喜欢吃沙拉的人大都知道，沙拉酱才是沙拉的真正“灵魂”。
而沙拉酱的来源，其途径有两种，一种是市面上购买，这种途径的优点是简单、方便、省事，但其缺点也同样显而易见，即千篇一律，没有特点，而且口味与高脂肪难以均衡，另一种途径是自制沙拉酱，这种途径的优点在于，不但可以根据自己的需要减少热量，而且也要以根据个人口味的偏好而特制。
美食沙拉因此，对于喜欢吃沙拉的朋友而言，往往都喜欢自制沙拉酱。
那么，沙拉酱到底如何自制呢？
我们现在就开始讲解十种自制沙拉酱的方法，供大家参考或收藏，即：
一、红酒沙拉酱
原材料:红酒醋40克，橄榄油30克（若没有橄榄油，也可用其他食用油代替），调味料:糖6克，盐4克，黑胡椒粉少许。
其做法很简单，即将所有材料混合均匀即可。
这种自制出来的沙拉酱，主要用于搭配菜或拌面等。
二、柚子沙拉酱
原材料:葡萄泥25克，轴子醋12克，酒8克，调味料:芝麻油5克，青葱3克。
其做法则是将葡萄泥、柚子醋、酒、芝麻油混合后搅拌均匀，然后再用青葱点缀即可。
美食沙拉这一类沙拉酱主要适用于蘸火锅料或蘸生鱼片。
三、法式沙拉酱
原材料:沙拉油20克，红酒醋15克，法式芥末酱10克，洋葱8克，红椒粉、香菜
各5克，牛高汤适量（也可用其他高汤代替）。调味料:糖、盐各4克，黑胡椒粉2克
做法:洋葱、香菜均洗净，切碎，再与其他食材混合拌匀即可。
法戒沙拉酱主要用适合用来搭配青菜或拌面之类的食材。
四、水果调味沙拉酱
原材料:樱桃2个，美乃滋10克，调味料:柠檬计、水果酒、柳橙汁各适量。做法:将樱桃、美乃滋同拌，调入柠檬汁、水果酒、柳橙计拌与即可。
但是这种沙拉酱在制作的过程中，要特别注意美乃滋，因为它含有蛋黄，比较容易腐坏，若发现味道不对，应当舍弃另用。
美食沙拉水果沙拉酱，顾名思义，主要适合用来拌水果类食材。
五、苹果沙拉酱
原材料:苹果醋25克，新鲜苹果块30克，柠檬汁20克，橄榄油15克；调味料:糖10克，盐3克。
其做法同样是需要将原材料、调味料混合均匀即可。
但苹果使用之前，最好用先盐水泡一下，因为这样不会让苹果很快变色，影响美感与口感，而这种沙拉酱则比较适用于各种肉食或海鲜类的沙拉。
六、奶酪沙拉酱
原材料:蓝奶酪、奶油、酸奶油、美乃滋、蒜各适量；调味料:盐3克，胡椒粉15克。
美食沙拉制作的过程如下，即先把蒜洗净，然后切碎，并与剩余的原材料与调味料混合均与即可，该沙拉酱主要用于拌水果。
七、白酒沙拉酱
原材料:橄榄油、白酒醋各适量；调味料:盐、胡椒粉各3克
做法也是混合搅拌均匀即可，当然，这种沙拉酱制成之后，最好冷藏一晚，可以增加风味。
这种沙拉酱主要用于搭配蔬菜或海鲜沙拉。
八、茄香沙拉酱
原材料:西红柿15克，橄榄油30克，九层塔20克，巴来沙可25克；调味料:胡椒粉15克、盐3克。
美食沙拉这类沙拉酱的做法是，先将西红柿洗净，切丁，而九层塔则需要切碎，然后再将所有原材料、调味料混合均匀即可。
九、蓝莓沙拉酱
原材料:酸奶30克，起司适量，蓝莓酱20克，鲜蓝莓15克；调味料:白兰地30克
做法也是一样需要将原材料与调味料混合均均匀即可。
十、橄榄沙拉酱
原材料:橄榄油、特调芝麻油（核桃、大蒜、葡萄干、香料等混合而成）各50克，红酒醋、雪莉酒醋各8克；调味料:盐、胡椒各适量
其做法是，先将将红酒醋与雪莉酒醋混合，然后再加入橄榄油和特调芝麻油，最后再加入调味料就可以了。
美食沙拉这样制作出来的沙拉酱，适合用来搭配时令蔬菜等食材。
以上这些内容就是十种沙拉酱的自制之法，供大家参考，感兴趣的朋友不妨收藏点赞，我们文章再见！
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