文
AkiZhang
“微醺”带火了低度酒，风头正盛的当属果酒。
如今就连传统白酒行业大佬茅台、泸州老窖、五粮液等品牌也先后发布了果酒产品。比如，茅台以贵州丹寨的特产水果蓝莓为基础，生产酿造了蓝莓精酿，瞄准年轻人市场。
在年酒水消费增量中，90后、95后是最大的两个消费群体。据CBNData发布的《年轻人群酒水消费洞察》显示，在90后、95后酒水消费中，果酒、配制酒品类增速第二。
目前，整个低度酒也迎来了增长爆发期，天猫新品创新中心《果酒创新趋势报告》指出，截止年11月，梅酒增幅为90%，预调鸡尾酒与果酒的增幅为50%。在今年的天猫中，梅见、贝瑞甜心、十点一刻这三个低度酒新品牌分别拿下了梅酒、果酒、苏打酒的销售榜首。
“新消费时代里，人群、产品、品牌等方面都在发生着变化，这里面的变化包括人群年轻化、品类多元化、品牌时尚化、产品利口化、场景休闲化和消费悦己化。很显然一个低度微醺的时代已经到来。‘微醺’是梅见从市场变化里捕捉到的用户真实需求。”梅见品牌负责人Terry说道。
但从另一个角度看，果酒走俏，如同其他低度酒一般，是因为其恰好迎合了当下年轻人的喜好。可恰恰如此，在爆发力如此强劲的赛道中，果酒新品牌们的品牌力也无法脱颖而出，更像是消费需求、市场需求推动果酒品类的发展，但品类却无法创造出品牌。
为此，新消费Daily也就果酒当下发展和未来发展趋势与梅见品牌负责人Terry进行了探讨，综合果酒市场现状，新消费Daily从以下三个角度分析果酒赛道的始终没有出现强劲品牌的原因，并探讨品牌突围之道：
01
用户群体
根据CBNData《年轻人群酒水消费洞察报告》的数据，无论是消费人数还是人均消费水平，90、95后消费者都呈现持续增长，95后的人均消费增速提升最快。梅见品牌负责人Terry看来，果酒受到年轻人追捧的原因主要在于：
1.果酒更内敛富有情调：做一款好的产品，要洞察用户的内心，比起传统刺激的烈酒，和肆意张扬的啤酒，果酒更为内敛富有情调；
2.年轻人的社交需求变化：与其在酒局上推杯换盏，年轻人更愿意和好久没见的朋友，吃吃喝喝，推心置腹；
3.口味上，酸酸甜甜“不上头”：酸酸甜甜的口感带来很好的佐餐体验，12度梅见的微醺又不至于大醉，饭菜有味，喝得尽兴，聊得更畅快。
中国的酒文化有很强的社交属性，小红书、抖音、直播带货这一系列线上平台的内容崛起，为低度酒提供了一些崭新的消费场景：第一成为年轻人社交货币；第二自治创意鸡尾酒；第三居家饮酒。
虽然低度酒在年轻人群体中有诸多应用场景，年轻人对“微醺”二字也有着真实的需求，但据新消费Daily观察，目前市面上的果酒目标受众更多还是女性群体。
比如，推年轻女性市场的果酒新国风的包装更易突出甜酒的颜值与口感。落饮品牌的包装上，古镇建筑的屋檐特点以及鼎、爵器皿等元素营造了浓厚的古典氛围；泸州老窖接连推出“青语”“花间酌”“拾光”“桃花醉”等果酒，品牌名字也属女性群体更易接受的风格。
果酒品类瞄准女性消费群体固然是优势，但一方面女性群体只是年轻群体的一小部分，当涌现出的品牌越来越多的时，品牌的打法就会越来越难做；另一方面，如果仅从外包装和口感上盲目迎合女性群体，而无长期发展规划，则会让品牌失去竞争力，造成产品线碎片化并无体系。
因此，品牌要想打出差异化，拥有竞争力，要么从产品到营销各个层面专注开掘女性群体力量；要么扩大自己的受众群体，才能让自己的品牌打法更容易被看到。
拿果酒赛道当下的头部品牌「MissBerry贝瑞甜心」来说，虽然其受众群体同样是女性，但其品牌定位更加明确，在品牌定位上，提出“主攻女性市场”的概念，从年成立之初就瞄准女性低度酒市场，并于年4月陆续推出小方瓶系列瓶装果酒、罐装气泡果酒，此后陆续推出巧克力酒、咖啡酒等多口味创意酒品，聚焦于满足闺蜜聚会、独居小酌等不同情景下女性多元化的饮酒需求。
而在梅见的消费人群中，一直强调的是去性别化，所以男性女性的消费比例差不多。从梅见的外包装上也可以看出，梅见结合了中国传统文化，并结合了现代的“去性别化”。瓶身的“梅”源自书法大家陆柬之，“见”字则源于赵孟。
梅见品牌负责人Terry认为，中国青梅酒应该包含着中国的文化和记忆。“因为青梅酒本身是一个中国古典酒种，它的历史比白酒更悠久。而且，中国人有着青梅煮酒佐餐聊天的传统，只是近百年来，这些古典酒种，更像是一种民间流行。”
02
供应链
随着居家饮酒的年轻人越来越会鉴赏酒，更加
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