韩国的传统酒基本上是使用面粉或麦麸酿成的酒曲发酵而成的谷类的酒。在发酵过程中会生成各种有益成分，最终酿成有利于身体健康的酒。在韩国传统酒以口味繁多和香气著称，依季节和地区的不同，所酿出的酒也各不相同。有的酒会添加各种药材，有的酒用水果或者花瓣等来酿制。
马格利酒
韩国的代表传统酒，泛着牛奶般的光泽，享有甘甜爽口的味道，是可以轻松品尝的大众酒、最近马格利酒在全世界收到热烈的欢迎，这是因为马格利酒含有十多种人体必需的氨基酸、维他命B和有机酸等营养成分，再加上酒精含量只有6度，不会给身体带来负担。
除了大米马格利酒以外，还有添加黑豆、小米、玉米或红薯等各种材料酿制的多口味马格利酒。在下雨天，马格利酒和绿豆煎饼是绝配。用泡菜与青辣椒粒煎出的泡菜饼，或是其它金黄酥脆的煎饼类也非常合适。
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以谷类蒸馏酿出的酒，度数较高，是韩国最大众化的酒、韩国人三五好友聚在一块饮酌烧酒，更见真情流露。韩国人在碰杯的时候会说“oneshot”，意思就是干杯。为别人斟酒的时候，一般会等到酒杯空了才会添酒。烧酒跟任何料理都很相配，韩国人主要搭配辣味鲜鱼汤、菜包肉、宫廷炒肉等口味较重的菜。
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韩国人把添加花瓣或香料所酿成的酒叫“加香酒”，用水果酿出的称“水果酒”。用花瓣或水果泡出的酒，色泽优美，味道香醇。“加香酒”多用杜鹃花、菊花、莲叶；水果酒一般选用带酸味的水果如柚子、木瓜等。
这两类原料酿造的酒都已经品牌化，加香酒有沔川杜鹃酒、牙山莲叶酒；水果酒有高敞覆盆子酒、首尔文杯酒，全州梨姜酒等。水果酒本身带有比较浓的香气和甘甜味，因此相较于调味重的菜肴，适合搭配像冻明泰鱼煎饼、土豆煎饼、松糕或韩果等清淡的食物。
药酒
提炼多种药用精华所酿成的酒。带有药材特有的味道和浓烈的香气，具有药理成分，对健康有益。以添加人参的人参酒、用松芽酿出的今题松笋酒，以及加入药用艾草的鸡龙百日酒最有名。药酒的下酒菜，水果、糕饼或韩果等都很适合，生鱼片或都很合适，生鱼片或烤肉也不错。
韩国国产葡萄酒
韩国国产葡萄酒在世界市场上也广受青睐。联合国秘书长潘基文在纽约与各国大使共进晚餐时，曾以“伊更堡马尼干红葡萄酒”做为举杯酒。除此之外，还有改良山葡萄酒酿成的江原道三陟“库洛农瓦”、咸阳的“咸弥阳”红酒，以及清道柿子酿成的“柿青酒”、义城苹果酿成的“酒之梦”、横城原种猕猴桃酿成的“帝奥尼城堡”等白酒。红酒适合搭配烤肉、宫廷牛肉饼、神仙炉，白酒适合配猪蹄、鱼肉煎饼、生鱼片等来饮用。
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