人生在世忽然而已，能够了解一座城，看尽天下景，一辈子足矣。
文丨风頔
蚌埠作为安徽省第一个地级市，此生不去，未免会留下遗憾。那里历史文化底蕴丰厚，民风淳朴，有着卓然之气。到蚌埠，不仅可以品读文化，更可以略尽天下美食。
蚌埠特色美食地域性广，酸甜苦辣咸，应有尽有，足以满足四方来客。就连当地的土特产怀远石榴都别具一格，让人口齿生津，乐不思归。怀远石榴作为国家地理性标志产品，优良的品质，一直让食客们赞不绝口。可要想寻到它最纯、最美的一面，没有当地人的引导，还是很难领略的吧？
老石是涂山脚下的一位榴农，栽种怀远石榴多年。可以说，他对石榴的了解胜过了解自己的孩子。从种苗、除草、施肥到采摘，每一步他都小心翼翼的呵护，最终才能确保留住怀远石榴的味道。老石说，以最原始的方式，才能种出最美味的怀远石榴。
古时，怀远石榴常被官员和皇室所品尝，其酸甜味美的特点早已千古流传。但如今，随着科技发展，怀远石榴在市场激烈竞争中逐渐失去了一些色彩。可在当地，仍有一些老农人坚持种植，为怀远石榴的延续默默守护着。
怀远石榴主要以玉石籽和玛瑙籽为主，果大、籽软，集中种植在荆涂二山及其腹地周边。到了蚌埠以后，只要你到荆涂二山走一走，便可看到一眼望不到边的石榴园。每年的10月份，石榴大量上市，果园里挂满了红的、白的果子，单就风景便能让人陶醉。
步入榴园，边采边吃，那绝对是一种享受。站在石榴树下，抬头仰望累累硕果，既奇怪，又欣喜。奇怪的是，看似干瘪的树干是如何生出这美味多津的果子来的；欣喜的是，大自然竟如此神奇，馈赠人类这般礼物。而且，朴实的果农们，绝不吝惜拿出他们最好的石榴来招待客人。
聪明的人们，从很久以前就开始利用个头小一点的石榴制作果酒。他们一直采用手工制作的方法，将石榴汁压榨出来，装入瓶子里发酵。一般个头大一些的石榴，果农们会拿出去卖掉，个头小的，多用来自家酿酒。一些喜欢体验的游客们，也常来果园里亲自制作果酒。
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