当我们看到一个人过于兴奋时，常常会说他“打了鸡血”，其实鸡血可是一道非常棒的美食食材哦。做好之后，会获得一种全方位的软、嫩、滑、爽口感享受。生活中鸡血的做法是很多种的，无论煲汤，还是烹炒，都能做出经典美食来。
只是很多人无法把鸡血的口感更好地发挥出来，所以今天我们用韭菜来做一道韭菜炒鸡血。让可以轻松获得滑嫩的味觉享受，鸡血搭配韭菜，不但色泽上更加分明，还可以增加清爽的滋味。天气骤冷，这样的下饭菜要多吃，汤汁拌米饭，吃完全身暖，舒服！
最重要的是韭菜炒鸡血做法超简单，做好后还非常下饭解馋。端上桌会被一股独特的香味吸引，让我们吃起来更加有滋有味。现在天气转冷了，在家试试这款韭菜炒鸡血吧，好看更好吃，而且越吃越过瘾。冬天吃特别爽口的美味，香软嫩滑，暖心暖胃，好吃又解馋，千万不要错过哟。
制作配料：鸡血/鸭血1盒韭菜1把红椒半个大蒜2个生姜2片豆瓣酱1勺生抽2勺老抽1勺盐半勺胡椒粉2克
制作方法：
1、准备所需要的食材；
2、韭菜洗净切段、红椒洗净切碎备用；
3、鸡血/鸭血切成小块，放入开水锅中焯水2分钟，这样可以去除血腥味，捞出沥干水分备用；
4、大蒜切末、生姜切末备用；
5、锅中热油，油热后加入蒜末和姜末炒出香味，再加入1勺豆瓣酱；
6、再把红椒粒也加进去翻炒出酱香味；
7、再加入少半碗清水，煮开以后加入血块，煮开；再来调味，加入盐、生抽、老抽、胡椒粉。搅拌均匀，继续煮3分钟左右；
8、再加入小半碗水淀粉收汁，最后把韭菜段加进去炒至断生即可；
9、天气冷了，再搭配喝点果酒暖暖身，简直美爆了；比较喜欢伊听的桂花味果酒，开瓶就能闻到浓郁的桂花香味，绝对是小酌怡情的首选；
10、韭菜炒鸡血/鸭血就做好了，清淡不油腻，冬天吃上这样的一盘下饭菜太过瘾了，汤汁多可以用来拌米饭；再来一杯果酒，酒足饭饱，美哉！
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