为什么会有人讨厌酒，到底发生了什么？
原创-11-:28·不如吃不如醉
文章《螳臂当车一下，驳一驳“酒精致癌论”，为中国好酒正名》引起了不少的争论！文章并反对过量饮酒，拒绝劣质酒，只赞同适度的饮用好酒，不过依然造成了不少的非议！
其实也能理解，毕竟现在的社会环境和以前不同，酒的属性越来越复杂，因饮酒产生的问题越来越多，原来人见人爱的酒，如今怎么变成了让人又爱又恨的东西呢？
喝还是不喝？是个难题！
其实，笔者还是原来的观点，这事儿啊，还真不赖“酒”，得赖人！
让咱们从头来捋捋，到底是什么原因让“酒”这么好的东西变得如此让一些人讨厌！
说到酒，不得不谈谈历史！酒的起源目前没有具体的文字记载，其中有“酒祖杜康”的传说，也有世界各地七八千年前酒类器皿和工具的文物。但是公认的是，酒并不是发明的，而是发现的！最早人类的生活条件较差，物质较为匮乏，就算是鼎盛的唐朝，说到美食种类也不及现今的万分之一。
相比古代的物质的匮乏，酒这种让人飘飘然的“玉液”自然让人喜欢，而且越往早走，酒也越珍贵，仅仅在祭祀和重大国事上才能享用到，普通百姓连碰也碰不到！
达官贵人、文人雅士饮酒对诗
但是不管酒的技艺如何发展，如何从高层走向百姓，从古至今，好酒都是统治阶级必备的配套用品。哪怕走入寻常百姓家，酒依然是较为奢侈的饮品，毕竟是粮食造的，怎么都不会比粮食便宜，甚至普通百姓会为喝上一口好酒而沾沾自喜很多天。
中国有个传统，但凡有喜事就要做酒，可谓无酒不成席，吃饭都是其次，关键是举杯同庆，共享喜乐！所以，以前的吃席，都叫“做酒席”！一件开心的大事，叫一帮亲戚朋友坐那吧唧吧唧吃饭，吃完一抹嘴走人，我这是请你来吃工作餐的？
酒的作用实在是太多！
除了做酒席，战士们上阵之前，会有酒践行，鼓舞士气！打完胜仗以后，也会用好酒庆祝！酒，从很早的时候开始，就已经不仅仅是饮品的属性了，它承载的功能太多了！
文人墨客，饮酒作对，酒过三巡，出口成章！微醺的状态也能让文人们进入飘飘然能凌云之感，专注于体验和创作，让更多惊艳的诗词瞬间迸发而千古流传！
治病养生，黄酒先行，黄酒原本就是温经活血的一味药，也是各类活血通络组方的药引子，通过药酒进行养生和治疗已经也有千年的历史了，只不过以前是黄酒，现在是谷烧而已。
烹饪美食，去腥提香，即有作为佐料的黄酒，也有作为饮品的甜酒系列，不会用酒的美食家是不完美的！
酒怎么说都是好东西，为什么现在成了让那么多人如此厌恶的东西呢？其原因皆在人为，主要有三：
一、酒桌文化，让人害怕
新中国成立后，白酒逐渐走上主流舞台，在整个酒水市场，白酒销售量独占鳌头！请客送礼，白酒绝对是首选。经济发展加速，生意往来进步，人与人之间关系的更一进步，乃至一些业务的成败，酒桌都成了最重要的环节。
商务应酬使中国内地最南的广东成为白酒大省
新时代的酒桌文化与饮酒量直接挂钩，所有的高端白酒都争抢商务渠道的预算，抢占酒桌就抢占了市场的先机。酒桌上的一来二去成为了一种文化，原本古人的低度酒现在换成了动辄四五十度的高度酒，这你来我往几番，基本上都是超量的状态。
“酒精考验”、“酒精战场”已经成为了秘而不宣的考核标准，在业务板块，酒量好，嘴巴甜已经可以占据重要位置。更多的利益驱使更多的人在酒桌上豁出命来，舍命陪君子。
啥是面子？喝酒以后就思考不清楚了！
低端场景下，兄弟聚餐，与商务应酬讲利益不同，这里，讲的是个面子！这是咱们这中国男人骨子里的傲娇，只是有时候用错了地方，一句“你不喝就是不给面子”比什么都重要！基本上的结局不是喝瘫以后洋相尽出而结束，就是被老婆使出“夺命连环CALL”或者“追魂扭耳朵”而告终。（当然，少部分也有女性在外面喝，男性在家里催。）
每个家庭里的另一半，都将对人的厌恶转移到对酒的憎恨上来，每个人都希望这个世界上没有酒这种东西该多好！然而各种场景都是人为的，酒就在那里，不会自己进嘴巴，骂着骂着就变马尿了，这锅酒真不想背！
二、嗜酒如命，自控力差
经过千年的发展，尤其到了近几十年，白酒占据了主导地位，新工艺更是将白酒的产量提升了一个大台阶。使得白酒成本变的非常低廉，几元钱就能喝到ML的白酒，出去品牌溢价，几十元能喝到的白酒更是数不胜数。如果对酒要求不高，几乎人人都喝得起白酒。
十多二十元的低端白酒
与第一条的人不同，第一条里很多人其实也不喜欢喝酒，甚至有点怕，但是人在江湖，身不由己。酒局都是负担，嘴里答应，心里抗拒。原本饮酒的人生乐趣，硬生生被酒局整成了“闻酒色变”，纵使是茅台五粮液等美酒也枉然。
但还有这样一群人，为嗜酒之人，爱酒如命，无酒不欢。与热爱品酒的酒友不同，这群人可以称之为“酒鬼”。可以说在醒着的时候，除了喝酒，就是找酒喝的路上，饮酒成瘾且不节制。经常一身酒气，酒后失态，因各种行为让身边人厌恶，于是对人的厌恶也转移到了酒上来！
三、利益驱动，酒质低下
不光是新工艺的固液法的白酒，工业化的水啤、色素香精的洋酒都随处可见。不是没有好酒，而是要么头部产品太贵，不符合日常消费。要么就是营销先行，消费者屡次掉坑。而有些小厂或者作坊原本做点好酒，可是营销不行，干脆也就转做劣质酒，反正同样的营业额，利润倍增！一些品牌的高性价比好酒依然也只是小范围酒友的口粮，没有走出去，不过可以预想的是，一旦上了量，酒质一定降！
什么，粮食酒的窖香？嗯，可以有！
不行，好酒还得有曲香！那行！
不光威士忌，咱啥都不忌！
反正现在人就喝个酒精买个醉，根本不管是啥味，要啥味，有啥味，市面有的全配备！
现在反正都是豪饮，豪饮了都会醉，醉了都难受，很少人会想到是添加剂导致的！大量长期消费酒水预算有限的酒友一不小心就消费到了这种香精酒精饮料！
其实咱们现在说的尽量别喝酒就是这些玩意儿导致的！如果都是传统工艺的酒，不管是粮食酒还是果酒，适量饮用对身体都是利大于弊的！
但是，新时代的酒就不同了，这都不叫酒，应该叫，酒精饮料！相关部门新出台的行业标准和法规，对白酒提出了更高的要求，真正的白酒标准，不得添加任何的食用香精！酒要好喝就要自己酿，自己调，如果添加了香精香料，不好意思，只能叫调制酒！
白酒在慢慢规范！
所以，如果有养生意识，身体有热证时严禁饮酒，日常饮酒的话，建议饮用黄酒或者糯米酒（不过也有非法添加存在），血糖有问题的酒友只能饮用干型黄酒。如果饮用白酒，度数较高，一定注意适量！明显肝区功能问题的朋友尽量不要饮酒！
总结：其实按历史发展规律，所有的商品都是从少到多，从多到乱，然后慢慢规范的！笔者依然觉得酒不是什么令人厌恶的东西，甚至是好东西！关键得是好酒，并且得适量饮用！千万别学咱们俄罗斯的兄弟！→《中俄联合演习没问题，但中俄一起换酒喝估计很难》
温馨提示：未成年人严禁饮酒，成年人也得控制饮酒！
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