第六章主簿请客我做菜煎炒烹炸样样行
孙闯也没有想到，王主簿这边的事情就这么轻松的解决了。
王主簿看了一下日头，时近晌午，说道：“闯儿如果没有别的事情，就在家里吃顿便饭，陪老夫喝几杯。”
孙闯高兴的说道：“孩儿荣幸之至。”
“来人。”
王主簿冲着厅外喊道。话音刚落，就有仆人进来等候吩咐。
“去准备一桌酒菜……”
还没等王主簿说完，孙闯站起来说道：“孩儿有个不情之请，还请义父成全。”
王主簿‘噢’一声，问道：“何事？”
孙闯应道：“孩儿愿意亲下厨房，给义父做几个拿手的小菜尝一下鲜。”
王主簿有些好奇的问道：“想不到，闯儿竟然还会这庖厨之道？”
孙闯说道；“也只是略会一二，上不得台面。”
王主簿抚须而笑，道：“那老夫倒是要见识见识。”
孙闯再次拱手说道：“还请义父稍后，孩儿去去便来。”
王主簿安排仆人，吩咐几句，让带孙闯去厨房，孙福拎着东西，紧随其后。
王主簿看着孙闯离去的背影，眯着眼睛，轻轻的说道：“这小子，着实有些让老夫看不懂啊。”
王主簿这时才注意到，孙福拎着的不是礼物，而是鲜肉蔬菜，他心下明了，原来这小子是早有准备啊。
孙闯已经转过月亮门消失不见，王主簿才把目光收回来，发现，刚才孙闯刚才坐的茶桌之上，留着孙闯留下来的纸张。王主簿迈步走到近前，拿起纸张一看，只见是酒楼的房契和地契，还有一张孙闯画押过的字据和一张五千贯借条。王主簿把字据看了一遍，上边写着三年之后把酒楼转送给王主簿一事。
王主簿看着这几张纸，也知道，这是孙闯故意留下来的。孙闯也知道，这样四份重要的东西，只要是落在了王主簿的手里，如果王主簿一分钱不出，孙闯很有可能就会竹篮打水一场空，而且还无处伸冤去。其实，孙闯也在赌，赌的是王主簿这个身份，王管家不是什么大人物，可以吃相非常的难看，但是，王主簿却不能，王主簿好歹也是东京地头上有头有脸的人物，尤其是像他这种，做了官之后，有了一定的名望之后，反而更会爱惜自己的羽毛。
王主簿拿着四份文书，坐回到椅子上，回想着今天所发生的一切。王主簿还是有些怀疑，难道，这摔个半死，还真摔开窍了不成？之前，虽未见过此子，但，他的那些劣行早就成为东京百姓驾茶余饭后的谈资了。今日得见，行走坐卧，言谈举止，岂有一点纨绔的影子。心机沉稳，做事滴水不漏，也不像才二十不到的毛头小子该有的样子。这究竟是怎么回事？
王主簿随即又想到，做菜，他一个浪荡子又会做的什么菜？自己怎么就答应了他胡闹呢？
王主簿谙道：今天我这是怎么了？怎么对这小子如此的言听计从，怎么这小子说什么就是什么啊。这不是我以往的性格啊。
不禁王主簿好奇，孙闯也在好奇，今天为何如此的顺利？
事后，小编再次现身，孙闯对他破口大骂的时候，小编说：“若不是我在背后悄悄的帮你，你以为王主簿那个老狐狸那么容易对付？三言两语就会被你搞定？”
孙闯气不过，说：“还不是你整的幺蛾子，把我设定的这么悲惨。”
小编满条斯提的背道：“天，将降大任于斯人也，必先苦其心志，劳其筋骨，饿其体肤……”
孙闯一脸的不耐烦，说道：“得得得，别跟我扯这些没用的。还不如给我来点实际的呢！”
小编：“你听我的安排，保证不会让你吃亏的。”
孙闯：“我信你个鬼。”
……
回归正题。
孙闯和孙福被王家的仆人领到了后厨，孙闯让孙福放下带来的材料，辛苦王家的仆人带孙福找地方歇息。这里用不到孙福，再说，都这么大年岁了，在孙闯后边站了那么久，实在是心疼孙福这一把年纪了，只是，在古代，尊别有别，礼教不可逾越。
孙福也总算是松了一口气，当孙闯把全盘计划说给孙福听的时候，孙福是坚决不同意的，孙闯只好晓之以情，动之以理，最后连诅咒带发誓，甚至是以死相逼，才算再次得到孙福的同意。在来的路上，孙福就一直担心孙闯，这样做是否妥当，孙闯安慰孙福：谋事在人，成事在天，剩下的就只能交给老天爷了。如今，一切计划顺利进行，孙福总算是放下心来。
厨房的几个厨娘见进来一位贵公子，以为孙闯是来找吃呢。当听说孙闯要下厨做饭时，就像看见怪物一样的看着孙闯，眼里充满了不可思议。在古代，别说是贵公子了，就是寻常百姓家的男人，也没有下厨房的。洗衣做饭带孩子，是古代妇女除了大小姐之外，都是必须要掌握的技能，是女人的使命，这一切，和男人彻底无关。除了酒楼的厨子，除了没有婆娘的，是没有一个男人在家做饭的。也因此，男人下厨，在古代，会让人觉得非常不可思议。
孙闯挽好衣袖，要来围裙扎好。
几个厨娘看孙闯还像模像样的，几人躲在一边，窃窃私语，相互叽叽喳喳的说个不停。虽然声音不大，孙闯也能听个大概，主要围绕着：这是哪家的贵公子？他怎么可能会做菜？等等。最后大家给孙闯一致的定论：现在有钱的贵公子啊，可能其他的都玩腻了，现在都流行开始玩青菜萝卜了。
孙闯自然不会理会她们，把准备好的食材开始清洗。几个厨娘自然不敢就这么在一旁的看着，都纷纷过来打下手。当她们看孙闯切菜刀法如飞的时候，总算是相信这贵公子不是闹着玩的了。
孙闯分配他们备料，按照自己的要求切成各种形状，孙闯负责煎炒烹炸，不一会儿的功夫，一道道色香味俱全的佳肴就出锅了，孙闯再一道道装饰摆盘，尽量把每一盘菜都做的跟工艺品一样，再由丫鬟一道道的端到饭厅。
孙闯一共做了八菜一汤，其中两道凉菜，两道青菜，两道肉菜，两道甜品，一大腕滋补汤。
其实，孙闯在穿越之前，也没有干过厨师。只是，小的时候基本上没人管，十来岁就开始自己做饭吃，不知不觉，也就会做饭了，然后又去饭店端盘子，耳语目染之下把厨艺也就练出来了，虽然谈不上色香味俱全，但是，在大宋，孙闯的厨艺还是拿得出手的。
在宋朝，杯，盘，碗，筷等餐具才逐渐齐备，煎，炒，烹，炸等烹饪手法才初步完善。如果换成唐朝，那时基本是除了蒸就是煮，吃法十分的简单。哪怕到了北宋末年，炒菜，也只是上流社会和贵族阶层才能享受到的特权，也只有出名的大酒楼，才出现了炒菜，哪怕小酒楼都没有炒菜，更别提寻常百姓家了，有的也只有最简单的炒个青菜，甚至更多的人家依然还是蒸煮，煎炒烹炸熘焗焖炖等手法，老百姓是闻所未闻。最主要的原因，第一，就是食物油的稀缺，别说宋朝，哪怕到了明清，依然还是以动物油为主，受粮食产量的限制，榨油肯定也被限制了。第二就是，各种调料的稀缺，首先，辣椒面肯定是没有的，这时，还没有进口到中国。像酱油，生抽，耗油，味素，鸡精等等，这些我们日常最常见的调料，在宋朝都是没有的。
这也就是看《水浒传》里面，经常提到的，给我切二斤熟肉上来，因为在小店吃饭，根本没有炒菜的缘故。
孙闯这次带来的，不光是肉和蔬菜，主要还是自己配置的简单调料。就像鸡精和味素都没有，孙闯用磨碎了的香菇和干虾粉代替。耗油当然是花大价钱买来生蚝自己熬的汁。酱油由于没有时间发酵，也只是买来现成的大酱，勾兑出来的代替品，严格的来说，还不是真正的酱油，更别提生抽和老抽了，目前条件有限，也只能对付了。芝麻油倒是好说，买来熟芝麻榨油即可。至于辣椒，那肯是没有的了，更别说是辣椒油或者辣椒面了，孙闯也只好用古人现成的办法，那就是用茱萸代替。
直到孙闯做完饭菜，这些厨娘还如坠云雾之中，因为，她们在王主簿家做饭也不是一天两天了，而且，堂堂的主簿家，请的厨娘自然不会手艺太差。只是，今日和这位贵公子比起来，真是相形见拙了。
如果在后世，孙闯做菜的水平，只能说是很一般，最多也就是可口，绝对谈不上出色。但是，在宋代，就算比不上大内的御厨，也不会相差太多，至少，孙闯知道的，吃过的菜式多啊，更关键的是，孙闯这里调料足啊。
做完菜，孙闯脱去围裙，净完手，由仆人领着，带着来到了饭堂。
王主簿看见孙闯过来，说道：“都说君子远庖厨，想不到，闯儿还有如此了得的手段。”
孙闯侍立在一旁，说道：“谢义父夸奖，区区小道耳，不值一提。”
王主簿示意道：“闯儿，快坐。”
孙闯谦卑的说道：“义父在，岂有孩儿落座的道理。”
王主簿假装不悦，说道：“我让你坐，你就坐。"
孙闯施礼道：“谢义父。”
孙闯并没有直接落座，而是接过婢女手中的酒壶，给王主簿甄满一杯酒，才款款的坐下。自有婢女给孙闯倒满一杯酒。
王主簿对孙闯的表现非常满意。
孙闯用公筷，一边给王主簿布菜，一边说道：“还请义父尝尝孩儿的手艺如何？”
王主簿对孙闯夹过来的菜，只是浅尝即止。
孙闯喊来婢女端来清水，请王主簿嗽口，再尝下一道菜。
王主簿被如此一折腾，笑骂道：“你小子花样真是多。”
孙闯说道：“如此，才不会浊了口气，影响义父品尝美食。”
孙闯做的菜，各种口味都有，有口味清淡的，自然也有口味重的。宋代的菜食，因为没有那么多的调料可用，富贵人家吃饭，还是以口味清淡的居多，自然就没有品尝菜要嗽口一事。
孙闯先请王主簿把各道菜挨个先尝了一遍，王主簿一边品尝，一边频频点头。虽说比不上樊楼的菜肴那么精致鲜美，但是，和自己家的厨娘比起来，那是要强上太多，而且，这几道菜，胜在新鲜，之前从未吃过。
孙闯献媚的说道：“义父，感觉孩儿的手艺如何？”
王主簿放下筷子，捋须称赞道：“嗯，相当不错。虽然官家每天吃什么，老夫是不知晓，但这樊楼，老夫还是经常去的，樊楼的菜食可以说是天下第一，但，闯儿今日的菜品也不逞多让。“
王主簿这话真真假假，但是，还是夸赞的多一些。
孙闯谦虚的说道：“谢义父廖赞，实在是当不得。”
孙闯继续说道：“其实孩儿从小就长了一张刁嘴，又十分的好吃。义父也知，孩儿家就开有酒楼，孩儿年少无事，就经常跑去酒楼，磨着大师傅教孩儿一些手艺，一来二去，也摸到一些门道，孩儿闲着没事，就自己鼓弄一些吃食。登不上大雅之堂，也就是请义父尝个新鲜。”
孙闯站起身来，接过婢女手中的酒壶，再次给王主簿斟满一杯酒。
孙闯举起自己的酒杯，说道：“孩儿在此借花献佛，敬义父一杯，祝义父身体康泰，青春永驻，容颜不老。”
说完，孙闯一饮而尽。
“坐坐坐，快坐下叙话。”
王主簿顿时眉开眼笑，无论是真心，还是假意，只要是奉承话，任谁听了都会开心的。
孙闯回到大宋十来天了，这还是第一次饮酒，第一次品尝到大宋的美酒。
在穿越之前，孙闯就不怎么喜欢喝酒，而且，还戒酒十多年了。之所以戒酒，第一，孙闯感觉，无论多贵的酒，无论什么样的酒，喝起来都不好喝，感觉一个比一个难喝，所以，对喝酒就没有任何兴趣。第二，孙闯的酒量还极大，特别的能喝，喝多了还不醉，对于喝酒买醉是什么样的感觉一直没有品尝过。关键的是，如果喝太多了，第二天还会连拉带吐，那个难受。天长日久下来，孙闯觉得喝酒实在是无聊，一点好处没有，坏处一大堆，也就彻底的不喝了。
这次，在这种场合，孙闯必须得喝酒的，只是，尽可能的少喝而已。大宋的百姓，差不多所有的百姓都有两个爱好：第一就是赌，第二那就是酒。大宋人差不多无一不好赌，无一不好酒的。孙闯入乡随俗，不喝酒那是不行的，哪怕是再不喜欢，多少还是要喝一些的。
孙闯举起酒杯，一饮而尽，多少还是留了一丢丢在口中，品品味道的，至少要知道大宋的美酒是什么样的，总不能像喝汤药一样，捏着鼻子直接往嘴里灌吧。如果在自己家，可以喝酒之前好好品品，再喝。现在这种场合敬酒，品一下再敬，就非常的不礼貌了。‘咋滴，嫌弃我家的酒不好啊，还品品。’
孙闯回味了一下，大宋的美酒，比起后世的酒来说，差距还是非常大的。
孙闯细品了之下，这大宋的酒，也就十多度的样子，最高也不会超过二十度。比起后世的白酒，最低都要三四十度起，五六十度的白酒也比比皆是，甚至七八十度的白酒也是有卖的。大宋的白酒，也就是太小儿科了。
孙闯也在其他穿越小说里，看到过类似的介绍过，宋朝人喝的都是发酵酒，度数最高不过二十，大多都是十多度的米酒，发酵之后再过滤而成，哪怕这样，酒也是浑浊的，所以，古人常说“浊酒”，“一杯浊酒喜相逢”等等，那不是假话，那是真的非常浑浊。还有看《水浒传》，常说“筛一碗酒来吃”，这就是酒要用筛网过滤一遍，才能喝。虽然，王主簿家喝的酒，不能像市面上那些寻常百姓喝的酒那么浑浊，但也不会像后世白酒那么清澈如水。
在宋朝，普通百姓喝的还都是甜酒，酒精度非常低，有点类似咱们后世的米酒或者果酒，所以，也就有了大热天买酒来解渴，酒到了用来解渴的地步，足以证明，古代的酒精度数是多么的低。在《水浒传》晁盖一行人智取杨志押运的生辰纲那一段，就是因为天热，买酒用来解渴。至于武松打虎在景阳冈喝的三碗不过岗，酒精度数应该也就在二十度以内，所以武松才能连喝了十八碗，不是武松的酒量有多大，而是酒的度数实在是低，如果换来后世的那些酒精中毒的人过来，能坐在这里喝上一天。再看古代的豪杰或者大将喝酒，都是一坛子一坛子的往嘴里灌，如果换成现在四五十度的酒，估计灌不了几口，不是被呛死，就是被烈酒烧坏了胃，吐血而死。
八卦完，回归正题。
王主簿自持身份，当然不会大快朵颐，所有的菜品，哪怕再好吃，也只是浅尝而止，何况，到了他这个年岁，也吃不下太多东西，尤其是王主簿注意养生之道，更不会胡吃海喝。
孙闯就知道，这桌子菜是用来看的，而不是用来吃的。王主簿每道菜都是浅尝即止，自己总不能在这大吃特吃吧。王主簿不吃了，自己就坚决不能吃，这就是古代的规矩。所以，孙闯早有先见之明，在厨房做菜的时候，边做边吃，名曰：尝尝咸淡。尝着尝着，就吃了个七八分饱，这就是做厨子的福利。
菜也尝了，酒也喝了，也该继续唠正事了。
孙闯试探性的说道：“义父，孩儿打算再把酒楼开起来如何？”
王主簿说道：“就凭闯儿的手艺，保证会财源滚滚，日进斗金。”
孙闯也知道，这是场面话，孙闯要的就是和王主簿通一下气，意思就是告诉王主簿，我的酒楼开了，开好了，三年之后就是你的了，你要看住王管家和梁仁，别闲着没事过去给我捣乱。
孙闯赶紧说道：“日后还得劳烦义父多多帮衬孩儿。”
王主簿微眯了一下眼睛，知道孙闯的意思，说道：“都是一家人，谈什么帮衬不帮衬的，有老夫在，还有哪个不开眼的敢来捣乱不成？”
孙闯得到了王主簿的保证，立即就吃了一块定心石。
孙闯赶紧起身，再次举起酒杯，说道：“谢义父。孩儿再敬义父一杯。”
说完，孙闯一饮而尽。
都是聪明人，也就不用把话都说的那么直白，两人都是心照不宣。
高衙内只是一个伪靠山，虎皮是很大，实际用处有多少，就很难说了，万一别人不给面子，自己也不能因此就去找高衙内去。而王主簿却不同，孙闯的酒楼只要想重新开业，就躲不开这个王主簿。且不说，王主簿参与不参与，哪怕是王管家和梁仁二人，现在的孙闯就惹不起。王管家费了那么大的心力设局，不单单只是为了那一千贯，更看中的是孙闯家的祖宅以及酒楼，哪怕吃相难看一点，他都想一口吞下。如今，他的计划彻底泡汤了，岂能轻易善罢甘休。如果没事就派一些闲汉过来，到酒楼吃个霸王餐，撒点虫子老鼠之类的，孙闯就肯定吃不消。最关键的是，王主簿管着这一亩三分地，这一亩三分地上的差拨衙役，禁军铺兵，泼皮闲汉等，哪怕是不听王主簿的，也是要卖给王主簿一些面子的。在吏治腐败的而这些人，黑的很，不光光是你拿了银子就能打发的，吃完饭打厨子，念完经打和尚，也是他们经常干的事，所以，只要有了靠山，这些人自然就会有所收敛，你酒楼也就能开的消停。
正事说完，也就陪着老头唠一些家常，尽挑一些老头爱听的说，或者挑一些不是很突兀的奇趣轶闻说给老头听。
直到此时，才算是真正的宾主尽欢。没有那么多的算计，只有父慈子孝。
王主簿让孙闯多吃一些，孙闯也是不停的给王主簿布菜，以致王主簿面前的餐盘都快堆满了。
孙闯说着客套话：“义父虽然宝刀未老，但也不要过度操劳，再累坏了身子，要多注意休息才是，以后，有什么事，尽管吩咐孩儿去办就好。”
王主簿感叹的说道：“哎！你的那帮哥哥，如果有你一半就好了。一个个的，就没有一个成器的，就知道每天花天酒地，没一个能够让人省心的。“
孙闯听的不由得脸一红，这哪是在说他的儿子，感觉好像就是在说自己嘛。
其实，孙闯还真是多想了。王主簿的几个儿子，还真是如此，虽然达不到孙闯原主的那种地步，但也是跟所有的纨绔子弟一个德性，喝酒呷妓，遛狗逗鸟，各个不学无术。王主簿偶尔也拿孙闯曾经的光辉事迹来做反面教材，常常教育自己的儿子。说别人家的儿子，怎么说都行，只是，这毕竟是自己的亲儿子，哪下得去重手。也就是，王主簿一发怒，几个儿子赶紧认错，赌咒发誓一番，过后，该干嘛还干嘛。一来二去，几个儿子早就摸透了自己老爹的脾气，只要大错不犯，小错态度诚恳那就没事。
孙闯也不好因此说啥，那毕竟是人家的家务事，自己可不能瞎参合，再怎么自己都是外人，人家那可是实在的亲戚。
王主簿最后还加了一句：“都是一帮不孝子啊。”
孙闯只好说道：“年少轻狂做出来些许胡闹之事，也实属正常。孩儿之前也是顽皮的性子，等玩够了，就会收心了，到时义父再敲打历练一番，必是国家的栋梁之才。”
孙闯婉转的解释一下，你看，我这不是改邪归正，重新做人了嘛。
王主簿无奈的说道：“但愿，如你所说吧。”
此刻，孙闯从王主簿的眼神里，看到了一丝疲惫，哪怕再精明的人，也有力有不逮的时候。
孙闯感觉，事也办成了，也聊的差不多了，自己也该走了。
孙闯起身说道：“义父，天色不早了，孩儿就不再叨扰义父了，孩儿有空就会过来看望义父的。“
王主簿直了一下腰，说道：“哎！年岁大了，身子就不中用了。”
孙闯赶紧上前，搀起王主簿，说道：“还望义父少操劳，多注意身体。”
王主簿握住孙闯的手，说道：“闯儿有心了。”
孙闯搀扶着王主簿走到厅外，孙闯说道：“那孩儿就先行一步，不劳义父远送。”
王主簿拍了拍孙闯的胳膊，说道：“有空，就常回家坐坐，陪老夫说说话。”
“那是肯定的。”孙闯点头应下。
王主簿放开孙闯，孙闯走开两步，转身，再次鞠躬，最后才转身离去。
至于之前留在桌子上的四份文书，孙闯选择性忘记了，王主簿也选择性忘记，两人，从酒席开始，至始至终都没有再谈起过。
离开了王主簿的府邸，孙闯就问孙福：“孙伯，中午用餐了吗？”
孙福答道：“回少爷，用过了。”
“那就好。”
刘福想了一下，还是问道：“恕老奴多嘴，问一下少爷，今天的事情办的
如何？”
孙闯一脸得意，说道：“十有八九是成了。”
孙福继续问道：“那地契文书？”
孙闯说道：“他收下了，没有还给我。”
中午做菜的时候，孙福是看着孙闯把四份文书留在了桌子上，并没有收起来，孙福想提醒孙闯的，但是，王主簿看着呢，也只好作罢。现在，孙福赶紧问起这事。
孙福有些担忧的说道：“万一，他王主簿收了，却不办事怎么办？”
孙闯信誓旦旦的说道：“放心好了。他肯定回照办的。”
孙福还是有些不放心，追问道：“少爷为何如此笃定？”
孙闯就把之前自己分析的，说给了孙福听一遍。也跟孙福说，咱们就是在赌，赌赢了，以后肯定会重振家业，如果赌输了，大不了，咱就拿着高衙内的三千贯，离开汴京，到哪还不能活的好好的。哪怕不赌，凭自己现在的实力，根本就保不住现在自己的这两份家业。
孙福点头应道：“老奴明白了。”
孙福跟着孙员外做生意多年，本来就十分精明，一点就透，现在也就是对孙闯玩的这么大，有些心惊肉跳罢了。
最后，孙闯长叹一口气，说道：“咱们已经到了山穷水尽的地步了，如果再不拼上一把，就再无出头之日。”
孙闯摇头苦笑道：“就算差，还能比现在差到哪去？”
孙福也是跟着长叹一声，不再言语。
孙闯继续说道：“该说的我都说了，该做的我也做了，剩下的，交给王主簿和老天爷吧。”
其实，孙闯真正想说的：剩下的，就交给作者吧。如果作者打算往死了坑自己，自己那也没有办法。他只希望：作者，你就做个人吧。
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