如果想要泡果酒的话,建议选用29度到38度的白酒。

因为泡果酒时间比较短,不需要这么高度的酒去酿造,其次泡果酒,我们一般都会加点冰糖,让果酒带点甜,夏天喝起来才舒畅愉快。

所以果酒的酒味,我们一般不太突出酒的辣味,而是突出水果的甜香,所以用太高度的白酒不仅刺激辛辣,还掩盖了果香。

***把握好泡酒的时间

泡酒的原材料很重要,时间也很重要。

泡酒一般根据草本来定,像一般的泡酒,泡一个月左右差不多。

果酒的话,一般1个月到3个月左右就差不多了,泡太久的话反而会失去那种甜香味。

懂得这3个要素,其实泡酒也很简单。

总结:

好啦,今天给大家总结了这几个泡酒要素,大家都记好了吗,趁着这个夏日,赶紧动手泡起来吧~




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