果酒，也即水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒，含有水果的风味与酒精，具有度数低、口感香甜、健康微醺的特点，符合酒业未来发展趋势，近年来正被越来越多消费者认可和接受，成为新的消费时尚。一、果酒消费需求潜力大，国内成长空间大近年来，我国果酒线上销售却十分火热，年“双11”期间，天猫平台的果酒战绩销量增幅达11倍，京东超市的销量增幅更是达40倍。在酿酒行业整体不温不火的态势下，果酒消费“异军突起”，展现出果酒市场良好的发展势头。同时，与全球市场相比，我国果酒行业仍处于发展初期，果酒的市场渗透率任然较低，目前人均果酒消费量仅为1-1.5升，而全球人均消费达3.5升，欧美国家的消费量更高。因此，相较于全球市场，国内国酒市场的增长空间较大。二、中国水果产量充足、果酒产业可助力“乡村振兴”水果是果酒的主原料，目前我国已成为世界世界水果生产第一大国，在果酒产业发展领域有着天然的优势。数据显示，近年来，我国的水果产量不断增长，至年，产量达2.87亿吨。同时，由于我国水果市场市场近年来不断发生“水果滞销”问题，但依托果酒行业与现代农产品精加工技术，延长水果加工产业链，进而解决水果滞销问题，也是受政策鼓励的发展方向。三、中国果酒行业的发展痛点1、行业标准亟待完善，需建立果酒技术标准体系当前，我国有关酒的标准有余项，其中国家标准90余项，果酒占到1/5，但大部分不是产品标准，而是流通标准、机械标准等，果酒的技术标准体系尚未建立。2、果酒市场集中度较低、市场缺乏龙头品牌我国白酒、红酒经过多年的发展，市场集中度也不断提升，而果酒市场由于开发较晚、市场渗透率较低，在行业技术标准体系未健全的情形下，众多新生果酒品牌进入市场，且主要集中在中低端产品竞争，导致果酒产品的同质化程度较高、市场集中度较低、果酒龙头品牌还未出现。3、果酒加工技术仍待提升水果加工最大的难点是水果的外形不同，要实现水果产品的规模化生产，则离不开对水果高效的机械化加工，同时，也需要相应的机械化加工设备，果酒加工技术仍待提升。我国作为水果大国，但我国新鲜水果主要倾向为鲜食，深加工比例低，规模化果酒酿造与生产研发起步较晚。总的来说，果酒在中国的市场虽然起步短，但是随着消费者越来越重视营养健康，果酒的受欢迎程度也不断在提高。同时，我国水果产量多，四季水果可以延伸几百种甚至上千种果酒、果脯、果汁产品产业生产，不仅在国内销售市场前景广阔，在国外市场也定受欢迎，行业发展前景广阔。整理自智研瞻产业研究院发布的《-年中国果酒行业市场全景调查与市场前景预测报告》免责声明：本号所发文章内容仅供学习、交流，并对文中观点保持中立！如有侵犯您的权益请及时联系我们，我们将及时删除。大家都在看邹文武：未来品牌营销的三大基石邹文武：差异化是陷阱？卓越化才是出路！邹文武：中国果酒发展白皮书-邹文武：铁血治理茅台，未来茅台会走向何方？邹文武：教科书式的品牌定位模型总结邹文武：成功的品牌都是建立在第一性原理上的邹文武：看品牌三格知企业品牌命运预览时标签不可点收录于合集#个上一篇下一篇
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