春暖花开时节，各种鲜花竞相开放，其中桃花最为妖娆。漂亮的颜色让很多人着迷。如果用字面的意思来看，桃花酒就应该用新鲜的桃花来酿造。
想象中，粉色花应该酿出粉色的酒来，不过，现实中是不行的。我试过了哦，经过发酵，桃花酒的颜色是暗粉发青的颜色，味道很香，但是颜色不好。为了能发酵出浅粉色的桃花酒，我实验了几个配方。
其中效果最好的是用新鲜红色的树莓，自然成熟的桃子，干桃花，一点陈皮，喜欢甜口可以加冰糖，过滤的甜酒酿。
红色的树莓味道清淡，不会影响口味，而且发酵后是浅粉色，桃子必须是自然熟味道才浓，桃花不要太多，不然影响颜色，陈皮会让香味更浓更持久。甜酒酿过滤干净不要兑酒精。
将树莓，桃子洗干净，晾干水分，记住，一点水都不要有。要干透。我个人认为酿造颜色漂亮的酒最好的容器就是透明玻璃的保鲜瓶。玻璃瓶也要刷洗干净，不留一点水气。
配料都准备好后，先往瓶中放入适量冰糖（不喜欢可以不加，我一般加克）。然后将桃子保留桃皮切成大块放进瓶中，桃核不要。再放入红色树莓，克即可，树莓一定要新鲜的。再放入干桃花，20克即可，喜欢香味浓的可以多放。陈皮放几条就行，多了味道就会盖过桃花。最后先倒入三分之一的甜酒酿，拿起瓶子摇晃几下，让冰糖容易融化，让所有配料融合一下，再倒入剩余的酒酿。酒酿我一般放0克。
注意不要倒满。注意不要倒满。注意不要倒满。重要的事情说三遍。
大概在瓶口留个五厘米左右高度的空隙。如果瓶盖密封度很好就直接盖好盖子就行了。如果瓶盖没有密封条，就在盖好的盖子周围用医用绷带多缠几圈，系好。不要用塑料胶条，因为发酵过程中会有气体排出，胶条不透气，会冒出酒来的。不要怀疑，说出来都是泪啊，你们看到的都是我的成功经验。
这就做好了，把酒瓶放在阴凉干燥的地方，静置三个月就可以了。注意，一定不能直射阳光。
三个月出来的酒有些浑浊，可以过滤再喝，味道比较清新，建议开瓶后早点喝完，因为自酿酒没有防腐剂。如果酒瓶没开封，要一直静置，半年后酒液就会清澈不少，一年后就完全没有悬浮物了。但是时间长了以后，酒液的颜色会变深，不过口感更醇厚。
开封以后，用酒提子打出来一部分酒，放在小号的醒酒器中静置一段时间就可以饮用了。
桃花酒最大的优势就是桃花色和桃花香。个人认为透明无色玻璃杯和纯白茶盏比较适合作为桃花酒的饮具。
寻三五好友，对坐竹几，几上放置一盘桃花米糕，白色酒盏内半杯粉色桃花酿，从身旁摘下新鲜翠绿的薄荷嫩芽，放入酒中，不用高谈阔论，只是闲来小聚，人生惬意之事，莫不如是。
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