我们都知道和尚是不能喝酒的，酒是寺院的第一戒，但是西游记中的唐僧却多次饮酒，而且说这是素酒，素酒究竟是什么酒。
西游记中唐僧曾多次喝素酒
看过《西游记》的朋友不难发现唐僧一路取经，在路途当中多次有喝酒的镜头。唐僧的第1次喝酒是皇帝为唐僧送行，当时皇帝拿了一杯御酒敬唐僧，唐僧说不善饮酒。
这时皇帝就开始劝酒：“这次一别，不知何年才能相见，御弟请饮了这杯酒，让我为你送行。并且紧接着说到这是一杯素酒，唐僧一听是素酒，很快接过酒杯喝了起来。
后来唐僧路过高老庄，在高老庄孙悟空收服了猪八戒，为了感谢唐僧秀兰的父亲请唐僧吃饭，在吃饭的过程当中又一次请唐僧喝酒，这一次喝的仍然是素酒，唐僧也喝了。
途经女儿国的时候，女儿国国王也拿出了酒招待唐僧，唐僧一开始不喝，后来女儿国国王说这是素酒，唐僧也把酒喝了他的几个徒弟也都喝了素酒。
遇到老鼠精，唐僧被老鼠精抓到了无底洞，在洞里老鼠精要和唐僧成亲，唐僧不同意，后来孙悟空变成小虫子飞入酒杯，于是唐僧和老鼠精一起喝了素酒，孙悟空在妖精肚子里边闹，才救出了唐僧。
可见在西游记里面唐僧喝素酒而且次数挺多的，唐僧既然能背负使命去取经，肯定是得道高僧，那为什么这样一个得道高僧可以喝素酒呢？
古代酒分荤酒和素酒
其实在中国古代酒分为两种的：一种是荤酒，还有一种就是我们听到的素酒。
所谓的荤酒就是我们平时喝的这种酒，这种酒度数比较高，喝完之后人会醉，有些人醉酒之后还会撒酒疯。荤酒主要是由粮食酿造的，在古代人们把高粱等粮食经过发酵之后制作成酒，这种酒的味道偏适合在吃肉的时候喝上一些，久而久之人们就把这种酒称为荤酒。
而有一种酒并不是用粮食酿造的，这种酒适合人们在吃点心之类的食物的时候，饮用这种酒就叫做素酒。
那么素酒是什么呢？
其实这个素酒用现代话说就叫做果酒，是用水果酿造出来的。水果经过发酵一些天然后，用滤布过滤掉残渣也能做成美味的果酒。这种酒的度数很低，喝起来就像果汁一样不会上头，当然就算是果酒喝多了也会醉，所以每次唐僧只喝一杯。
在古代无论是皇宫贵族还是平民百姓，喜欢喝的酒多数为荤酒，而素酒由于口味偏甜，而且不适合在吃饭的时候饮用，所以许多人不会喝这种酒。但是对于和尚来说，在一些重大节日上，如果对方劝酒的话自己又不好推脱，于是就用这种酒来代替。
在古代能喝上素酒的多数是贵族
在现代果酒是非常廉价的，我们甚至可以花上十几元去买上一瓶果酒。这样看来皇帝给唐僧送行的时候，居然用这种廉价的酒招待唐僧实在是显得有些小气。
其实不然，在古代这种酒的价格是非常昂贵的，而那些用粮食酿造的荤酒价格反而便宜。酿酒的过程当中，先要准备好原料，然后再进行发酵之后才可以过滤做成美酒。用粮食酿造酒，它的原材料就是粮食，古代的粮食价格还是比较实惠的，普通的老百姓也能喝得起这种酒。
所以在电视剧中我们经常会看到，随便一个人就是整碗整碗的喝荤酒，但是在电影和电视剧当中，我们却很少看到有许多人喝素酒，除了这个素酒的口味偏甜多数人不愿意喝之外，还有一个重要的原因就是素酒的造价太高。
在古代酿造素酒多数会使用到葡萄，一开始西瓜葡萄等都是进贡来的，普通的老百姓可能连见都没有见过。还有就是当时的葡萄和西瓜没有现在这样大，也没有这样多汁。所以想要酿造一桶素酒，是需要使用相当多的葡萄的，这些葡萄由于非常稀少，所以价格昂贵。
后来葡萄等水果通过外商也逐渐卖到了国内，但是当时的交通除了马就是骆驼，运输成本非常贵。也导致了一些百姓虽然有幸见过葡萄，但却买不起更不会去吃。而用葡萄酿造出来的素酒，有些人一辈子都没喝过一口。当时能喝上素酒的人，除了皇帝就是皇亲国戚，大臣还有一些富商，普通人只是听说过这种酒却没有喝过一口。
由此我们就不难理解，为什么在西游记里面皇帝给唐僧送行要敬上这种酒，而女儿国国王也是要敬唐僧素酒。这在当时算得上是最高的礼仪，说明皇帝与女儿国国王都看中了唐僧。
古代许多高僧都喝过素酒
唐僧作为高僧多次喝过素酒，那么其他的高僧有没有喝过素酒呢？其实在古代，一些知名的高僧也是有机会喝上素酒的，因为古代的皇宫大臣许多都信佛，而皇帝每年都会到寺院祭拜。在和高僧谈天的时候皇帝或者是大臣自然会用最好的食物与素酒款待高僧。
素酒由于喝完之后不会上头，所以和尚喝了不会乱性也就不属于破戒。在当时，如果一个和尚能喝上一杯素酒，算不得上是丢人的事情，反而会很光荣，因为这种价格昂贵的酒不是一般人能喝得上的。
但这并不意味着和尚什么酒都可以喝，像那种用粮食酿造的高度白酒和尚是绝对不能喝的。和尚出家修行的目的就是要修人，修心，要让自己保持静心的状态，如果喝了高度白酒，那么自然会酒后失态，出家人的温文尔雅将会丧失殆尽。所以寺院有着严格的规定，一旦有人喝荤酒就属于破戒，轻者面壁思过重者赶出寺院。
看完了这些介绍，你现在明白什么叫做素酒了吧，喝素酒不属于破戒，即便到了现代和尚喝素酒都是可以的，所以不要误以为唐僧破解，这是对中国酒文化的最大误解。
在古代素酒是一种很高规格，而且属于有钱、有权人、有地位的人才能享受到的高待遇，而今天随着水果的大量生产，即使是普通收入的工薪阶层也能享受到素酒。
特别是在聚会上时，对酒量不佳的女性而言，素酒是一种非常好的饮品，即尊重了聚会的性质，又避免了自己不饮酒的尴尬，不仅是聚餐，其实家里也可以常备几款果酒，每次有女性朋友来的时候，当你拿出一瓶包装精致、而又度数、口感适宜的果酒时是非常得体的。
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