“今朝有酒今朝醉，明日愁来明日愁。”我国的白酒文化从古至今一直流传着。古时文人骚客饮酒作诗，现在朋友亲人团聚在一起、公司之间谈工作、公司间的联谊，都缺少不了酒的助兴。并且白酒也成为了我们走亲访友的必备佳品之一。所以我们现在不管喝不喝酒，也经常能够接触到白酒，对其有所了解。
白酒价格相差也很大，便宜的只要十几块钱，贵的一瓶达上千元，最近炒的很火的“茅台生肖酒”一瓶要多。这也不由得让我们猜想白酒的品质是否也有很大的差别，便宜的白酒里面是否有添加剂？甚至有人爆料一瓶白酒里有20种添加剂？现在新国标已经出台了，不然真的没人敢喝了！
一、“酒香”不怕巷子深古有“酒香不怕巷子深”的形容，而现在的酒香是真正的“酒香”么？白酒的酿造原料一般为高粱、小麦、大麦、玉米等富含淀粉的食物。然后经过一些霉类糖化，再由酵母菌将葡萄糖发酵产生酒精。所以酒香味是发酵过程中产生的食物本身的一些香味。而现在的酒香多数是一股香精味。
白酒的味道绵，入口醇厚；甜，回味甘甜；净，爽滑不粘口；香，香气四溢；浓，味道浓郁；纯，纯粮造，有粮味。因此，白酒也是深受大众的追捧，甚至很多人买来收藏，因为酒放的年限越久就越好喝，越值钱。有些窖藏年限比较长的酒，需要拍卖才能得到，也有着“一酒难求”的景象。
因此，酒的利润还是很高的，行业竞争也比较激烈，大多数人也都知道白酒行业“水很深”。所以我们大众百姓已经“买怕了”，无论去哪买酒，第一句话就是：“你家的酒保真么？”。甚至严重到买瓶假酒已经不是什么新鲜事了，无论是不是品牌，假酒都屡见不鲜。我国比较出名的茅台酒，假的更是数不胜数。
有很多小作坊在做这些假酒，都是勾兑酒，而且年份也随便打，想要什么年份，就打什么年份。还有媒体报道了这些小作坊做假酒的现场和过程。早些年还有干脆直接用工业酒精勾兑的。曾经有报道：喝白酒导致死亡的新闻，检验出白酒里含有高浓度甲醇（工业酒精）。轻度的也有导致失明的状况发生。
白酒的市场如此混乱，反而买瓶真酒、好酒都已经成了一件难事。而假酒的危害不仅仅是欺骗了我们大众消费者的钱财，还伤害了我们的身体。国家也因此开始严厉整治，联合相关执法人员，扫荡了很多造假酒厂，将其假酒处理、销毁。使我国白酒行业相对得到了一些改善。
二、白酒中竟含有20种添加剂！如今假酒世面上还是相对少了很多，可我们买的真正的品牌酒却也暗藏着重重危害。我国不久前，将市面上各种价位、各种品牌的白酒进行了抽查，结果显示这些白酒中均有或多或少的添加剂，甚至某些杂牌白酒中竟高达20多种添加剂，真是叫人不寒而栗。
我们会听到老人经常说：这白酒兑水了”。而兑水还并无大碍，这些添加剂才是可怕之处。很多商家为了利润和味道添加了很多香精、醛、酸、醇等一类的物质。如此结果一出，有网友调侃“每天一杯添加剂”，也是让我们哭笑不得。好像白酒里掺入添加剂，已经成了这个行业内部的“潜规则”。
而种状况不仅仅是中低端的酒才会发生，一些知名的高端品牌也会冒着风险，打着“擦边球”，将白酒里掺入添加剂和水。因为高端品牌的白酒价格非常高，达到上千元，随之这样操作利润也就非常高，比普通白酒的利润高出几倍甚至几十倍。这些商家不免会心动，也慢慢的成了不争的事实。
三、新国标再不出台，白酒真没人敢喝了！那我们真的买不到一瓶好酒了么？我国历史悠久的酒文化真的要让这些无良商家泯灭么？有网友说：“新国标再不出台，白酒真没人敢喝了！”其实现在新国标已经出台了，年5月份，国家对于现在混乱的白酒市场作出了新规定。
白酒的执行标准（制作方法）分为三种：固态法（纯粮食酿造）、液态法（酒精勾兑酒）、固液法（酒精勾兑酒）。酒精勾兑酒一般是中低档白酒，机械化流水线，原料广泛，出酒率高。据统计数据显示：我国勾兑酒产量占总白酒产量的60%以上。（此数据出自《白酒生产技术全书》）也就是说我们平常喝的一半以上的酒都是勾兑酒。
我国出台的标准并没有针对酒精勾兑酒提出限制，也就是酒精勾兑酒并不在白酒范围内，压根就是不合法，不合标准的。而针对于纯粮酒，严格要求必须用谷物类作为原材料酿造，其它物质不可进行替代。另外也明确要求，白酒制作中不允许添加任何一种添加剂。这一规定也是应对于当下白酒行业现状的严重问题。
规定一经出台，各家品牌白酒公司也以有所收敛。一些浑水摸鱼、违反规定，想要投机取巧、牟取暴利的白酒公司也必定会随着时间淘汰。相信白酒市场也会因国家的管控而变的越来越“干净”。
小结：其实白酒行业虽然依旧热度很高，可是受众群已经大大减少了。现在的年轻人基本上都不喝白酒了，一般会喝些啤酒、果酒。甚至有很多年轻人都不喝酒，他们更倾向于一些饮料、奶茶、咖啡等饮品。白酒的受众群多数是一些中老年人，年轻人买白酒一般也是用于送给长辈的礼品。
所以，以后白酒的销量可能会下降很多，销售圈子也会越来越小。而这时白酒的品控就要更加严格，品质要更加纯良，这样才能有立足之地，也是白酒行业日后的生存之道。真正的粮食酒偶尔浅尝一下，是可以放松我们心情、缓解我们压力的，不会有害健康，也是聚会中交流感情的一种方式，不过饮酒虽好，可不要贪杯哦！
对于现在白酒行业的现状你有什么想说的？欢迎在下方评论区和大家分享您的看法！
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