根据我国GB/T-《饮料酒分类》，饮料酒是指酒精度在0.5%vol以上的酒精饮料。
按生产原料可分为谷物酒、水果酒、奶蛋酒、蜂蜜酒、混合酒等。
按酒精含量可分为低度酒、中度酒和高度酒。
按酒的性质则可分为发酵酒、蒸馏酒和配制酒。
在《税则》中饮料酒主要分布于第二十二章的五个品目，具体为：
22.03麦芽酿造的啤酒
TIPS：品目22.03不包括无醇啤酒，因其酒精含量按容量计已低于0.5%，故应按其他无酒精饮料归入22.02，姜啤酒、草药啤酒等应按其他发酵饮料归入品目22.06
22.04 鲜葡萄酿造的酒，包括加酒精的；品目20.09以外的酿酒葡萄汁
TIPS：品目22.04主要包括普通葡萄酒、掺酒精葡萄酒、汽酒及有时也被称为利口酒的餐后葡萄酒（注意区别于品目22.08的利口酒）。
22.05 味美思酒及其他加植物或香料的用鲜葡萄酿造的酒
TIPS：22.05则为用鲜葡萄酒和植物叶、根、果子等浸剂或芳香料浸剂制成的各种饮料。
22.06 其他发酵饮料（例如，苹果酒、梨酒、蜂蜜酒、清酒）；其他品目未列名的发酵饮料的混合物及发酵饮料与无酒精饮料的混合物
TIPS：品目22.06包括两部分商品，一是除品目22.03至22.05所列以外的各种发酵饮料，包括苹果酒、梨酒、蜂蜜酒、葡萄干酒、麦芽酒、云杉酒、清酒或米酒、棕榈酒、姜啤酒及草药啤酒等，属于发酵酒的兜底税目；二是无酒精饮料与发酵饮料的混合物及第二十二章本品目以前各品目的发酵饮料的混合物，对应于GB/T-《饮料酒分类》中部分配制酒的概念。
22.07未改性乙醇,按容量计酒精浓度在80％及以上；任何浓度的改性乙醇及其他酒精（TIPS:主要是掺有其他物质，不适合供人饮用的）
22.08 未改性乙醇，按容量计酒精浓度在80％以下；蒸馏酒、利口酒及其他酒精饮料(包含各种白酒、威士忌酒、朗姆酒、杜松子酒、伏特加、利口酒、卡迪尔酒、RIO鸡尾酒)
TIPS：品目22.08的蒸馏酒、利口酒及其他酒精饮料均为通过蒸馏工艺制得的烈性酒，其中蒸馏酒特指通过蒸馏葡萄酒、苹果酒、其他发酵饮料、发酵粮食或发酵的其他植物产品但不加香料制得的烈性酒，利口酒则为已添加糖、蜂蜜或其他天然甜料以及精汁或香精的酒精饮料。
由于酿酒原料多种多样,酿造方法也各有特色,特别是各个国家的风土的差异,酒的风味特征各有千秋。那么，酒到底有多少种呢？
世界上其实只有三类酒——发酵酒、蒸馏酒和配制酒。
发酵酒主要包括：啤酒、葡萄酒、果酒、黄酒、其他发酵酒。蒸馏酒主要包括：白酒、白兰地、威士忌、伏特加、郎姆酒、其他蒸馏酒。配制酒包括植物类、动物类和其他类配制酒。
接下来介绍生活中几款常见酒及归类。
发酵酒
葡萄酒
起泡酒
起泡酒是葡萄酒的一种分类。
酒精在发酵过程中会产生二氧化碳，葡萄酒按照二氧化碳的压力可以分为静止葡萄酒和起泡葡萄酒，在20℃时，酒中二氧化碳压力低于0.5巴（bar）的葡萄酒称为静止葡萄酒，等于或者高于0.5巴（bar）的葡萄酒称为起泡葡萄酒，通俗的说就是会冒泡泡的酒。
起泡酒按照原产地和酿酒材料、方法的不同可以分为不同的类型，其中最著名的是法国香槟（Champagne）、德国塞克特（Sekt）和意大利阿斯蒂（Asti）等。
该类商品应归入税则号列.。
非起泡葡萄酒
按葡萄酒的颜色分类，可分为：
1）白葡萄酒：选择用白葡萄或浅色果皮的酿酒葡萄。经过皮汁分离，取其果汁进行发酵酿制而成的葡萄酒，这类酒的色泽应近似无色，浅黄带绿，浅黄，禾杆黄，金黄色。
2）红葡萄酒：选择用皮红肉白或肉皆红的酿酒葡萄。采用皮、汁混合发酵，然后进行分离陈酿而成的葡萄酒，这类酒的色泽应呈自然宝石红色。
3）桃红葡萄酒：此酒是介于红、白葡萄酒之间。选用皮红肉白的酿酒葡萄，进行皮汁短时期混合发酵达到色泽要求后进行分离皮渣，继续发酵，陈酿成为桃红葡萄酒。这类酒的色泽应该是桃红色、或玫瑰红、淡红色。
按含糖量分类，可分为：
1）干葡萄酒：含糖量低于4g/L，品尝不出甜味，具有洁净、幽雅、香气和谐的果香和酒香。
2）半干葡萄酒：含糖量在4～12g/L，微具甜感，酒的口味洁净、幽雅、味觉圆润，具有和谐愉悦的果香和酒香。
3）半甜葡萄酒：含糖量在12～50g/L，具有甘甜、爽顺、舒愉的果香和酒香。
4）甜葡萄酒：含糖量大于50g/L，具有甘甜、醇厚、舒适、爽顺的口味，具有和谐的果香和酒香。
该类商品，装入2升及以下容器的应归入税则号列.。
装入2升以上但不超过10升容器的应归入税则号列.。
TIPS：以鲜葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成的，含有一定酒精度的发酵酒。按色泽分类：红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒。通常度数不高（8%vol-15%vol），葡萄酒通常归入品目22.04.（包括汽酒），但经蒸馏葡萄酒所得的烈性酒不归入品目22.04，而归入品目22.08，例如白兰地酒。
同时，如果葡萄酒在发酵完毕后再加入未发酵的葡萄汁等无酒精饮料，则应归入品目22.06（如果加的是酒精，仍归入品目22.04）。
例如某种起泡白葡萄酒，其工艺为葡萄汁、已发酵麦芽汁、酿酒酵母共同再次发酵成为较高浓度的起泡葡萄酒，经过冷却稳定后加入未发酵的葡萄汁、碳酸渗透水、天然香料等进行调和以降低酒精浓度、调节口味，最后经过过滤、灌装、包装。该种起泡白葡萄酒应归入税则号列.。
需要注意的是，品目22.04还包括酿酒葡萄汁（按容量计酒精浓度应超过0.5％），酿酒葡萄汁如果不加抑制，会自然发酵（糖分会转化为酒精）；经发酵的最终产品是葡萄酒。
啤酒
啤酒（Beer）是一种以小麦芽和大麦芽为主要原料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵酿制而成的酒精饮料。
啤酒的酒精含量较低，含有二氧化碳、多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶。其中，低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在体内产生大量热能，因此往往啤酒被人们称为“液体面包”。
该类商品应归入税则号列.。
TIPS：以麦芽、水为主要原料，加啤酒花，经酵母发酵酿制而成的、含有二氧化碳的、起泡的、低酒精度的发酵酒。
以樱桃啤酒为例，如果樱桃汁是在发酵过程中加入并参与发酵的，应归入品目22.03；如果是在啤酒发酵完毕后加入的，应归入品目22.06。
例如某品牌樱桃味啤酒，工艺为将水、大麦芽、小麦芽、小麦、啤酒花经过酿造；加入酵母发酵，并同时充入二氧化碳气体再经稳定、过滤，然后再加入浓缩樱桃汁混合；充入一定量二氧化碳的同时装瓶。
因浓缩樱桃汁是啤酒发酵完毕后加入的，故该商品应归入税则号列.。
黄酒
世界上最古老的酒类之一，源于中国，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。黄酒南方以糯米、北方以黍米、粟为原料，一般酒精含量为14%-20%，属于低度酿造酒。
税则号列：.
清酒
清酒（にほんしゅ）为日本人最常喝的酒精饮料，是借鉴中国黄酒的酿造法而发展起来的日本国酒。清酒以大米为原料，经过磨皮（精米）工艺，使大米精白后发酵而成。
日本清酒虽然借鉴了中国黄酒的酿造法，但却有别于中国的黄酒。清酒色泽呈淡黄色或无色，清亮透明，芳香宜人，口味纯正，绵柔爽口，其酸、甜、苦、涩、辣诸味谐调，含多种氨基酸、维生素，是营养丰富的饮料酒，酒精含量在15%左右。
该类商品应归入税则号列.。
清酒已成为日本的国粹。主要原料为米，水，酵母。酒精含量在15%以上，含有多种氨基酸、维生素，是营养丰富的饮料酒。注意：品目22.06还包括无酒精饮料与发酵饮料的混合物及第二十二章本品目以前各品目的发酵饮料的混合物（这就是前面某品牌樱桃啤酒归入品目22.06的原因）。
蒸馏酒
威士忌
威士忌（Whisky、Whiskey），是一种由大麦等谷物酿制，在橡木桶中陈酿多年后，通常调配成43%vol左右的烈性蒸馏酒。英国人称之为“生命之水”。
按照产地可以分为：苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌四大类。
该类商品应归入税则号列.
TIPS：以麦芽、谷物为原料，经过糖化、发酵、蒸馏、陈酿、调配而成的蒸馏酒。威士忌分类:麦芽威士忌、谷物威士忌、调和威士忌。
朗姆酒
朗姆酒，是以甘蔗糖蜜为原料生产的一种蒸馏酒，也称为糖酒、兰姆酒、蓝姆酒。原产地在古巴，口感甜润、芬芳馥郁。
朗姆酒是用甘蔗压出来的糖汁，经过发酵、蒸馏而成。根据不同的原料和酿制不同方法，朗姆酒可分为：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、强香朗姆酒等，含酒精38%～50%、酒液有琥珀色、棕色，也有无色的。
该类商品应归入税则号列.
伏特加
伏特加酒（vodka、Водка）是俄罗斯的传统酒精饮料。
伏特加酒以谷物或马铃薯为原料，经过蒸馏制成高达95%vol的酒精，再用蒸馏水淡化至40%vol到60%vol，并经过活性炭过滤，使酒质更加晶莹澄澈，无色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不涩，只有烈焰般的刺激，形成伏特加酒独具一格的特色。伏特加酒在各种调制鸡尾酒的基酒之中，是一种最具有灵活性、适应性和变通性的酒。
该类商品应归入税则号列.
白兰地
白兰地既不属于白酒，也不属于红酒，这是一种以水果为原料的蒸馏酒，也可以属于烈酒。
白兰地是以水果为原料，水果经过发酵之后，再进行蒸馏，然后进行贮藏得到的酒。
该类商品应归入税则号列.
TIPS：蒸馏葡萄酒或葡萄残渣、苹果、梨酿制的烈性酒。
白酒
白酒一般是以粮谷为主要原料，用大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成。常见的茅台、金门高粱、五粮液等。汾酒是将高粱、大麦、豌豆、水等原料在一定的生态条件下发酵酿造并经蒸馏而得的，汾酒属于经蒸馏的烈酒（酒精度最常见的为45度和53度），应归入税则号列.。
配制酒
年轻人喜爱的梅酒、鸡尾酒、利口酒等都属于配制酒。
利口酒
法国廊酒是世上绝佳的利口酒和养生保健酒。尤其适合于妇女产后恢复体力，因此很多人把它拿来当作月子酒。其制法大致是以柠檬皮、小豆蔻、牛膝草、白苦艾、薄荷、百里香、肉桂、肉豆蔻、丁香、山金车等各种药味香料腌制而成。
税则号列：.
药酒
药酒是以成品酒（多用白酒）为酒基，配各种中药材和糖料，经过浸泡制成。逢新年佳节，正值开春之际，此时正是瘟疫极易爆发的时期，在古代，人们都会自酿药酒，在过年迎春期间饮用，“饮酒避疫”就成了不约而同的风俗习惯一直延续至今。药酒可分为两大类，一类是滋补酒，既是饮料酒又有滋补作用，如竹叶青酒、五味子酒、男士女士专用酒。竹叶青，以汾酒为原料，另以淡竹叶、陈皮、木香、檀香、砂仁、山奈等十余种中药材为辅料，再制而成。
竹叶青以汾酒为原料，另以淡竹叶、陈皮、木香、檀香、砂仁、山奈等十余种中药材为辅料，再制而成。颜色金黄碧翠（琥铂色），有晶体感，酒烈度不大。（通常酒精度为38°或45°）。
竹叶青酒归入税则号列.
还有一类是利用酒精提取药材中的有效成分，以提高药物的疗效，此种酒是真正的药酒，大都在中药店出售。如外用功能的跌打损伤类药酒。
税则号列.
TIPS：某种人参酒，褐色液体，按容量计酒精浓度为11.5%。含有标准高浓缩人参提取物(每毫升约9毫克)，酸橙汁，山梨醇及鲜葡萄酒。
因其属于加入了人参提取物的鲜葡萄酒，故应归入品目22.05。
归类案例（生产原料及工艺不同，归类不同）：
A款梅酒由大米加入酵母、水、米麴酿造出原酒酒浆，在原酒酒浆基础上加入食用酒精继续发酵，压榨、过滤后再混合加入梅、紫苏叶和冰糖，经过熟成、过滤、稀释，杀菌，装瓶完成整个生产工艺。A款梅酒应按其他发酵饮料归入税则号列.。
B款梅酒原料为米烧酒、梅子、果糖，制造工艺为将新鲜梅子浸泡、洗净后晒干，再将梅子放入酒缸中，添加果糖，最后加入米烧酒浸泡后过滤装瓶。B款梅酒的基酒米烧酒属于蒸馏酒，故应按利口酒归入税则号列.。
美酒虽好，可不要贪杯哦！
来源：阿拉关务人
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