过年对于中国人来说意味着阖家团圆，一家人聚在一起吃顿年夜饭，唠唠家常、总结这一年的工作生活，可以说是中国人最重要的节日了，新春将至，朋友们都要开始准备买年货了吧，那面对着超市里琳琅满目的年货货架，你知道该怎么选择么？今天小编就和大家一起聊聊该如何科学地选购年货。
现如今人们的物质资源充足，购买也很方便，所以选购年货不必再像以前一样在家“囤货”，大家只需要参照以下几条原则即可：
1、肉类适量种类多
肉在大多数家庭的年夜饭上，一定是餐桌上的主角，酱焖肘子红烧肉，糖醋排骨狮子头……而对于现阶段的国人来说，大多数人肉制品的摄入量高于需要量，所以在过年期间最好还是要控制一下肉制品的量，每人每天肉类适宜摄入量在g左右，按照需求购买，避免过量。在选择肉类时要尽量品种丰富多样，选择一些低脂高蛋白的肉类，
首选鱼虾类的水产品，
其次是禽类，
再是畜类。
在挑选肉类时，要谨记新鲜肉应是肌肉有光泽、红色均匀、脂肪洁白（牛、羊、兔肉或为淡黄色），外表微干或微湿润，不粘手，指压肌肉后凹陷立即恢复。海水鱼品种很多，除去沿海城市，大部分城市市场上都是冷冻鱼居多。质量好的冷冻鱼，无异味，眼球饱满凸起、新鲜明亮，鱼外表色泽鲜亮、机体完整。
2、蔬菜水果随时买
现在购买东西相对方便，我们无需大量采购的新鲜蔬菜水果，蔬菜久放会失去水分，反而不新鲜，有需要随时去超市购买就行。
采买回来的叶类蔬菜保存要领是在菜叶上喷点水，或者用保鲜膜把蔬菜包好之后，根部向下放在不被阳光直射的通风处。
相对于带叶蔬菜而言，根茎类蔬菜会更便于保存。买回水果后最好把它垂直竖放，把有蒂的一面朝上，这样可以模仿它们生长时的姿态，保持生命力，使维生素损失最小。
水果去皮后，如果一时半会吃不完，过一段时间水果就会被空气氧化，导致营养成分会有所流失，我们可以将削皮的水果浸泡在凉开水中，既可防止氧化保持原有色泽，还可使水果清脆香甜。
、坚果、干果巧选购
一般干果在大量运输时会采取真空包装，能在一定程度上隔离氧气，防止坚果和干果中脂肪的氧化，也可有效抑制细菌滋生。而家中有限的保存条件和不正确的保存方法，干果容易出现变质发霉的情况，变质发霉的干果均是不可食用的。我们在保存干果时，可以根据干果种类区别存放。果壳完整、没有破损的干果可以保存的时间往往比较长，干燥避光密封保存最佳。另外，如果买回家里的干果，短期内吃不完，还可以分装成小袋放入防潮包装袋中，储存在冰箱的冷藏或者冷冻室内，按需食用即可（注：包装袋上可以标注装袋日期，防止存储时间过长）
4、饮料酒水选对类
春节家人朋友相聚，餐桌上的酒也是调节气氛、增进彼此亲密关系必不可少的年货。购买酒类时，建议大家尽量选择低度酒，如葡萄酒、果酒，既能增加节日气氛，又不会对身体造成显著的伤害。
《中国居民膳食指南》建议男性每日酒精摄入量不超25克，女性不超15克，饮酒需适量，小酌怡情，大醉伤身哦！
同时饮料也是餐桌上必不可少的，特别是大桶的碳酸饮料、果汁等，也是各家必囤的年货。但这些饮料的含糖量都很高，如可乐或果汁饮料，毫升含糖可达25克以上，建议大家每天限饮1杯（毫升）以内，同时建议以牛奶、酸奶或现榨果汁替代，或用一些不含糖的饮料如茶水、纯净水、矿泉水等替代更为健康。
5、调味用品挑对品
在和家人欢聚一堂，共享美食的同时，我们也要注意家人的饮食健康。中国人食盐摄入量为国际领先标准，比世界卫生组织建议的标准高2倍！人们爱吃的休闲卤制品、膨化食品、炒货等，都是“大盐田”。
要怎么做才能在不舍弃美味的同时保证健康饮食呢？
通过选择正确的调味品就可以有效做到这点，例如使用低钠盐、低盐酱油等等，我们可以通过查阅瓶身上的每百毫升盐含量来进行选择，目前国内大部分酱油产品含盐量16g--18g/ml，我们可以选择含盐量为8g/ml，10g/ml，12g/ml的六月鲜轻盐酱油，通过“逐级减盐轻盐养成”的理念，帮助重盐的国人形成轻盐习惯，将盐含量一点一点减下去，养成健康的饮食习惯。
希望大家能够记住这些年货选购的知识点，过节期间也要注意健康饮食，同时我们也希望每个人都能在饮食上成为一个聪明懂行的人，最后，小编在这里提前祝各位新春快乐、虎年大吉！
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