现在的小朋友呢都喜欢吃一些油炸的食品，如果去不正规的一些汉堡店或者是街边的小摊做出来的油炸食物，对正在生长期间的小朋友的身体是很不好的，自己在家动手做呢，不但可以用到好油和好的食材，吃起来非常的放心、安心，还可以自己控制食物的辣度和甜度，对小朋友的身体会更好一些，今天呢，我们就做两道小朋友喜欢吃的油炸食品，鸡米花和可乐饼。
图片来源网络第一个呢是鸡米花，首先我们要准备食材，食用油是少不了的啦，然后呢是鸡胸肉、白胡椒、鸡蛋、白葡萄酒、柠檬、面包糠、洋葱、面粉，如果没有白葡萄酒可以用其他果酒代替，接下来我们要简单处理一下食材，把新鲜的柠檬切成两半，洋葱切下来半个切丝，把鸡胸肉切丁，鸡蛋打成蛋液搅拌均匀，然后把我们切好的鸡丁放进容器里，倒入适量少许的白葡萄酒，撒上胡椒面，再拿出切好的柠檬挤出柠檬汁到鸡丁上，再把洋葱放进去，最后加上适量的食用盐就OK了。
图片来源网络之后呢我们用手把鸡丁抓匀，倒入一点点食用油，给鸡丁敷上一层油膜，用手抓匀，然后腌制半个小时左右，如果不是立刻要吃，盖上保鲜膜在冰箱里放一晚上效果更好，鸡肉腌好后，下面呢我们就来给鸡肉“过三关”，就是把之前准备好的面粉，蛋液和面包糠盛在三个盘子里，首先把腌制好的鸡肉放入面粉里裹粉，裹上均匀的面粉后放入蛋液让蛋液裹一层在面粉的外边，再把裹上蛋液的鸡肉放进面包糠里，裹上面包糠后可以用手把面包糠压实，不至于在过油炸的时候掉下来，接下来我们就可以上油了。
图片来源网络锅内倒上适量的食用油，开火将油温烧到七成，如何判断油温是不是达到七成呢，我们可以用筷子试，把筷子放到油里，什么时候开始快速的冒一些气泡，这时候油温就到了七成了，然后把火调到中火的位置，把半成品的鸡米花下锅，注意不要被烫到，下锅后我们看到面包糠的颜色较深一点，整个鸡肉块比较硬实了，把鸡块捞出，放在吸油纸上面，等待复炸，时间大约隔一分钟吧，中间不要灭火，一分钟后把鸡米花再次倒入锅中复炸一下，复炸可以使鸡米花变得更酥脆而且更上色，当鸡米花的颜色变成深色的时候，我们把鸡米花捞出，这时候鸡米花已经完全熟，放到吸油纸上晾一会儿，根据自己的口味可以加上孜然粉黑胡椒之类的调料，金黄香酥的鸡米花就已经做成了。
图片来源网络第二我们说可乐饼，可乐饼并不是用可乐做的，而是用土豆做的（意不意外，惊不惊喜啊！），首先还是准备食材，食用油、面粉、鸡蛋、豆蔻粉、彩椒、面包糠、淡奶油、番茄酱和土豆，我们将凉水里放上适量的食用盐，然后将土豆洗干净带皮放入水中，开火将土豆煮熟，煮土豆的同时我们可以准备其他的食材，将彩椒切成沫，然后准备一个煎锅，将我们切好的彩椒沫放进锅里煎至发蔫，然后出锅，下一步很好玩儿，将鸡蛋打开，把蛋清和蛋黄分离，这时候把煮熟的土豆拿出，趁热给土豆去皮，去完皮之后把土豆捣碎成土豆泥，再把准备好的彩椒沫倒入土豆泥中，加入淡奶油，没有淡奶油可以用牛奶，但是要少许，多了容易不成型，然后加入食盐和豆蔻粉调味，再把分离出来的鸡蛋黄放进去，用手抓匀，这时候土豆泥已经成型并且非常好看，接下来我们把土豆泥用揉圆按成饼状，这个饼不要太大，直径有三个手指那么大就行，然后裹上面粉，接着裹上蛋液，再裹上面包糠，弄好之后就可以放入油锅里炸了，还是七成油温，炸至颜色金黄之后捞出，放在吸油纸上晾一会儿，酥脆可口的可乐饼就成功了。
图片来源网络这两种食物大家学会了吗，赶紧收藏起来给孩子们去做吧，如果喜欢可以
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