沙棘为胡颓子科沙棘属，是一种落叶性灌木。其特性是耐旱、抗风沙，可以在盐碱化土地上生存，因此被广泛用于水土保持。沙棘在地球上生存超过两亿年，享有“世界植物之奇”“维生素宝库”之称。沙棘全身都是宝，沙棘的根、茎、叶、花、果，特别是沙棘果实含有丰富的营养物质和生物活性物质，可以广泛应用于食品、医药、轻工、航天、农牧鱼业等国民经济的许多领域。远在一千多年前，藏医古典医著《月王药诊》、《四部医典》都记载了沙棘的医药用途。
沙棘果
沙棘果实中含非常丰富的维生素C，有维C之王的美称，每g沙棘果肉中含维生素Cmg-0mg；同时还含有维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素B12、维生素K、P族维生素等多种维生素；此外沙棘果肉中还含有人体所需要的各种氨基酸、脂肪酸、亚油酸、超氧化物歧化酶(SOD)等活性物质，以及异鼠李素、槲皮素等7种黄酮类物质和多种微量元素。
沙棘叶
沙棘浑身是宝，不但果肉中含有各类营养元素，茎、叶中也含有很多人体所需的营养成分。沙棘叶含粗蛋白15.75%、粗脂肪9.48%、粗纤维14.04%、无氮浸出物54.84%，用沙棘叶可制作茶。
沙棘油
沙棘油中含有种对人体有益的活性物质，其中有46种生物活性物质，含有大量的维生素E、维生素A、黄酮等。
如何正确食用沙棘？
1、鲜食或榨汁等
沙棘果实除鲜食外，还可加工成果汁、果酒、果酱、果脯、果冻、果粉等食用。聚餐时，来一杯纯天然、原生态的沙棘果汁。
2、泡茶或煲汤、炖食
沙棘干果、沙棘叶可根据自己的爱好来自己决定，可直接食用，也可泡茶饮用，还可煲粥、炖汤食用等等。
让沙棘跟风干肉煮在一起真是绝配，完全不用担心风干肉会油腻；羊蹄软而鲜嫩加入沙棘的清香，这极具富有创造力的美食，特别推荐孩子、老人食用，不辣，不腻，美味又养生；蒸鱼最好选用新鲜活鱼，蒸出来味道鲜美，撒上沙棘，去腥调味，再淋上豉油提鲜，充分满足你的味蕾。
3、做成营养品或护肤品
沙棘油是黄色至橙红色透明的液体，属于植物油的一种，气味芳香，可直接食用，通常做成胶囊产品或者用于护肤，此种是比较科学的使用方法。
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