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主打20分钟送货上门的酒便利磨练快

酒便利创始人王雪,近年为引入新的战略投资,不断转让股份,并于去年退出实控人,河南侨华由此成为酒便利实控人。

文/每日财报王欣

很久以前的一天,三个好朋友聚在一起吃饭。点了一瓶酒,很快喝完。还想再点一瓶时,一个消费痛点激发了三人的同感:餐厅的酒太贵,周边烟酒小店又怕买到假酒,去大卖场买酒又太远。每一天,每一个城市,多少接待宴席,多少家庭聚餐,不知道有多少即时饮酒场景,面临同样的烦恼。

酒到三巡,菜过五味,三个好朋友琢磨出了一个好生意:选一个城市,开多家酒类连锁门店,消费者通过电话订购,和手机网上订购,只需坐等几分钟,最多20分钟,就可以喝到门店免费配送上门的保真好酒,还价格实惠。

20分钟喝到放心酒,是培养酒类消费新习惯,打开销售新渠道的生死红线。一般在餐厅吃饭,或者在家里聚餐,凉菜十分钟左右上齐,再聊几分钟,订的酒,最慢也应该在20分钟以内送到。如果超过20分钟,人们就会失去耐心,好酒上门的新鲜感和期待感,就会变成烦闷感,变成一种糟糕的体验。配送门店的近距离,至关重要!

创业首站,圈定中原名城郑州。三个好朋友,把聚拢来的资金,像挥洒“魔豆”一样撒出去,落地变成六家创新型酒类零售连锁门店。店头招牌统一为“酒便利”,这是全国第一个以“便利”命名的酒类连锁品牌,也是第一个实现20分钟以内喝到放心酒的连锁品牌。

酒便利,顾名思义,就是让消费者能够很便利的买到放心好酒。而且只需等待十几分钟,甚至只需几分钟,就可以免费配送上门。

经过一段时间的运营摸索后,酒便利来到郑州城的又一片区域,再撒出一把“魔豆”,又有几家店一起开业。酒便利的20分钟配送版图,继续扩大。按照既定节奏,酒便利很快就实现了在郑州全城都可以20分钟送达的承诺。

去年5月,酒便利继开拓河南、北京、西安等城市后,首次在杭州抢滩登陆,撒豆成兵,在滨江区一次开出七家连锁门店。

今年5月,酒便利在杭州再度发力,继续撒豆成兵,一次开出八家连锁门店,同时对门店形象全新升级。

至此,经过13年深耕,酒便利在河南省、杭州、北京、西安等地区开设了数百家门店,注册会员超过万。其营收也一路飙升,年-年分别为6.57亿元、7.55亿元、8.56亿元、9.98亿元、10.76亿元,9.40亿元。

回首三个好朋友聚在一起喝酒,酝酿创立酒便利的年,那也是酒仙品牌创立的年份。这一年,也买酒品牌也拿到了美国风险投资的A轮资金。这一年,被称为中国酒业垂直电商元年。

酒便利自从创立第一家门店起,就改变“坐商”为“行商”,瞄准餐厅和家宴等酒类即时饮用市场,主动走出店门,为每一笔电话订单和网络订单,提供免费配送上门的服务,并承诺20分钟送达。

要想20分钟送达,开店就不能一家一家开,要一片一片开。一家门店的20分钟配送范围,最多覆盖周边3公里。因此,在一个城市中,首先需要找到有消费能力的大片区。在每个大片区,再以3公里为半径,划分为若干个小片区。每个小片区,择址、测试,设立一家酒便利连锁门店。一般每个店配置三四名店员,接到总部发来的订单后,立刻配送上门。

除了设置品牌门店网络之外,酒便利还设置了成本更低的前置仓,和附近的门店互相呼应,配合完成订单配送。

由于酒便利门店覆盖面较广,选址贴近目标消费者,人们往往可以在居住小区附近,或者在上班地点附近,便利的逛酒便利门店,获得便利的买酒体验。

对于一些行动不便,或者不便出门的消费者,酒便利在国内率先实现20分钟送好酒,更是创造了十分惊喜的消费体验。手机上多种途径下单创造便利,电话订购免费送酒创造便利……

酒便利的主要特色,可以归结为“一快、二真、三多、四实惠”。

“快”,就是通过店面布局和数字化快速相应,实现20分钟必达的“快”服务。

“真”,就是全品类保真。首先,酒便利直接从国内酒厂和国际酒厂源头酒仓直接采购,确保产品绝无假货。其次,酒便利从德国采购了一瓶一个的防伪锁扣。每一瓶酒,都带着防伪锁扣,配送到消费者手中。只有剪断防伪锁扣,才能拿到酒瓶。而且一瓶一码,每条防伪锁扣上都有一个独立编码,核对小票和防伪锁扣的编码,也可以确认真伪。

“多”,就是门店多,全国门店数近千家。店内产品种类也多,涵盖白酒、红酒、黄酒、啤酒、洋酒、果酒等各种品类。产品档次也多,从高端酒、次高端酒、中端酒,大众好酒,都有很多厂家的主流品牌,消费者选择多。

“实惠”,是酒便利的杀手锏。从酒厂或其认证的总经销处拿货,减少了层层经销的环节,直采直供,减少了渠道成本。而且,依托全国数百家门店的规模化集中采购,大大降低了采购价格,使店内酒水价格不但低于餐厅酒店、个体烟酒店,而且和很多超市和便利店相比,都有一定优势。特别是免费送货上门,也是酒便利快速打开市场局面的营销利器。

但也正是这样的商业模式,导致了酒便利过去两年库存居高不下。年,2.4亿元库存;年,1.92亿元库存。存货周转率在快速下降,年-年,存货周转率分别威5.17次、5.04次、6.26次、4.36次以及3.38次。

对于流通企业来说,20%左右的毛利率,意味着要靠高流转率来盈利,如果库存越积越多,对于酒便利来说,是一笔沉重的负担。酒便利近期也表示会加强供应链管理。

据了解,经过十多年的高歌猛进,跑马圈地,全国酒类零售连锁品牌华致酒行、、酒便利、酒仙等,正在向着年营业收入10亿级、亿级的酒类流通大商迈进。但是,面对万亿酒类零售市场,酒类连锁品牌的市场份额不足十分之一。

酒类零售终端,除了新零售连锁门店之外,还包括社区便利店、中小超市、大卖场、综合电商平台、个体烟酒店等。数据显示,个体烟酒店由于数量庞大,市场份额占比高达70%以上。

然而,个体烟酒店由于单店进货量小,拿货价不具备优势。而且,由于缺乏品牌化管理,很容易出现假冒伪劣产品。而且由于房租高企,经营困难普遍加重。酒类连锁门店的高速扩张,挤占的主要就是个体烟酒店的市场份额。未来,大部分烟酒店都难以存在,或者关闭,或者加盟连锁品牌。烟酒店的背后,就是酒类连锁品牌显而易见的广阔市场空间。

研究机构报告显示,美国前八家酒类流通企业,占据了全美80%以上的市场份额。在我国,如果连锁品牌占据40%的市场份额,零售总规模就可以达到亿到亿元。如果三分天下有其二,就是占据67%的市场份额,就是万亿大市场。

连锁品牌的快速发展,依靠连锁门店的快速扩张。资金不足,万万不行。

酒便利创始人王雪,近年为引入新的战略投资,不断转让股份,并于去年退出实控人,河南侨华由此成为酒便利实控人。今年上半年,王雪继续大幅减持,使自身股份从公司成立时的35%,减至3.69%。巧合的是,年,河南侨华母公司浙江侨华首次入股酒便利时,即持有3.69%的股份。

两个3.69%,到底是巧合,还是有什么寓意?感觉很有故事。在北方,人们在麻将桌上掷骰子,如果两个骰子一个是三,一个是六,大家就会高兴的喊一声:三六九,家家有。这确实是一个吉祥的彩头。




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