果酒名称中,带有“果”字,那其中有多少“果”,又有多少“酒”呢?为帮助消费者在选购时避开“多彩的陷阱”,上海市消保委近日对35款果酒开展了比较试验。结果发现,喝一杯果酒即可达到“饮酒驾车”标准;喝一瓶果酒相当于吃42块方糖,另有2款样品涉嫌虚假宣传。
采访对象供图(下同)
全部安全性指标均符合要求
此次测试的果酒,包含梅见、十七光年、锐澳、悠蜜、迷霓、俏雅、梅乃宿等品牌,标称酒精度从0.6%vol至15%vol不等,售价在5.9元/瓶至元/瓶之间。购样渠道涉及多家线上平台和线下卖场。35款中,可分为10款发酵型果酒和25款配制型果酒。试验依据国家相关标准,从安全性、酒精度、总糖、添加剂、干浸出物、页面宣称等方面,分22项指标进行了测试和查验。
总体来看:所有样品的全部安全性指标均符合相关标准要求,添加物质含量亦均符合相关标准要求,实测酒精度与标示酒精度的偏差均符合标准要求。4款样品分别检出山梨酸、甜蜜素,但未在配料表中标示。样品的糖含量总体偏高,特殊人群要留意饮用量。10款发酵型果酒的水果成分整体含量高。2款果酒涉嫌虚假宣传,部分样品的页面宣称易误导消费者。
喝一瓶果酒相当于吃42块方糖
测试发现,35款样品中有24款添加了各种糖类(如白砂糖、冰糖、果葡糖浆等),样品的糖含量总体偏高,其中大于g/L的有9款,最高为.2g/L;-g/L的有10款;50-g/L的有12款;小于50g/L的有4款。配制型果酒平均总糖含量远高于发酵型果酒,均值分别为.2g/L和90.1g/L。
《中国居民膳食指南()》中建议“控制添加糖的摄入量,每天不超过50g,最好控制在25g以下”,只需饮用约ml总糖含量大于g/L的果酒,就将超出建议每日对添加糖的最佳摄入量。饮用一瓶含糖量最高的样品(ml/瓶),糖摄入量约为.9g,相当于食用了42块方糖(1块方糖约等于4.5克),高达建议摄入量上限的2.8倍以上。
在添加剂方面,4款样品分别检出山梨酸、甜蜜素,但未在配料中予以标示,不符合GB-《食品安全国家标准预包装食品标签通则》的要求。
2款果酒涉嫌虚假宣传
试验中,有2款样品页面上宣称“0防腐”,而实测检出二氧化硫防腐剂,涉嫌虚假宣传。其中一款是由广州市顺昌源酒业有限公司生产的冰纯荔枝酒(标称商标:顺昌源;标称规格:ml/瓶),配料表中标示含有二氧化硫,与其页面“0防腐剂”的宣称相矛盾。另一款是由中翔鼎立(北京)商贸有限公司销售,标称由苏州桥酒酒厂生产的苏州桥柚子梅酒(标称商标:苏州桥;标称规格:ml/瓶)。
部分果酒宣称“轻发酵”“混合发酵”,实际上却是配制酒。企业称,所谓“轻发酵”“混合发酵”指的是酒基(如米酒为基)中加入水果(汁)混合后再进行2-5天不完全发酵,以保留更多水果口味。
一杯果酒即可达到“饮酒驾车”标准
果酒中到底有多少水果成分是消费者普遍关心的问题。“干浸出物”是衡量发酵型果酒果汁含量高低的重要指标,通常干浸出物含量越高,果汁含量越高。试验发现,10款发酵型果酒的干浸出物含量在17.2-44.2g/L之间,整体含量较高。其中大于40g/L的有1款;30-40g/L的有5款;20-30g/L的有2款;10-20g/L的有2款,均符合QB/T-《果酒通用技术要求》中“干浸出物含量≥10g/L”的要求。此外,10款发酵型果酒均有“原果汁含量”宣称,宣称值为75%-%,与实测干浸出物含量高低基本相符。配制型果酒中的糖类等多种添加物质会影响干浸出物含量,其所含实际水果成分较难查验。
试验发现,35款样品的实测酒精度在0.9%vol-14.8%vol之间。实测酒精度与标示酒精度的偏差均小于1%vol,符合相关国家标准的要求。发酵型果酒酒精度整体较高,均值为9.2%vol;配制型果酒均值为8.6%vol。果酒酒精度并不低,大多高于常见啤酒。参考酒驾相关规定,饮用大约一杯啤酒就可达到“饮酒驾车”限值,一杯果酒也能达到,所以建议驾车勿饮。
新民晚报记者金旻矣
1.选择正规厂家生产的产品。产品包装上应明确标注配料表、生产厂家、生产日期、食品生产许可证编号(SC开头)、产品标准号等信息。
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