未来，我们不仅可以喝到太空啤酒，吃到太空酸奶，还能使用太空益生菌生产化妆品、抑菌洗液等日用品，用空间微生物育种技术开发药品、保健品、生物饲料、以及各类新材料等……
“来，大家尝一尝，这就是用太空归来的微生物酿造的太空啤酒、太空酸奶，尝尝味道有什么不同？”近日在朋友间一次聚会上，我国空间微生物学家、医院教授刘长庭兴致勃勃地让大家品尝利用太空技术转化的美食。他说：“我研究了一辈子空间微生物，退休之后最大心愿，就是把空间微生物研究成果应用到老百姓的日常生活中，走到千家万户的餐桌上。”
地球上的微生物登上太空
微生物被誉为“地球之王”，在地球上已存在35亿年，是地球上最大的生物类群，广泛存在于空气、水、土壤及其它生态系统中，在生物圈和地球物质循环中发挥着重要作用。
在自然界，微生物参与元素循环、推动物质转化，与人类关系十分密切。人体表面及体内的正常微生物菌群，有益于人类健康；而由各种病原微生物引起的感染性疾病，则是人类最为常见和多发的疾病。
随着航天技术不断发展，太空已成为人类活动的新空间。原本只在地球上生存的微生物，也随着人类一起登上了太空。例如在“和平”号空间站，人们已经检测到种微生物。
刘长庭介绍，微生物进入太空有两种途径，一种是由航天员携带的。一般来说，健康人体都携带了至少10亿个微生物（如细菌、真菌、病毒等），存在于人体的皮肤、口腔、鼻咽部、胃肠道等部位，这些微生物会随着航天员一起进入太空。
另一种途径是由各类航天器材携带的。尽管载人飞船、航天服、装船产品等各类航天器材和设备，在进入太空之前都会进行非常严格的真空消毒，但由于微生物实在太小，总会有“漏网之鱼”一起搭载进入太空。
空间微生物学家刘长庭
太空中的强辐射、微重力、弱磁场、高真空、极度温差、粒子辐射等特殊环境，必然会诱导来自地球的微生物产生基因突变，进而影响微生物的生物学性状和功能。发生变异的微生物，不仅对航天员的身体健康带来潜在威胁，还会在密闭的环境中形成微生物腐蚀，影响各类精密的航天仪器正常工作。
“国内外研究表明，太空极其特殊的环境，可以加速微生物变异、毒力、耐药性等改变。人体在空间环境中免疫力下降，而病原菌毒力增强。因此，一旦航天员发生感染，治疗难度无疑将会加大。在国际空间站中，曾经多次发生航天员呼吸道、皮肤、结膜等处的感染。”刘长庭介绍说。
为了保障载人航天稳健发展，空间微生物学在国际上方兴未艾。科学家的初衷是解决航天活动中的微生物感染问题。但随着研究走向深入，如何利用太空资源展开微生物研究、服务于地球上的人类，也成为空间微生物学的主要内容。
据刘长庭介绍，目前，空间微生物研究主要包括三种类别：一是病原微生物，包括航天员太空感染防控、地面难治性感染的防治；二是腐蚀微生物，包括空间站设备的防腐研究、新型抗菌材料的研制；三是工业微生物，包括空间微生物制药产业、空间工业微生物的诱变育种。
开创我国空间微生物学
刘长庭在空间微生物会议上
根据计划，我国将于年前后建成空间站。届时，将有航天员长期驻守，这对深入开展我国的空间微生物学研究具有重要意义。
早在年，刘长庭就带领团队开展空间生物医学研究，先后完成了神舟8、9、10、11号飞船、天宫一号飞船及天宫二号空间实验室微生物搭载任务，进行了众多开拓性研究。
例如，他带领研究团队在我国神舟8号搭载了重组人工干扰素ɑ1b菌株，获得了5株高产菌，产量最高可增加3倍，传50代后，仍然稳定。
在神舟10号飞船搭载的产酶溶杆菌，产量提高了3.5倍，具有很好的稳定性，其代谢物可用于裂解重组蛋白的工业生产（如胰岛素及其类似物），具有较高的特异性、效率和稳定性。
在大量科学研究的基础上，刘长庭还提出了“空间微生物分子效应”学说。这一学说有三个理论：空间微生物毒力突变与人体互利共生理论；空间微生物突变与代谢相关空间制药理论；空间微生物腐蚀与洗消材料技术理论。
他由此提出我国空间微生物三个应用方向：保障航天员与人类健康及感染性疾病治疗方向；药物及功能性食品等研发方向；延长航天器在轨运行时间方向。
截至目前，他带领团队在空间微生物领域获得国家专利23项，实用新型和外观设计专利7项，并建立了世界上唯一的空间微生物数据中心。
推动空间微生物技术产业化
让空间微生物造福人类，是刘长庭的不懈追求。他带领团队与北京富乐顿空间生物研究院合作，通过对空间酵母菌进行筛选育种，成功获得多株性能优良的突变菌株，能在高温和低温中发酵，可用于啤酒、葡萄酒、果酒酿造工业的酿酒酵母。
其中，一种可酿造啤酒的葡萄酒发酵酵母已投入了生产。这就是在朋友聚会时，刘长庭带给大家品尝的“太空啤酒”。在啤酒特有的清爽中，含有丁香花的香气，果然与众不同。
太空啤酒
据介绍，用“空间啤酒酵母”生产的“太空啤酒”，目前正在进行工业化生产的前期准备，不久就有望走上老百姓的餐桌。此外，针对单一纯种酸奶发酵剂，公司还成功筛选出了“空间罗伊氏乳杆菌”，也正在进行产业化前期准备。
太空酸奶
刘长庭还大力推动了一系列空间微生物学研究成果的转化和产业化。例如，利用高效复合微生物技术、无机平板陶瓷膜微滤加活性炭技术，大幅提高饮用水的细菌去除率，为航天员的饮用水、生活用水提供保障。
这一先进的水净化技术，可以直接将航天员的洗澡水、生活用水，净化成为饮用水标准。通过高效复合微生物技术，对航天员的大小便进行净化处理，使航天员在航空器有限的活动空间内，能够正常的生活和开展工作。
“空间微生物技术应用广泛。未来，我们不仅可以喝到太空啤酒，吃到太空酸奶，还能使用太空益生菌生产化妆品、抑菌洗液等日用品，用空间微生物育种技术开发药品、保健品、生物饲料、以及各类新材料等。我愿为这一天的早日到来尽心竭力。”刘长庭说。
“我愿为这一天的早日到来
尽心竭力”
（来源：新华每日电讯）
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