我总会喝完杯中的酒,
这是一种美妙的渴求。
究竟是多么美妙的感受,
竟让人换作是“渴求”。
循着酒香,你若渴求,便随我一起去旅行。
在邛崃,“遇见”最美的酒香
在四川平原西部
有一个自古为“天府南来第一州”
名字听起来很美
叫邛崃
邛崃拥有不少的果园和原酒基地
这次我们要探寻的酒坊位于一大片猕猴桃之中
春夏秋冬,酿酒不停
春有玫瑰蜜恋
缘分是美丽的遇见,遇见是温暖的情怀。
花绽流年,情事摇曳。
浓郁的重瓣红玫瑰原香,成就了芬芳馥郁的酒香。
玫瑰特有的单宁化作醇厚口感。
入口圆润清甜,回味悠长。
酒色潋滟纯正,
让人没齿难忘。
酿造过程
对比种不同品种的玫瑰,采取优质上乘玫瑰精华,微量元素与芳香醇更为丰富。
↓
碾碎,加入砂糖、水,通过蒸锅蒸煮发酵,保留最佳养分和口感。
↓
酿造过滤,与酿造的粮食酒二次酝酿、精心调配。
↓
封坛入窖半年,佳酿已成。
夏有青梅初见
酿一壶青梅酒
甜了初夏,醉了时光。
金色的酒液,滑入喉头,沁出果酒香。
和夏夜凉风一样,爽朗又宜人。
呷呷嘴,还带着甜意。
恍惚间,好似回到了从前无忧的岁月
酿造过程
采摘未成熟的青梅,碾碎,加入砂糖、水,通过蒸锅蒸煮发酵,保留最佳养分和口感。
↓
第一次发酵完成后,再把青梅酒入桶储藏,将之长久地存放于时间的长河中,让酒液里的各种天然有机酸和矿物质自然融合,酝酿出大自然的“本味”。
↓
起初,青梅酒呈淡黄色,明亮略带绿色反光。
↓
半年后,储藏培养的青梅酒逐渐成熟,口味与香气走向醇厚芬芳,酒色也开始渐渐变化。绿色反光慢慢消失,颜色渐深,金黄色泛出,此时的青梅酒才迎来它的最佳饮用期。
秋有猕猴桃相悦成诗
初秋来临
空气中弥漫着香甜的气息,
接踵而至的一个个饱满的果实。
浓郁香醇,一种寻猕两番滋味,
小酌微醺,等待温柔雅醉难求。
酿造过程
采摘原生态的猕猴桃,装在纸箱催熟。清水漂洗去杂质使其自然风干,碾碎。
↓
配添优质的人工酒曲慢慢发酵,沉淀柔和果香
↓
酿造过滤,与酿造的粮食酒二次酝酿、精心调配
↓
再经分离/澄清/过滤等复杂工序,最后研制而成
冬有紫米甜浆
琼浆玉液,别有风味
珉一口,浓郁的香气还在鼻腔萦绕,
些许之后,竟还体会到一股宛如蓝莓,黑加仑的独特香气。
不仅有诱人的前味,还有难以忘怀的后味。
酿造过程
选取最饱满的紫糯米,清洗碾碎,加入砂糖、水,慢慢进行发酵。
↓
第一次发酵完成后,酿造过滤,进行第二次酝酿、精心调配
↓
再把紫糯米酒封坛入窖,让酒液里的各种天然有机酸和矿物质自然融合。
↓
半年后,紫糯米酒逐渐成熟,口味与香气走向醇厚芬芳
一醉倾城,浅酌似锦
一壶酒,三两句话语,闲闲淡淡,疏疏朗朗。
微风一吹,一盏一盏的清凉落在身上,
沾着酒的香,已是浅醉微醺,
却意犹未尽……