一瓶好喝的水果酒，是什么样的？
纯净米酒遇上新鲜果汁，果香酒香双重芳醇滑过舌尖，恰到好处的微醺，那应该是某种接近热恋的感觉吧！
我之前买过不少果酒，要么喝起来甜到齁，毫无层次；要么添加勾兑酒精，酒精味刺鼻辣眼睛；要么果味不够，人工添加剂来凑。
而真正的水果酒，应该是：水果要好，果味够清冽甜美；米要好、酒香够醇正。
正好，今天给大家带来一瓶“真材实料”的水果酒——
日本宫下冈山白桃酒
它采用了珍贵的冈山白桃为原料，以宫下自家米烧酒和清酒作为基底，封存了白桃的芳醇，淡雅柔和的口感中带着一丝丝浓烈。
口感甜而不齁，果味香醇浓郁，同时酒香十足，喝起来很过瘾。
我和同事小酌下来，第一反应就是很香！
入口仿佛一颗白桃在口中融化，香醇、甘美、细腻的感觉瞬间弥散口腔，慢慢地身体会由内而外的暖和起来，酒精度只有8%，喝下一瓶也仅仅是微醺而已，很少喝酒的朋友也不要有负担。
我现在下班回家喝上一口，觉得一天的疲惫都在口齿回甘中一扫而空，抚愈身心。
一颗价值几百块的白桃
无法模仿的美味
喝过真正的果酒，就不再愿意喝那些工业“水果酒”。
当酒里添加真正的水果时，它就甜得不假、不廉价，只会有水果本身的香气和清甜。果香纯正浓郁的小果酒，就要用好出身的水果才行！宫下酒造选取了冈山白桃，它是水蜜桃的一种，但与常见的红色水蜜桃颜色和质地都非常不同。
这种白桃皮薄个大，拥有婴儿肌般白、透的皮色，桃香浓郁，咬一口，甜美、软糯、细腻的果肉瞬间融化在嘴里，让人回味无穷。
值得一提的是，这种品相上等、口感纯正的白桃栽培方法十分讲究。
日本冈山是白桃的发源地，白桃只产于每年的6-9月。
春天花芽绽放时，需要手工一个个地将花蕊摘下（以控制不让养分集中在花蕊之中），将养分集中到即将结出的果实上。
慢慢结果后，会根据树的状态和树枝强度进行两次摘果，只保留品质上乘的幼果。
栽培的日子里，工人需要给桃子小心地“穿上”袋子，这样通过包袋培育的果实，避免了阳光直射使果实硬化，帮助防止病虫、风雨的侵害…结出来的果实才会完美无瑕、口感怡人。
这些工作，几乎都是通过有经验的果农手工操作。
据说一颗品相完美的冈山白桃需要几百块人民币，所以是十分奢侈难得的水果。
另外，宫下白桃酒还添加了大量的新鲜桃汁。
“嘎吱”一下拧开瓶盖，还未入口，馥郁甜蜜的香气就已经俘获了办公室一众少女的芳心。
喝起来浓厚顺滑，像是在吃水灵灵的桃子，不甜不腻，干净得让人惊喜！
百年酒造企业
酿造至醇至净的冈山名酒
宫下酒造的创始者宫下龟藏和宫下元三郎两兄弟，从小受一直做酒造业的亲戚的影响，经过日夜观摩和实践，逐渐积累了经验。
年，在冈山县玉野市，开始了清酒的酿造，距今已有多年历史。
为了寻找更适合酿酒的水源，年，宫下酒造将酒厂搬到了冈山三大河流之一的旭川河畔，并开始使用位于地下米深处的旭川伏流水（地下的潜流）酿酒。
旭川伏流水以纯净甜淡为特色，它不易受到地表活动影响，水质上乘，几乎没什么细菌。
为了酿造富有个性的酒，宫下还添加了地区的自产米——雄町米，它更是日本著名的四大酒米之一。
雄町米的栽培过程非常困难费时，由于自身抗虫性较弱，甚至在60年代时因栽培面积过小一度濒临灭绝。
但用它酿造出来的酒米，风味馥郁、香醇甘甜。还带有点粗旷豪放的感觉，叫人回味无穷。
从昭和初期（20～30年代）的品评会开始，就有着“没有雄町米就不可能酿出吟醸酒”的说法，所以它十分娇贵。
有了好水好米，就能酿出好酒了嘛？当然没这么简单。
宫下酿造还有另外大招，他们的酿酒师岡崎達郎，是备中古法酿酒联合会前主席，也是日本当代酿酒大师的中浜昭夫的得意门生。岡崎達郎他善用滴滤法，取代传统日本酒酿造过程中对发酵醪（láo）液的按压，从而尽可能保留了米的鲜醇芳香。并与水的清爽甘甜相融合，不断酿造出风味独特的冈山名酒。这款白桃酒亦是采用了这种酿酒技艺，口感格外讨喜！完熟的白桃榨成浓稠的果汁，加上精心酿造的米酒，有意料之外的醇厚，甜度与酒的酸度中和在一起刚刚好，清冽中不失质感，甜润清爽，怎叫人不喜欢呢？与其喝些没滋没味的杂牌果酒，不如带上它去配餐烧烤，酒精度数低（才8度！），多喝也不怕醉。天冷了，还可以加水、加热茶，更有不一样的味道~快来品品，这“真材实料”的水果酒▼点击图片
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