立夏刚过,气温就开始飙升,穿着短袖一动就汗流浃背。
胃口在这时也开始“不争气”了起来,太热了,没有食欲啊!
夏天的救命神器西瓜太早、雪糕太凉,果酒正正好。不仅清甜爽口,还很开胃。尤其是悄悄地冰镇一下,那冰冰凉凉酸酸甜甜的口感,尤其是青梅酒和蜜桃酒,简直绝了。
青梅酒所以,在夏天,除了囤必备的雪糕、西瓜之外,果酒也是必囤项目之一。下班回家来一点、周末放松来一点,失眠来一点、开心来一点……
不知道你有没有这样的习惯:每次囤完果酒就往家里随便一堆?
别忘了果酒可是很敏感的,如果贮存不当会让果酒的风味和香气与原本的相比产生巨大差异!
酒柜之果酒大部分果酒宜在5°C~25℃下运输和贮存,低于或高于此温度范围,就需要采取相应的防冻或防热措施。
这主要是因为温度过高会加速酒体氧化,让酒的新鲜口感变差,果味变淡;而气温过低则可能使酒体结冰,影响饮用体验。
温度要控制,避光也不可少。在强光的照射下,果酒酒体中所含的物质会分解和变质,如果不想打开果酒的时候问道一言难尽的“日光臭”,最好的办法是避开光照,把果酒存放在阴凉干燥处,保持酒体稳定和风味恒定。
果酒搭配更好喝在夏日,果酒的饮用方法也是多种多样。你可以单一品饮,也可以添加苏打水、冰块、乳酸菌等,让果酒的口感更丰富和有层次。
一切美好的事物值得我们温柔以待,get正确的贮存之道,根据自己的喜好搭配,调制属于您的专属口味,让果酒更好喝吧!