马桑早年间就行走在了创业的道路上，年，他创办了“山货集”，但创业并不是多么的容易，经济效应不好，他必须要找到新的出路。
当时，为了创业，他们在成都附近的乡下租下60亩土地种植放心蔬菜，顺便把工作室从市区搬到乡下。乡下的生活十分的惬意，“朋友来我们就去吃牛肉、吃火锅，顺便喝点酒。”他们想找喝了不上头、不伤胃的酒，但“走遍整条街都找不到”。
当时的马桑正犯愁转型的事，于是他想到了酿酒。白酒市场颓势尽显，大大小小的酒厂都陆续推出花果酒产品，海淘的花果酒也开始进入市场，“竞争非常激烈”。
但马桑打算将青梅汁和大米一起发酵，因为“自然发酵的酒比较健康，喝了不伤身体”。
吸取“山货集”难以标准化的教训，转型后，马桑做的第一件事是规划产品体系。他从现有花果酒产品精选出几个主打产品，花系列主打桃花清酒、玫瑰清酒等，果系列主打青梅酒、猕猴桃酒。
“传统酒类市场都是以男性为目标用户，但很多女性也有饮酒需求”，因此，他决定做专注女性消费者的花果酒。
由于缺乏专业设备，他只能寻找原始工具，“垒灶台、找柴火、码柴房，又买回蒸屉、竹筛、瓦缸等工具”。
没人懂酿酒，马桑就买回一堆书，学习台湾和日本的自酿花果酒技术，又跑到贵州的米酒厂去跟老师傅学习酿米酒、葡萄酒。
一开始没有经验，发酵后的酒没有加热到足以杀灭微生物的温度，后来微生物大量繁衍，“一大缸酒都发霉或者酸臭了”。马桑只能忍痛将变质的酒倒掉。
后来，他逐渐掌握了酿酒的方法。但由于米质和发酵程度不同，出酒率仍然很不稳定。后来，马桑找到村子里经验丰富的阿姨，才逐渐将出酒率稳定下来。
自酿酒成功后，朋友们觉得“挺惊艳的，很有口感”。青梅酒和桂花清酒开始售卖后，马桑又陆续研发了玫瑰清酒、茉莉花酒等新品种，并逐一上线销售。
截至目前，“花肆”在淘宝上已经拥有3万粉丝，月营收超40万。
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